• Sa isang stand mixer gamit ang paddle attachment, talunin ang pinalambot na dairy-free butter (o margarine) kasama ng asukal sa loob ng 1 minuto hanggang sa maging makinis, creamy, at malambot. Maaari ka ring gumamit ng hand beater at talunin ang mga sangkap sa isang mixing bowl.
• Ihalo ang vanilla, cornstarch, asin, almond milk, at baking powder.
• Sa low-speed setting, dahan-dahang idagdag ang harina hanggang sa mabuo ang masa. Kayurin muli ang mangkok upang pagsama-samahin ang lahat ng sangkap at haluin hanggang sa lumambot at gumuho ang masa ngunit kumapit nang maayos kung pipindutin gamit ang iyong kamay. Kung masyadong basa, magdagdag ng harina nang 1 kutsara sa bawat pagkakataon. Kung masyadong tuyo, magdagdag ng 1 kutsarang tubig.
• Hubugin ang masa sa dalawang disc na magkapareho ang laki at balutin ang mga ito sa isang piraso ng plastic wrap o parchment paper. Palamigin nang 1 oras sa refrigerator.
• Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang dalawang cookie sheet. Lagyan ng mantika ng langis ng niyog o margarina ang papel. Itabi.
• Alisin ang mga disc mula sa refrigerator at igulong ang masa nang mga 1/4 pulgada (0.6 cm) ang kapal.
• Use Halloween cookie cutters to shape sugar cookies and slide a flat tool under the cut cookies to transfer them to the baking sheets. Leave half a thumb of space between each cookie - they won't expand in the oven, but this makes it easier to remove them from the sheet later on. Reform a dough ball with the remaining cookie dough, roll again, and reshape more cookies.
• Ihurno sa 350°F (180°C) sa loob ng 8-10 minuto sa gitnang rack ng oven o hanggang sa tumigas ang mga cookies sa ibabaw at bahagyang maging golden brown sa mga gilid.
• Palamigin sa isang cooling rack nang 10 minuto bago ilipat sa isang wire rack at palamigin nang karagdagang 20 minuto o hanggang sa lumamig ito kapag hinawakan.

Medalya

• Maghanda ng 1 batch ng egg-free royal icing recipe. Hatiin ang batch sa 4 na mangkok. Magdagdag ng ilang patak ng likidong food coloring na iyong napili sa bawat mangkok: gumawa tayo ng orange, purple sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pink at blue food coloring, itim, at pinanatili ang isang batch na puti.
• Haluin upang maihalo ang kulay, magdagdag ng higit pang mga patak upang paikutin ang kulay kung kinakailangan. Dapat ay makapal ang icing, kung maglalagay ka ng isang kutsara sa isang plato, hindi ito dapat kumakalat nang mabilis. Kung masyadong mabilis itong kumalat, ang iyong icing ay masyadong manipis, magdagdag ng higit pang pulbos na asukal hanggang sa lumapot, dapat itong mahirap haluin sa mangkok, at ikalat nang napakabagal sa isang lugar.
• Ilagay ang bawat kulay ng icing sa isang piping bag para palamutihan ang bawat cookie. Maaari mo ring idagdag ang icing sa sugar cookies gamit ang isang maliit na kutsara at pagkatapos ay gumamit ng toothpick para ikalat ang icing sa makikipot na espasyo ng cookie.

Imbakan

• Itabi sa isang selyadong garapon ng cookie sa temperatura ng silid nang hanggang 1 linggo, o i-freeze at lasawin isang araw bago ang pagluluto sa temperatura ng silid.