• Idagdag ang gatas ng soya at vegan butter sa isang katamtamang laki ng mangkok na ligtas gamitin sa microwave at i-microwave nang 20 segundong pag-init (maximum na 60 segundo). Haluin sa pagitan ng bawat pag-init hanggang sa matunaw at maligamgam ang vegan butter - mga 98°F (37°C).
• Itabi upang lumamig nang 1-2 minuto, pagkatapos ay haluin ang aktibong tuyong lebadura. Siguraduhing hindi masyadong mainit ang timpla, isipin ang temperatura ng paliguan, dahil maaari nitong ma-deactivate ang lebadura!
• Sa mangkok ng iyong stand mixer o isang malaking mixing bowl, idagdag ang harina, asukal, kanela, nutmeg, luya, at asin. Haluin nang mabilis para maghalo at gumawa ng butas sa gitna.
• Ibuhos ang maligamgam na pinaghalong gatas ng soya, tinadtad na balat ng orange, at mga sultana sa gitna ng harina.
• Opsyon sa stand mixerGamit ang dough hook ng stand mixer, masahin ang masa sa mababang bilis (bilis 2) sa loob ng 6 na minuto. Ang masa ay bubuo ng malambot at malagkit na masa na hindi dumidikit sa ilalim o mga gilid ng mangkok. Kung dumikit man, budburan ng sobrang harina, 2 kutsara sa bawat pagkakataon, hanggang sa hindi na dumikit ang masa sa ilalim ng mangkok, maaaring kailanganin mong magdagdag ng hanggang 6 na kutsara.
• Opsyon sa paghahalo gamit ang kamay: Haluin muna gamit ang kutsarang kahoy, pagkatapos ay masahin gamit ang iyong mga kamay sa isang ibabaw na may harina, pabalik-balik na gawin sa loob ng 5 minuto hanggang sa lumambot at maging elastiko ang masa. Magdagdag ng harina kung masyadong malagkit. Bumuo ng bola, at ilagay ito sa isang mangkok na may kaunting mantika.

Unang Pagbangon

• Takpan ang mangkok ng plastic wrap at hayaang umalsa ang masa hanggang sa dumoble ang laki nito. Maaari itong tumagal ng 30 minuto hanggang 90 minuto, depende sa temperatura ng iyong silid. Maaari mo ring ilagay ang mangkok sa isang oven na pinainit sa 40°C/100°F. Pinapabilis nito ang proseso.
•  Lagyan ng parchment paper ang isang 9-pulgada x 13-pulgadang baking tray (31 x 23cm). Itabi.
• Kapag dumoble na ang laki ng masa, tanggalin ang plastik na pambalot at pira-pirasuhin ang masa para lumiit ito.
• Budburan ng kaunting harina ang iyong pinagtatrabahuhan, at hubugin ito na parang mahabang silindro. Hiwain sa 12 pantay na piraso.
• Idiin ang bawat piraso sa ibabaw ng pinagtatrabahuhan upang patagin at paliitin. Pagkatapos, hubugin ang bawat isa ng bola at ilagay ang bawat bola nang magkakapatong sa inihandang baking tray, na nag-iiwan ng humigit-kumulang 1 pulgada (2 cm) sa pagitan ng bawat isa.

Pangalawang Pagtaas

• Takpan ang tray ng plastic wrap na nilagyan ng kaunting mantika at hayaang bumangon sa loob ng 45 minuto.

Tumatawid

• Sa isang maliit na mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang harina at tubig.
• Gamit ang piping bag, mag-pipe cross sa ibabaw ng mga bun.

maghurno

• Painitin ang oven sa 400 ° F (200 ° C).
• Tanggalin ang plastic wrap sa ibabaw ng baking tray at ilagay ito sa gitnang rack ng oven.
• Maghurno ng 20-25 minuto o hanggang maging golden brown ang tuktok.
• Sa isang maliit na mangkok, haluin ang jam at tubig.

Glazing

• Alisin ang baking sheet mula sa oven at, gamit ang pastry brush, pahiran ang mga tinapay ng jam.

Imbakan

• Itabi sa refrigerator sa isang selyadong kahon nang hanggang 3 araw o i-freeze at lasawin isang araw bago ang pagluluto sa temperatura ng kuwarto.