• Takpan ng parchment paper ang isang 9-pulgada x 9-pulgadang parihabang baking dish. Itabi.
• Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang peanut butter at maple syrup hanggang sa pantay na pinaghalo at lumambot.
• Haluin ang harina ng niyog. Ang masa ay magiging makapal, tuyo, at mahirap haluin gamit ang spatula, kaya gamitin ang iyong mga kamay upang masahin ang masa at bumuo ng bola.
• Idiin nang pantay ang bola ng masa ng peanut butter sa buong inihandang kawali. Gusto mong matakpan nang lubusan ang kawali ng pantay na patong ng masa ng peanut butter. Pakinisin ang ibabaw ng patong gamit ang likod ng kutsara.
• I-freeze habang inihahanda mo ang chocolate ganache.
• Sa isang maliit na mangkok, idagdag ang mga piraso ng 70% vegan dark chocolate na may tinunaw na langis ng niyog at peanut butter.
• Tunawin sa ilalim ng bain-marie o sa microwave nang 30 segundong paulit-ulit, habang hinahalo ang bawat isa upang maiwasan ang pagkasunog ng tsokolate. Handa na ito kapag natunaw na ang lahat ng tsokolate, at ang timpla ay makintab at makinis na.
• Alisin ang baking dish mula sa freezer at ibuhos ang chocolate ganache sa ibabaw ng peanut butter layer.
• Ikalat nang pantay gamit ang isang spatula.
• Ibalik ang kawali sa freezer sa loob ng 10 minuto o hanggang sa tumigas ang chocolate ganache.
• Hiwain ang buong batch sa 16 na peanut butter bars.

Imbakan

• Itabi ang mga bar sa refrigerator sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng 1 linggo o i-freeze. Lasawin nang 2 oras bago kainin sa temperatura ng kuwarto o kainin nang kalahating nagyelo. Tandaan na ang patong ng mani ay bahagyang natutuyo pagkatapos i-freeze. Ang tekstura ay magiging mas malapit sa isang shortbread ngunit masarap pa rin.