• Sa isang maliit na mangkok, idagdag ang gatas ng almendras, suka ng mansanas, at vegan butter, at initin hanggang sa matunaw ang mantikilya. Maaari mong ilagay ang mangkok sa microwave nang 30 segundo o ilagay ang timpla sa mahinang apoy sa isang kaserola at haluin hanggang sa matunaw ang vegan butter.
• Alisin sa apoy, palamigin nang 10 minuto o hanggang sa maligamgam, pagkatapos ay haluin ang asukal at aktibong pinatuyong lebadura. Itabi nang 10 minuto hanggang sa matunaw ang lebadura at maging krema ang timpla.
• Sa isang malaking mangkok ng paghahalo o sa mangkok ng iyong stand mixer, idagdag ang harina at asin at mabilis na paghaluin gamit ang dough hook attachment. Pagkatapos, idagdag ang pinaghalong milk yeast at maligamgam na tubig. Masahin nang 4-5 minuto sa mababang bilis hanggang sa maging makinis at malambot ang masa at matanggal ang dumikit sa mga gilid ng mangkok.
• Ilagay ang masa sa isang mangkok na nilagyan ng mantika, takpan ng film wrap at isang tuwalya sa kusina at hayaang umalsa nang 2 oras sa isang mainit at madilim na lugar o hanggang sa dumoble ang laki ng masa. Maaaring mas matagal ito kung malamig ang iyong silid. Kung wala kang mainit na silid sa iyong bahay, maaari mong painitin ang iyong oven sa 40°C/100F, at ilagay ang mangkok sa oven hanggang sa dumoble ang laki ng masa.
• Samantala, maghanda ng tray na natatakpan ng bahagyang mantika na parchment paper. Itabi.
• Kapag dumoble na ang laki ng masa, budburan ng kaunting harina ang ibabaw nito, siksikin ang masa, at igulong sa ibabaw na may kaunting harina hanggang sa maging 1/2-pulgada ang kapal.
• Gumamit ng 3-pulgadang bilog na pamutol ng cookie o takip ng baso o garapon para hubugin ang mga bilog na masa.
• Isawsaw ang bawat bilog ng masa sa cornmeal sa magkabilang panig, pagkatapos ay ilagay ito sa tray na may parchment paper. Maaari mong buuin muli ang bola ng masa gamit ang natitirang masa, igulong ito muli, at gupitin pa ang mga English muffin.
• Ulitin hanggang sa makabuo ka ng 8-9 na English muffins.
• Takpan ang tray ng tuwalya at hayaang bumangon sa loob ng 40 minuto.
• Painitin ang non-stick frying pan sa katamtamang apoy. Maglagay ng 4 na English muffin sa kawali, Mag-iwan ng 2 pulgada sa pagitan ng bawat muffin upang maiwasan ang mga ito na magdikit.
• Takpan ang kawali at lutuin ng 5-6 minuto. Pagkatapos, dahan-dahang baligtarin ang muffin gamit ang spatula at lutuin ng 3-4 minuto sa kabilang panig, takpan muli.
• Itabi ang mga muffin para lumamig at ipagpatuloy ang pagluluto ng mga natitirang muffin.
• Itabi sa temperatura ng kuwarto na nakabalot sa malinis na tuwalya sa kusina nang hanggang 12 araw o i-freeze sa isang selyadong lalagyan nang hanggang 3 buwan.

Rekomendasyon sa paglilingkod

• Hiwain ang English muffins nang kalahati at ilagay sa bread toaster hanggang sa malutong sa magkabilang panig. Ikalat ang paborito mong pang-almusal na palaman sa ibabaw tulad ng peanut butter, jam, o vegan butter.