Mango Banana Bread - The Conscious Plant Kitchen

Huwag mag-alala, hindi lalabas ang mga ad sa iyong naka-print na dokumento!

5 mula 4 boto

I-scan ito para pumunta sa recipe!

Tinapay na Mangga at Saging

www.theconsciousplantkitchen.com

ito Tinapay na Mangga at Saging ay isang simpleng prutas na bersyon ng klasikong banana bread, ngunit gawa nang walang itlog, walang dairy, at walang refined sugar, at puno ng tropikal na lasa.

Makikita mo ang buong recipe, kabilang ang mga tip, sunud-sunod na mga larawan, video, mga tagubilin sa pag-iimbak, detalyadong mga pagpapalit ng allergy, FAQ, at pag-iimbak sa: https://www.theconsciousplantkitchen.com/mango-banana-bread/ o i-scan ang QR code dito ➡️

Prep Time10

Oras ng pagluluto50

Kabuuang Oras1

Servings: hiwa

Mga Calorie: 228.8kcal

May-akda: Carine Claudepierre

Ingredients

1 tasa Mangga sariwa, hinog, hiniwa sa maliliit na cube
1 tasa Minasang Saging mga 3 katamtamang laki ng dilaw/hinog na saging, binalatan, dinurog (tala 1)
⅓ tasa Asukal ng niyog (tala 2)
⅓ tasa Coconut Milk (tala 3)
⅓ tasa Natunaw na Langis ng Niyog (tala 4), pinalamig sa temperatura ng silid
1 kutsarita Vanilla Extract
2 tasa Harinang Kusang Tumataas (tala 5)
1 kutsarita kanela
½ tasa Macadamia Nuts (tala 5), pinong tinadtad

Kustomer ng Estados Unidos - metric

tagubilin

Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang 9-pulgada x 5-pulgadang loaf pan. Lagyan ng kaunting mantika ang papel. Itabi.
Hiwain ang magkabilang gilid ng mangga, at hiwain ito sa paligid ng patag na buto sa gitna.
Sa bawat kalahati, gumamit ng maliit at matalas na kutsilyo para hiwain ang laman nang pa-crisscross, na lumilikha ng grid na may 0.2-pulgadang kubo (0.5 cm). Siguraduhing hindi maputol ang balat.
Gumamit ng isang kutsara para kunin ang hiniwang mangga mula sa balat. Itabi sa isang mangkok.
Balatan at durugin ang mga saging gamit ang tinidor. Sukatin ang eksaktong dami na kailangan ayon sa recipe: 1 tasa ng dinurog na saging. Kung mayroon kang mga natira, i-freeze ang mga ito sa mga Ziploc bag at gamitin sa isang smoothie mamaya.
Sa isang malaking mangkok, haluin ang dinurog na saging, asukal, gata ng niyog, mantika, at vanilla extract, kung gagamitin. Haluin hanggang sa maghalo nang mabuti.
Haluin ang self-raising flour, cinnamon, at haluin gamit ang rubber spatula hanggang sa mabuo ang makapal na batter.
Ihalo ang mga sariwang cube ng mangga at tinadtad na macadamia, at haluin nang marahan upang pantay na maihalo ang prutas at mani.
Ilipat ang batter ng banana bread sa loaf pan. Kung gusto mo, lagyan ng dagdag na piraso ng mangga sa ibabaw para palamutihan.
Ihurno ang tinapay sa gitnang rack sa loob ng 50-55 minuto sa 350°F (180°C) hanggang sa ang toothpick na itinusok sa gitna ay lumabas na malinis o may kaunting mumo lamang. Lagyan ng foil ang loaf pan pagkatapos ng 30 minuto kung ang ibabaw ay mabilis na magkulay kayumanggi.
Hayaang lumamig ito nang 10 minuto sa kawali sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay iangat ang nakasabit na bahagi ng parchment paper upang mailabas ang tinapay sa isang cooling rack.
Hayaang lumamig ang tinapay nang mga 1-2 oras bago hiwain sa 12 hiwa.

kagamitan

9-pulgada x 5-pulgadang Pan

Mga Tala

Tandaan 1Pumili ng mga saging na may mga itim na batik sa balat. Mas matamis ang banana bread at mas mamasa-masa ang mumo. Puwede rin ang recipe sa mga dilaw na saging kung mas gusto mo ang tinapay na hindi gaanong matamis.

Tandaan 2: Any granulated sweetener works like brown sugar, or you can skip the sugar entirely if you don't like a too-sweet banana bread. You can also increase the sugar up to 1/2 cup if you like it sweeter!

Tandaan 3: I am using canned coconut milk, shake the can before opening, then stir with a fork to make it consistent - often a layer forms on top. Then measure. You can also use packaged coconut milk, or other milk like soy milk, or almond milk.

Tandaan 4Maaaring gumamit ng kahit anong langis. Pinakamabisa ang mantikang mababa ang lasa, tulad ng light olive oil o light avocado oil.

Tandaan 5Ang dalawang tasa ng self-rising flour ay katumbas ng 2 tasa ng all-purpose flour + 3 na kutsarita ng baking powder. Para sa gluten-free na opsyon, gamitin ang aking converter na walang gluten, pero huwag kalimutan ang baking powder.

Tandaan 6: I don't recommend frozen mango cubes. They are too big for the recipe. You want diced mango cubes with a size of 0.2 inches (0.5 cm).

Tandaan 7: Maaari mong palitan ang macadamia nuts ng ginutay-gutay na niyog na walang asukal, o iba pang mga mani tulad ng pecan, o chocolate chips. Maaari mo ring laktawan ang sangkap na ito kung nais mo.

ImbakanItabi ang banana bread sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin para sa cake sa loob ng 4 na araw sa refrigerator o i-freeze. Lasawin isang araw bago ang pagluluto sa temperatura ng kuwarto.

Mode ng Oven: Gumagamit ako ng fan-forced (convection) mode. Kung kailangan mong gumamit ng conventional mode, inirerekomenda kong taasan ang temperatura ng 25°F (15°C). Dapat pareho ang oras ng pagbe-bake, ngunit maaaring abutin pa ito ng ilang minuto.

Pagkain