Onion Galette

Huwag mag-alala, hindi lalabas ang mga ad sa iyong naka-print na dokumento!

5 mula 8 boto

I-scan ito para pumunta sa recipe!

www.theconsciousplantkitchen.com

ito Onion Galette ay isang masarap at masustansyang hapunan na gawa sa halaman, na may malutong na olive oil pastry na puno ng caramelized na pula at puting sibuyas. Ito ay isang klasikong hapunang Pranses na magugustuhan ng buong pamilya.

Makikita mo ang buong recipe, kabilang ang mga tip, sunud-sunod na mga larawan, video, mga tagubilin sa pag-iimbak, detalyadong mga pagpapalit ng allergy, FAQ, at pag-iimbak sa: https://www.theconsciousplantkitchen.com/onion-galette/ o i-scan ang QR code dito ➡️

Prep Time15

Oras ng pagluluto30

Kabuuang Oras45

Servings: Mga hiwa

Mga Calorie: 540.9kcal

May-akda: Carine Claudepierre

Ingredients

¼ tasa Langis ng oliba
2 malaki Puting sibuyas 2 libra, hiniwa nang makapal sa mga singsing
1 malaki Pulang sibuyas 1 libra, hiniwa nang makapal sa mga singsing
½ kutsarita Bawang Powder
¼ kutsarita Pinatuyong thyme
½ kutsarita Asin
2 kutsarita Pranses na Dijon Mustasa
3 kutsarita Hindi Pinong Cane Sugar

Masa ng Galette

2 tasa Flour ng Lahat-Lyong (tala 1)
1 kutsarita Asin
¼ tasa Langis ng oliba
6-8 tablespoons Ice Cold Water (tala 2)

Kustomer ng Estados Unidos - metric

tagubilin

Lagyan ng parchment paper ang isang malaking baking sheet. Pahiran ng kaunting olive oil ang papel. Itabi.
Balatan ang mga sibuyas, at hiwain sa makapal at bilog na hiwa.
Painitin ang isang malaking non-stick na kawali sa katamtamang init na may olive oil.
Kapag mainit na ang mantika, idagdag ang bilog na sibuyas, haluin at lutuin nang mga 2-3 minuto sa lahat ng panig hanggang sa sumirit ang sibuyas at magsimulang magbago ng kulay.
Idagdag ang garlic powder, pinatuyong thyme, asin, asukal, at mustasa. Haluin hanggang sa maghalo.
Takpan ang kawali, hinaan ang apoy at lutuin ang mga sibuyas sa loob ng 5 minuto, habang hinahalo paminsan-minsan. Lutuin hanggang sa lumambot at lumambot ang mga sibuyas.
Alisin ang takip at lutuin ng isa pang 5 minuto hanggang sa sumingaw ang likido.
Patayin ang apoy, takpan, at itabi habang ginagawa ang masa ng galette.
Painitin ang oven sa 400 °F (200 °C).
Sa isang food processor o sa mangkok ng iyong stand mixer, idagdag ang harina, asin, at olive oil.
Haluin sa mahinang bilis, dahan-dahang idagdag ang tubig at itigil ang pagdagdag nito kapag ang masa ay bumubuo na ng mga pirasong guluhin na madaling pagdugtungin at gawing bola.
Ilagay ang mga durog na piraso ng masa sa isang ibabaw na may bahagyang harina, tipunin ang mga piraso gamit ang iyong mga kamay at idiin ang mga ito upang bumuo ng bola ng masa. Hindi kailangang maging perpekto ito, ngunit hindi rin dapat ito tuyo. Kung tuyo, magdagdag ng kaunting tubig upang bumuo ng bola.
Igulong ang masa gamit ang rolling pin na gawa sa kahoy para maging 10-pulgadang disc (25 cm).
Ilipat ang pinagsamang masa ng galette sa inihandang baking sheet.
Ilagay ang malambot at lutong sibuyas sa gitna ng masa gamit ang isang slotted spoon upang maubos ang anumang likidong natira mula sa sibuyas sa kawali.
Itiklop ang mga gilid sa ibabaw ng sibuyas na pinipiga ang mga gilid upang magkasya ito.
Pahiran ng gatas ng almendras ang mga gilid ng masa at budburan ng mga buto ng linga.
I-bake ang galette sa gitnang rack ng oven sa loob ng mga 25-35 minuto sa 400 °F (200 °C) hanggang sa maging golden brown at malutong ang masa.
Ilabas sa isang kahoy na tabla para ihain at hiwain.
Ihain nang mainit na may kaunting olive oil na hinaluan ng bawang, sariwang tinadtad na parsley, at isang kurot ng sea salt flakes.

Mga Tala

Tandaan 1Para sa bersyong walang gluten, gamitin ang aking gabay sa pagpapalit na walang gluten.

Tandaan 2Para gumawa ng malamig na tubig na may yelo, lagyan ng malamig na tubig ang isang mangkok. Gamitin ang tubig mula sa mangkok na ito para gawin ang masa.

Mode ng Oven: Gumagamit ako ng fan-forced (convection) mode. Kung kailangan mong gumamit ng conventional mode, inirerekomenda kong taasan ang temperatura ng 25°F (15°C). Dapat pareho ang oras ng pagbe-bake, ngunit maaaring abutin pa ito ng ilang minuto.

Pagkain