• Painitin ang oven sa 350°F (180°C). Lagyan ng parchment paper ang cookie sheet, at lagyan ng kaunting mantika kung ang papel ay dumidikit sa pagkain. Itabi.
• Sa isang katamtamang laki ng mangkok, ihalo ang lahat ng likidong sangkap: peanut butter, maple syrup, tinunaw na langis ng niyog, at vanilla.
• I-microwave nang 30 segundo para lumambot ang peanut butter, pagkatapos ay haluin gamit ang spatula hanggang sa makabuo ito ng makinis at makintab na batter. Hindi ito dapat tumagal nang higit sa 1 minuto.
• Haluin ang rolled oats, harina ng almendras, at baking powder.
• Paghaluin hanggang sa makabuo ng masa ng cookie. Patutuyo ito habang ginagamit. Haluin ang chocolate chips kung gagamitin at patuloy na haluin hanggang sa maghalo.
• Humubog ng bola ng cookie dough. Kung masyadong tuyo o malutong, magdagdag ng kaunting tubig (isipin na 1 kutsara lamang) para mapagsama-sama ang mga sangkap. Maaaring mangyari ito kung gumamit ka ng almond meal sa halip na almond flour. Mas maraming fiber ito at maaaring magpatuyo ng cookie dough.
• Hatiin ang masa sa 8 pantay na bahagi. Igulong ang bawat bahagi hanggang maging bola sa pagitan ng iyong mga kamay.
• Ilagay ang bawat bola ng masa ng cookie sa cookie sheet na inihanda mo na noon. Mag-iwan ng espasyo sa pagitan ng bawat cookie. Hindi ito lalawak habang inibe-bake, ngunit kailangan mo ng kaunting espasyo para patagin ang mga cookies at matiyak na hindi sila magkakadikit para sa pare-parehong pagkaluto.
• Pindutin ang bawat bola ng masa ng cookie gamit ang iyong mga daliri upang patagin.
• Kung bahagyang gumuho ang mga gilid, gamitin ang iyong mga daliri upang palambutin ang mga gilid - tingnan ang video para sa mga tip at trick.
• Ihurno sa 350°F (180°C) sa loob ng 12-14 minuto o hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ang mga gilid.
• Malamig 10 minuto sa cookie sheet, pagkatapos ay ilipat sa isang cooling rack. Maglagay ng spatula sa ilalim ng bawat cookie upang maingat na madala ang mga ito mula sa tray papunta sa cooling rack.
• Maghintay hanggang sa lumamig nang lubusan bago mo ito masiyahan. Mas nagiging malutong ang mga ito sa paglipas ng panahon.

Imbakan

• Itabi nang hanggang 3 linggo sa isang lalagyan ng cookie sa pantry, sa temperatura ng kuwarto. Huwag iimbak ang mga ito sa refrigerator, dahil lalambot ang mga ito. Maaari itong i-freeze sa isang airtight ziplock bag at i-defrost isang araw bago ito ihanda.