Quinoa Bread - The Conscious Plant Kitchen

Huwag mag-alala, hindi lalabas ang mga ad sa iyong naka-print na dokumento!

5 mula 30 boto

I-scan ito para pumunta sa recipe!

Tinapay na Quinoa

www.theconsciousplantkitchen.com

ito Tinapay na Quinoa ay isang madali, walang yeast, at gluten-free na sandwich bread na perpekto para sa pagdaragdag ng protina at fiber sa iyong sandwich.

Makikita mo ang buong recipe, kabilang ang mga tip, sunud-sunod na mga larawan, video, mga tagubilin sa pag-iimbak, detalyadong mga pagpapalit ng allergy, FAQ, at pag-iimbak sa: https://www.theconsciousplantkitchen.com/quinoa-bread/ o i-scan ang QR code dito ➡️

Prep Time15

Oras ng pagluluto1

Kabuuang Oras1 15

Servings: hiwa

Mga Calorie: 144.9kcal

May-akda: Carine Claudepierre

Ingredients

1 tasa Tuyong Quinoa ibinabad, hinugasan, pinatuyo (tala 1)
1 ½ tasa Gawang-bahay na Harina ng Oat (tala 2)
3 tablespoons Psyllium Husk Powder (tala 3)
1 kutsarita Baking soda
1 ½ tasa Maligamgam na tubig (tala 4)
2 tablespoons Apple Cider Vinegar (tala 5)
1 kutsarita Asin

Kustomer ng Estados Unidos - metric

tagubilin

Ilagay ang tuyong quinoa sa isang mangkok, takpan ng malamig na tubig mula sa gripo. Itabi nang 3 oras o magdamag para ibabad.
Salain ang quinoa sa isang salaan, banlawan ito nang mabilis, pagkatapos ay ilipat sa isang high-speed blender kasama ang maligamgam na tubig.
I-blend nang 20-30 segundo sa katamtamang bilis hanggang sa wala nang makitang butil ng quinoa. Itigil ang blender at itabi ito.
Sa isang mangkok, idagdag ang oat flour, asin, baking soda at psyllium husk powder. Haluin upang pantay na pagsamahin ang mga tuyong sangkap.
Ibuhos ang timpla mula sa blender papunta sa mangkok kasama ang mga tuyong sangkap at idagdag ang suka ng apple cider.
Gumamit ng rubber spatula upang haluin at pagsamahin ang mga sangkap. Habang hinahalo mo, bumubuo ito ng makapal at mamasa-masa, kulay-abo na masa. Inaabot ito ng humigit-kumulang 1 minuto upang mabuo. Ang oras para masipsip ng husk at oat ang likido at makabuo ng masa.
Itabi ito nang 10 minuto.
Samantala, painitin ang oven sa 350 °F (180 °C). Lagyan ng manipis na mantikang parchment paper ang isang baking sheet.
Ilagay ang masa ng tinapay sa inihandang baking sheet. Hindi ito lulutang dahil wala itong gluten. Hindi ito magbabago sa hugis o laki, kaya mahalaga ang hugis na ibibigay mo ngayon.
Bahagyang lagyan ng mantika ang iyong mga kamay at kuskusin ang paligid ng masa upang makabuo ng isang hugis-itlog na tinapay na may pinakamataas na taas na 2 pulgada (5 cm). Kung mas makapal, hindi ito maluto nang maayos sa gitna at mananatiling basa.
Budburan ng kaunting pampalasa ng bagel ang ibabaw ng tinapay at i-bake sa gitnang rack ng oven sa loob ng 1 oras sa 350 °F (180 °C). Malalaman mong handa na ang tinapay kapag matigas at malutong na ito sa labas at ang tusok na itinusok sa gitna ng tinapay ay lumalabas na may kaunting malagkit na batter. Hindi ito dapat marami at hindi rin dapat likido, mga mumo lamang. Kung gayon, nangangahulugan ito na hindi ka nagdagdag ng sapat na balat at kailangan mo itong i-bake nang mas matagal.
Hayaang lumamig ang tinapay sa isang cooling rack nang 3 oras o magdamag bago hiwain.

Mga Tala

Tandaan 1: Huwag mag-atubiling gumamit ng pulang quinoa kung nais. Dapat kang gumamit ng hilaw at pinatuyo na quinoa, hindi gagana ang resipe sa lutong quinoa.

Tandaan 2: Siguradong pino ang oat flour mo. Ginagawa ko ang akin gamit ang high-speed blender, binabalot ang rolled oats hanggang maging pinong pulbos sa high speed sa loob ng 30 segundo. Gumamit ng gluten-free certified oats kung kinakailangan. Maaari ka ring gumamit ng 1 tasa ng all-purpose flour, gluten-free flour, at 1/2 tasa ng millet flour o teff flour.

Tandaan 3: You can't make the recipe without husk. This add chewy texture and binds the ingredients together. The brand Metamucil is not suitable for baking this bread as it's not 100% husk powder. If using husk flakes, use 20% more than the recipe called for.

Tandaan 4: Ang maligamgam na tubig ay nangangahulugang temperatura ng paliguan (98 °F / 37 °C)

Tandaan 5: Maaari mo itong palitan ng katas ng dayap o lemon. Pinapagana ng sangkap na ito ang baking soda.

Imbakan: Balutin ang tinapay sa isang malinis na tuwalya sa kusina at iimbak ito sa temperatura ng silid nang hanggang 3 araw, o i-freeze ang mga hiwa sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang 1 buwan.

Mode ng Oven: Gumagamit ako ng fan-forced (convection) mode. Kung kailangan mong gumamit ng conventional mode, inirerekomenda kong taasan ang temperatura ng 25°F (15°C). Dapat pareho ang oras ng pagbe-bake, ngunit maaaring abutin pa ito ng ilang minuto.

Pagkain