• Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng cooking spray ang isang 8-pulgada x 8-pulgadang parisukat na baking dish. Itabi ito.
• Sa isang maliit na mangkok, ihanda ang itlog na flax - haluin ang 1 kutsarang flax meal at 3 kutsarang maligamgam na tubig. Itabi nang 5-10 minuto hanggang sa mabuo ang mala-itlog na tekstura.
• Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang luma at pangmatagalan na oats, baking powder, asin, chia seeds, niyog, at kanela.
• Haluin ang mga basang sangkap: itlog na gawa sa flax dati, gatas ng almendras, yogurt na gawa sa halaman, balat ng lemon, katas ng lemon, vanilla extract, at maple syrup.
• Ihalo ang mga sariwa o nagyelong blueberry at haluin hanggang sa maghalo.
• Ibuhos ang pinaghalong lemon blueberry oat sa inihandang baking dish.
• Kung gusto mo, budburan ng dagdag na blueberries ang ibabaw ng oatmeal.
• I-bake sa gitnang rack sa loob ng 40-45 minuto sa 350°F (180°C) o hanggang sa tumigas ang gitna, hindi mamasa-masa o malambot. Malalaman mong handa na ito kapag ang ibabaw ay ginintuang kayumanggi na, at ang mga gilid ay tumigas at tuyo na.
• Palamigin sa baking dish sa temperatura ng kuwarto hanggang sa maligamgam bago ihain, o hanggang sa lumamig para maiimbak sa refrigerator.

Imbakan

• Palamigin nang lubusan, takpan ang baking dish ng isang piraso ng foil, at iimbak sa refrigerator, nang hanggang 4 na araw. I-freeze sa bawat bahagi nang hanggang 1 buwan sa mga freezer bag.

Serving

• Ihain nang malamig o maligamgam. I-microwave o lutuin sa isang non-stick na kasirola na may kaunting gatas ng almendras. Ihain na may kaunting nut butter o plant-based yogurt.