Isang creamy vegan pasta recipe na may cashew pasta cream.
Makikita mo ang buong recipe, kabilang ang mga tip, sunud-sunod na mga larawan, video, mga tagubilin sa pag-iimbak, detalyadong mga pagpapalit ng allergy, FAQ, at pag-iimbak sa: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-creamy-mushroom-pasta/ o i-scan ang QR code dito ➡️
Sa isang blender, idagdag ang lahat ng sangkap para sa cashew pasta cream sauce. Hindi mahalaga ang pagkakasunod-sunod: binabad/pinatuyo na kasoy, unsweetened almond milk, paprika, nutritional yeast, lemon juice, asin.
I-blend sa mataas na bilis hanggang sa maging creamy at makinis ang kasoy, walang bukol-bukol. Kung may mga bukol-bukol sa iyong sarsa, maaaring dahil hindi mo masyadong nababad ang mga mani nang matagal o dahil walang kakayahan ang iyong blender na gawing makinis ang kasoy. Ayos lang iyon. Masarap pa rin ang sarsa, ngunit medyo hindi gaanong makinis.
Itabi.
Pasta na may Kabute
Sa isang malaking kawali, painitin ang olive oil sa katamtamang init.
Idagdag ang hiniwang mushroom, pinatuyong parsley, at igisa nang 5 minuto, hanggang sa maglabas ang mga kabute ng kanilang tubig at lumiit.
Haluin ang vegan butter at giniling na bawang.
Kapag natunaw na ang vegan butter, ibuhos ang vegetable stock, cashew pasta cream sauce, at ang lutong pasta.
Haluin hanggang sa maghalo, takpan at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto hanggang sa uminit ang pasta bago ihain.
Tikman ang sarsa at lagyan ng asin at paminta bago ihain.
Ihain kasama ng sariwang Italian parsley, toasted pine nuts, o vegan Parmesan.
Imbakan
Itabi sa mga lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng repridyeretor sa loob ng 3 araw o i-freeze. Lasawin sa repridyeretor isang araw bago ito.
Painitin muli sa katamtamang apoy sa isang kaserola. Kung lumapot na ang sarsa sa loob ng repridyeretor, magdagdag ng kaunting tubig o sabaw ng gulay para gumaan ang lasa.