• Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang 8-pulgadang cake pan, hayaang lagyan ng mantika ang mga gilid at ilalim ng pan. Itabi.
• Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, haluin ang self-rising flour, baking soda, at asukal.
• Ihalo ang mga basang sangkap: gatas ng almendras, langis, vanilla extract, at katas ng lemon.
• Haluin gamit ang isang rubber spatula hanggang sa mabuo ang bahagyang makapal na batter.
• Ibuhos ang batter sa inihandang kawali nang pantay-pantay.
• Ihurno ang keyk sa 350°F (180°C) sa loob ng 25-30 minuto. Siguraduhing simulan ang pagtusok ng toothpick pagkatapos ng 20 minuto, at ipagpatuloy ang pagbe-bake nang may 5 minutong palugit hanggang sa lumabas itong malinis. Ang keyk ay dapat na golden brown at magaan; kung ibe-bake mo nang sobra, ito ay magiging tuyo.
• Cool down on a cooling rack immediately, at room temperature for 1 hour before placing 30 minutes to 1 hour in the fridge - it makes it easier to slice if it's cold.
• Gumamit ng mahabang kutsilyong may ngipin para hatiin ang keyk sa kalahati nang pahaba. Ilagay ang isa sa mga patong ng keyk sa lalagyan, at ilagay ang kabilang parisukat sa gilid.
• Ikalat nang pantay ang jam sa isang patong. Sa ilalim na patong, lagyan ng manipis na hiwa ng sariwang strawberry ang buong jam nang isang patong, huwag magpatong-patong. Itabi.

Aysing

• Sa mangkok ng iyong stand mixer, gamit ang paddle attachment o sa isang malaking mangkok na salamin gamit ang electric beater, batihin ang pinalambot na mantikilya hanggang sa pumuti. Aabutin ito ng humigit-kumulang 2 minuto.
• Dahan-dahang idagdag ang pulbos na asukal, habang hinahalo sa mababang-katamtamang bilis hanggang sa tuluyang maghalo. Maaaring kailanganin mong kuskusin ang mga gilid ng mangkok nang ilang beses gamit ang isang goma na spatula.
• Magdagdag ng vanilla extract at 1 kutsarang gatas ng almendras at haluin ang timpla hanggang sa maging makinis ang buttercream. Kung masyadong malapot, magdagdag ng isa pang kutsarang gatas ng almendras. Kung aksidenteng nakapagdagdag ng sobrang likido, magdagdag pa ng powdered sugar para maging malapot ang frosting.
• Add some of the frosting - I did use a bit more than half and kept the rest for serving - over the strawberries. To do so, drop dollops on top of the strawberries, on many spots, then use the back of a spoon to gently press and spread the frosting in a single layer. Don't over-add frosting, or it will be difficult to cut the cake.
• Idagdag ang layer ng cake na itinabi mo sa ibabaw ng frosting.
• Maglagay ng parisukat na wire rack nang patiwarik sa ibabaw ng cake at budburan ng powdered sugar para makagawa ng grid effect sa ibabaw ng iyong sponge.
• Ilagay sa refrigerator nang isang oras bago hiwain sa 12 parisukat at ihain.
• Ihain ang keyk na may kasamang isang kutsarang dagdag na buttercream sa gilid.