• Bago ka magsimula, siguraduhing nasa temperatura ng kuwarto ang lahat ng sangkap. Kung gagamit ka ng malamig na gatas, lilikha ka ng mga buo-buo ng harina na kakailanganing tunawin gamit ang electric beater.
• In a large mixing bowl, add flour of your choice - I recommend all-purpose wheat or spelt flour for best results. Whisk for a few seconds to remove any big lumps. You don't need to sift the flour.
• Magdagdag ng vanilla, asukal, avocado oil, at soy milk (lahat ay nasa temperatura ng kuwarto).
• Haluing mabuti hanggang sa mabuo ang batter ng crepe, nang walang buo-buo. Okay lang na may ilang maliliit na buo sa dulo para sa isang recipe ng crepe. Kung hindi mo talaga gusto ang mga buo-buo na ito, gumamit ng electric beater para maging mas makinis ang batter. Ang batter ay dapat na medyo makapal ngunit mas malabnaw kaysa sa batter ng pancake.
• Painitin ang non-stick crepe pan o non-stick pancake griddle sa katamtaman/mataas na apoy.
• Ipahid ang avocado oil sa kawali gamit ang isang piraso ng absorbent paper. Gumamit ako ng humigit-kumulang 1 kutsarita ng langis na nakalagay sa isang piraso ng absorbent paper. Pagkatapos, kinuskos ko ang crepe pan. Naiiwasan nito ang pag-iiwan ng mga patak ng langis sa kawali na siyang magpiprito ng crepes, kaya palaging gamitin ang pamamaraang ito upang maiwasan ang sobrang langis sa kawali.
• Ihagis ang batter sa kawali, pagkatapos ay iikot at iikot ito upang maikalat ang batter nang manipis hangga't maaari. Tandaan na ang 1/2 tasa ng batter ng crepe ay perpektong natatakpan ang isang 28 cm (11 pulgada) na crepe pan at nakakagawa ng manipis na crepe.
• kayumanggi 2-3 minuto sa isang gilid. Alam mong handa na itong baligtarin ang crepe kapag ang ilalim ay nagiging malutong na at kusang natatanggal.
• Luwagan ang mga gilid gamit ang isang patag na kagamitan at pagkatapos ay i-slide ang isang spatula sa ilalim ng crepe upang i-flip ang kabilang panig.
• Magluto para sa 1 minuto pa sa kabilang panig, pagkatapos ay ilagay sa isang plato at ulitin ito hanggang sa wala nang matirang batter. Makakagawa ka ng 8 malalaking 11-pulgadang crepes gamit ang resipe na ito.

Imbakan

• Itabi ang mga crepe sa refrigerator nang hanggang 3 araw. Ilagay ang mga ito nang patag, sa isang plato na natatakpan ng silicone lid upang hindi matuyo.

Mga toppings at palaman

• Tingnan ang post sa recipe para sa mga ideya para sa vegan crepe filling.

Tsokolate na abaka na nakalatag

• Ilagay ang dark chocolate sa isang maliit na kasirola at tunawin sa mahinang apoy.
• Haluin ang hemp powder, sariwang runny peanut butter, o sunflower seed butter hanggang sa lumambot.
• Ipahid sa mga crepes o iimbak sa pantry sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang 1 linggo.