Ang mga Oatmeal Cinnamon Muffin na ito ay madali at masustansyang oatmeal muffin na may masarap na lasa ng cinnamon at malutong na cinnamon crumb sa ibabaw.
Makikita mo ang buong recipe, kabilang ang mga tip, sunud-sunod na mga larawan, video, mga tagubilin sa pag-iimbak, detalyadong mga pagpapalit ng allergy, FAQ, at pag-iimbak sa: https://www.theconsciousplantkitchen.com/oatmeal-cinnamon-muffins/ o i-scan ang QR code dito ➡️
Sa isang malaking mangkok, ilagay ang rolled oats, almond milk, at apple cider vinegar. Itabi nang 20 minuto hanggang sa lumambot ang oats at sumipsip ng kaunting likido. Hindi opsyonal ang hakbang na ito, dahil hindi mapapanatili ng muffins ang hugis nito.
Samantala, ihanda ang cinnamon oats crumble.
Oat Crumble Topping
Sa isang maliit na mangkok, haluin ang harina, oats, cinnamon, at asukal. Idagdag ang pinalambot na plant-based butter at gamitin ang iyong mga daliri upang ipahid sa mga tuyong sangkap upang makabuo ng crumble texture. Itabi.
Batter ng Muffin
Painitin ang oven sa 400°F (200°C). Lagyan ng paper case liners ang isang 12-hole muffin tray. Lagyan ng mantika gamit ang cooking spray. Itabi.
Sa isang malaking mangkok, haluin ang natitirang mga tuyong sangkap: harina, baking soda, baking powder, cinnamon, at asin.
Haluin ang mga basang sangkap sa tuyong sangkap: applesauce, maple syrup, vanilla extract, avocado oil, at mga binasang sangkap mula sa Hakbang 1. Haluin hanggang sa maging makinis ang batter.
Punuin nang pantay ang inihandang muffin pan ng batter at budburan ng cinnamon crumble toppings sa ibabaw ng bawat muffin.
Maghurno ng 5 minuto sa 400°F (200°C), pagkatapos ay hinaan ang apoy sa 350°F (180°C) at ipagpatuloy ang pagbe-bake sa loob ng 15-18 minuto hanggang sa malinis na lumabas ang tusok na itinusok sa gitna.
Palamigin muna sa wire rack bago ihain.
Imbakan
Itabi ang mga natira sa refrigerator nang hanggang 4-5 araw sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin o i-freeze ang mga ito sa mga freezer bag nang hanggang 1 buwan. Lasawin sa temperatura ng kuwarto.
Mode ng Oven: Gumagamit ako ng fan-forced (convection) mode. Kung kailangan mong gumamit ng conventional mode, inirerekomenda kong taasan ang temperatura ng 25°F (15°C). Dapat pareho ang oras ng pagbe-bake, ngunit maaaring abutin pa ito ng ilang minuto.