Vegan na Blueberry Muffins

Huwag mag-alala, hindi lalabas ang mga ad sa iyong naka-print na dokumento!

4.89 mula 9 boto

I-scan ito para pumunta sa recipe!

www.theconsciousplantkitchen.com

Ang mga madaling Vegan Blueberry Muffins na ito ay kahalintulad ng lasa ng iyong paboritong blueberry muffins na istilong panaderya, nang walang itlog o dairy.

Makikita mo ang buong recipe, kabilang ang mga tip, sunud-sunod na mga larawan, video, mga tagubilin sa pag-iimbak, detalyadong mga pagpapalit ng allergy, FAQ, at pag-iimbak sa: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-blueberry-muffins/ o i-scan ang QR code dito ➡️

Prep Time15

Oras ng pagluluto30

Kabuuang Oras45

Servings: muffins

Mga Calorie: 159.2kcal

May-akda: Carine Claudepierre

Ingredients

1 ¼ tasa Almond Milk (tala 1)
1 kutsarita Apple Cider Vinegar (tala 2)
½ tasa Banayad na Lasa ng Langis ng Oliba (tala 3)
1 kutsarita Vanilla Extract
2 ½ tasa Flour ng Lahat-Lyong (tala 4)
½ tasa Hindi Pinong Cane Sugar (tala 5)
2 ¼ kutsarita Paghurno Powder
½ kutsarita Asin
1 ½ tasa blueberries sariwa o nagyelo

Opsyonal

1 kutsarita kanela

Kustomer ng Estados Unidos - metric

tagubilin

Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng 6 na paper liner ang dalawang 12-hole muffin tray sa bawat tray, at mag-iwan ng bakanteng butas para sa muffin sa pagitan ng bawat isa. Ito ang sikreto ko para sa mas malambot na blueberry muffins. Nagbe-bake lang ako ng 6 na muffin bawat pan pero puwede mong i-bake ang 12 muffin sa isang pan - mas kaunti lang ang itataas nito. Itabi.
Sa isang maliit na mangkok, haluin ang apple cider vinegar kasama ang almond milk, olive oil, at vanilla extract. Itabi.
Sa isa pang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, asukal, asin, kanela, at baking powder.
Gumawa ng butas sa gitna ng harina at idagdag ang iba pang likidong sangkap.
Pagsamahin, pagkayod sa mga gilid ng mangkok upang pagsamahin ang lahat ng sangkap, upang makabuo ng makinis na batter. Huwag masyadong haluin ang batter dahil ang muffin ay magiging siksik at malagkit.
Ihalo ang mga blueberry, at haluin hanggang sa maghalo nang husto.
Hatiin nang pantay ang batter sa 12 muffin paper liners.
I-bake sa gitnang rack ng iyong oven sa loob ng 25-35 minuto o hanggang sa maging golden brown ang mga ito at ang tusok na itinusok sa gitna ay lumabas na malinis.
Palamigin nang lubusan sa isang rack nang 30 minuto bago kainin.

kagamitan

Mga Tala

Tandaan 1: Puwede sa resipe na ito ang anumang gatas na nakabase sa halaman, tulad ng gatas ng oat o gatas ng soya.

Tandaan 2o katas ng kalamansi.

Tandaan 3O kaya naman ay light avocado oil, o anumang vegetable oil, tulad ng canola oil. Puwede rin ang tinunaw na coconut oil, pero nakakadagdag ito ng light coconut flavor sa muffins. Kung gagamit ka ng coconut oil, tunawin ito at hayaang lumamig nang ilang minuto bago idagdag sa batter. Para sa oil-free na opsyon, huwag gumamit ng oil para sa parehong dami ng unsweetened applesauce o dinurog na saging.

Tandaan 4: You can swap all-purpose flour with spelt flour, white whole wheat flour, or replace 1/2 cup of wheat flour with 1/2 cup of oat flour to boost plant-based proteins. Don't swap the flour for low-carb flour like almond flour or coconut flour. The recipe won't work with these two flours. For a gluten-free version, use my gabay sa pagpapalit na walang gluten.

Tandaan 5Maaari kang gumamit ng anumang crystal sweetener, kabilang ang sugar-free erythritol o asukal sa niyog.

Tips

ImbakanItabi sa lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng refrigerator nang hanggang 4 na araw o i-freeze nang hanggang 3 buwan sa mga zipper bag o kahon. Lasawin sa temperatura ng kuwarto isang araw bago ang petsang ito.

MedalyaBago i-bake, maaari kang magbudbod ng ilang sariwang blueberry sa ibabaw ng bawat muffin para mas lalong gumanda ang itsura ng mga ito.

Nakabubusog: Punan lamang ang kalahati ng mga butas ng muffin sa iyong kawali para mas masarap at mas pantay ang pagkaluto.

Mode ng Oven: Gumagamit ako ng fan-forced (convection) mode. Kung kailangan mong gumamit ng conventional mode, inirerekomenda kong taasan ang temperatura ng 25°F (15°C). Dapat pareho ang oras ng pagbe-bake, ngunit maaaring abutin pa ito ng ilang minuto.

Pagkain