Huwag mag-alala, hindi lalabas ang mga ad sa iyong naka-print na dokumento!
I-scan ito para pumunta sa recipe!
Mga Cookie na may Thumbprint na may Pistachio Lemon
www.theconsciousplantkitchen.commga ito Mga Cookie na may Thumbprint na may Pistachio Lemon ay mas masustansyang bersyon ng mga klasikong thumbprint cookies na gawa nang walang itlog, hindi gawa sa gatas, walang gluten, ngunit mayaman sa lasa at protina!
Makikita mo ang buong recipe, kabilang ang mga tip, sunud-sunod na mga larawan, video, mga tagubilin sa pag-iimbak, detalyadong mga pagpapalit ng allergy, FAQ, at pag-iimbak sa: https://www.theconsciousplantkitchen.com/pistachio-lemon-thumbprint-cookies/ o i-scan ang QR code dito ➡️
Servings: 12 cookies
Mga Calorie: 170.7kcal
Ingredients
- ⅓ tasa Mga almasiga walang asin, dinurog sa maliliit na piraso (tala 1)
- 2 tasa Flour ng Almond (tala 2)
- 2 tablespoons Banayad na Lasa ng Langis ng Oliba (tala 3)
- 2 tablespoons Lemon juice bagong piga, sukatin nang walang laman (tala 4)
- 2-3 kutsarita Lemon Zest ayusin ayon sa panlasa (tala 5)
- ¼ tasa Maple syrup (tala 6)
- 1 kutsarita Vanilla Extract
- 1 kutsarita Katas ng almond (tala 7)
Para punan ang mga cookies
- 1-2 tablespoons Raspberry jam (tala 8)
tagubilin
- Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang isang malaking baking sheet. Pahiran ng kaunting mantika gamit ang cooking oil spray. Itabi.
- Ilagay ang mga pistachio sa mangkok ng isang maliit na food processor o coffee grinder. I-pulse nang ilang beses upang makabuo ng pinong giniling na pistachio. Iwasan ang masyadong malalaking piraso, kung hindi ay magiging marupok ang iyong masa ng cookie. Maaari ka ring gumamit ng mahaba at matalas na kutsilyo at tadtarin sa isang chopping board, ngunit mas matagal bago makuha ang pinong tinadtad na pistachio.
- Sa isang malaking mangkok, ihalo ang lahat ng sangkap: giniling na pistachios mula sa naunang pinaghalong almendras, harina ng almendras, langis, katas ng lemon, balat ng lemon, maple syrup, vanilla extract, at katas ng almendras.
- Haluin muna gamit ang kutsara, pagkatapos kapag mukhang malutong at tuyo na ito, gamitin ang iyong mga kamay upang pigain ang lahat ng sangkap hanggang sa mabuo ang batter ng cookie dough. Dapat itong malagkit ngunit madaling igulong at gawing bola ng cookie, hindi basa o malabnaw. Kung masyadong basa, magdagdag ng harina ng almendras nang isang kutsara sa bawat pagkakataon. Kung hindi ito dumidikit, maaaring hindi mo napino nang pino ang mga pistachios ayon sa kinakailangan. Magdagdag pa ng kaunting maple syrup para magdikit ang mga ito.
- Form 12 cookie dough balls of the same size - it's about 1 1/2 tablespoons of batter each.
- Pahiran nang bahagya ng langis ang iyong mga kamay, at igulong ang masa ng cookie gamit ang iyong kamay upang bumuo ng makinis na bola ng masa ng cookie. Ilagay ang bawat bola ng masa ng cookie sa inihandang cookie sheet, na nag-iiwan ng 1-pulgada (2cm) na espasyo sa pagitan ng bawat bola ng cookie.
- Kumuha ng 1/2 kutsaritang panukat, i-spray ang langis sa likod ng kagamitan, pagkatapos ay pindutin ang gitna ng bawat bola ng masa ng cookie upang bumuo ng isang malalim at maliit na butas sa gitna ng bawat cookie. Lagyan muli ng langis ang likod ng kagamitan bago pindutin ang susunod na cookie upang maiwasan ang pagdikit nito sa masa ng cookie. Pindutin nang marahan upang bumuo ng butas sa gitna ng cookie. Bahagyang mababasag ang mga gilid ng cookie, at ayos lang iyon. Gamitin ang iyong mga daliri upang kuskusin at baguhin ang hugis nang kaunti.
- Punuin ang bawat thumbprint cookie ng 1/2 kutsarita ng jam. Maliit man pakinggan, ito ang pinakaligtas na opsyon para maiwasan ang pag-apaw ng jam kapag inihurno mo ang cookies. Ang panuntunan para maiwasan ang pag-apaw ay punuin ang mga butas hanggang 3/4 ng kanilang lebel, hindi hanggang sa itaas.
- Ihurno sa loob ng 12-14 minuto hanggang sa bahagyang maging golden brown ang mga gilid ng cookies. Magiging malambot ang mga ito kapag inilabas mo na sa oven, at ayos lang iyon.
- Palamigin nang 10 minuto sa cookie sheet, pagkatapos ay lagyan muli ng kaunting jam sa gitna kung kinakailangan. Ipasok ang isang spatula sa ilalim ng bawat cookie upang mailipat sa isang cooling rack.
Mga Tala
Tandaan 1Kailangan mong tadtarin nang pino ang mga pistachio o baka maging malutong ang masa ng cookie. Maaari mo ring durugin ang mga pistachio nang ilang beses sa isang blender para makabuo ng manipis na mumo sa loob ng 20 segundo. Puwede rin ang ibang mga mani, tulad ng kasoy, almendras, at walnut. Para sa opsyon na walang mani, subukan ang mga buto ng kalabasa.
Tandaan 2: O kaya naman ay harina ng kasoy. Ang harina ng linga ay dapat na angkop bilang opsyon na walang mani.
Tandaan 3O anumang mantika na mababa ang lasa na gusto mo. Ang opsyong walang mantika ay ginagawang masyadong malambot at mamasa-masa ang mga cookies.
Tandaan 4O kaya naman ay lalagyan ng katas ng lemon sa bote. Pinipiga ko ang lemon, sinasala sa isang salaan para matanggal ang laman at mga buto. Pagkatapos, sinusukat ko ang katas ng lemon at itinatapon ang laman at mga buto.
Tandaan 5: This is the key to adding lemon flavor to the cookies! Adjust the amount to taste. If you don't like lemon zest, swap it for 1/2 teaspoon lemon extract.
Tandaan 6O anumang likidong pampatamis na gusto mo, tulad ng agave syrup.
Tandaan 7Opsyonal, ngunit nagdaragdag ito ng masarap na lasa ng almendras na bagay sa lemon at pistachios.
Tandaan 8Puwede ang kahit anong jam. Gumagamit ako ng raspberry preserve, na walang dagdag na asukal.
ImbakanItabi ang mga cookies sa refrigerator sa isang hindi papasukan ng hangin na kahon para sa mga cookie nang hanggang 4 na araw. Maaari mong i-freeze ang mga cookies at lasawin ang mga ito sa refrigerator isang araw bago ihain.
Pagkain
Paglilingkod: 1cookie | Mga Calorie: 170.7kcal | Carbohydrates: 10.9g | Protina: 4.7g | Taba: 13.1g | Saturated fat: 1.2g | Polyunsaturated Fat: 0.7g | Monounsaturated na taba: 2.5g | Sosa: 1.3mg | Potassium: 55.5mg | Hibla: 2.4g | Asukal: 5.9g | Vitamin A: 14.5IU | Bitamina C: 1.7mg | Calcium: 51.1mg | Iron: 0.9mg | magnesiyo: 5.9mg | Posporus: 17.3mg | Zinc: 0.1mg