• Ilagay ang mga hilaw na kasoy sa isang mangkok na salamin, takpan ng pinakuluang tubig at lagyan ng plato o takip ang ibabaw nito. Maglaan ng 30 minuto upang lumambot ang mga mani. Kung hindi, ibabad sa malamig na tubig magdamag - 24 oras.
• Salain, banlawan ang mga mani, at ilagay sa pitsel ng isang high-speed blender, tulad ng Vitamix.
• Alugin nang malakas ang lata ng gata ng niyog at idagdag sa pitsel ang vanilla, maple syrup, at katas ng lemon.
• I-blend sa high speed – bilis 8 hanggang 10 – sa loob ng mga 15-20 segundo o hanggang sa lumambot, kapag wala nang makikitang piraso ng mani.
• Maglagay ng 12-hole na silicone pan para sa muffin sa isang board o plato. Dahil dito, mas mapapadali ang paglipat ng molde sa freezer sa susunod na hakbang. Itabi ito.
• Pour the batter into the silicone mold up to half their level - don't over-fill or the bites will be too thick and hard to crunch later on.
• I-freeze ang amag sa loob ng 2-3 oras o hanggang sa tumigas ang mga kagat.
• Maaari mo na itong kainin nang simple. Ilabas ang mga piraso ng ice cream mula sa molde. Panatilihin sa temperatura ng kuwarto nang 5-8 minuto bago kainin para makuha ang pinakamagandang creamy texture.
• I-freeze ang natitirang mga kagat sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang 3 buwan.

Opsyonal na shell

• Sa isang mangkok na ligtas gamitin sa microwave, ilagay ang dark chocolate at langis ng niyog.
• Microwave until melted - about 1 minute.
• Bitawan ang mga piraso ng ice cream mula sa molde at, gamit ang 2 tinidor, isawsaw sa tinunaw na tsokolate, patuluin nang ilang segundo sa ibabaw ng mangkok upang maalis ang sobrang tsokolate, pagkatapos ay ibalik sa isang plato na natatakpan ng bahagyang nilangisan na papel na parchment.
• Budburan ng ilang freeze-dried raspberries o tinadtad na mani para palamutihan.
• I-freeze muli para tumigas ang balat ng tsokolate.