• Bago ka magsimula, magdagdag ng kahit 1/2 tasa ng malamig na tubig mula sa gripo sa isang mangkok na may mga ice cube. Itabi para sa susunod na bahagi ng recipe.
• Sa mangkok ng food processor, ilagay ang all-purpose flour, asin, at asukal - para lamang sa matatamis na pie. I-pulse nang 2-3 beses para maghalo.
• Idagdag ang malamig na vegan butter na hiniwa nang maliliit na cubes at ang malamig na vegan spread. I-blend nang 30 segundo sa medium-high speed hanggang sa magmukhang tuyong crumble ito kasama ng maliliit na piraso ng harina/mantikilya - tingnan ang mga larawan ko sa itaas sa post para sa visual na tulong. Maaaring kailanganin mong ihinto ang food processor nang ilang beses, kaya't kayurin ang mangkok para dalhin ang harina na pumipintig sa mga gilid papunta sa gitna ng mangkok.
• Magdagdag ng 6 na kutsarang tubig na may yelo mula sa mangkok na inihanda mo dati.
• Pulse the dough a few times to incorporate - the dough should form large clumps that stick well together if pressed in your hands. If it's still dry or crumbly, add more ice water 1 tablespoon at a time, pulsing between each addition until the dough comes together nicely and it's not sticky. If too sticky, add more flour, one tablespoon at a time, pulse to incorporate.
• Ilipat ang masa sa isang ibabaw na may bahagyang harina, masahin gamit ang mga kamay na may harina, tiklupin ang masa hanggang sa tuluyang maihalo ang sobrang harina at hindi malagkit.
• Bumuo ng dalawang bola ng masa na magkapareho ang laki, patagin ito hanggang maging isang disc na may kapal na mga 1-pulgada, balutin ng plastic wrap, at iimbak sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras bago gamitin o hanggang 4 na araw kung gagawa ng vegan pie crust nang maaga.

Paggulong ng pie crust

• Kapag kailangan mo na ang crust, ilagay ang disc ng masa sa isang ibabaw na binalutan ng harina, at gamit ang rolling pin roll, pindutin nang mahina mula sa gitna ng disc patungo sa panlabas na gilid hanggang sa makabuo ito ng manipis na 12-pulgadang crust para sa 9 na pulgadang pan o 11-pulgadang crust para sa 8-pulgadang pan.
• Gamitin ang vegan pie crust na ito kasunod ng instruksyon sa recipe, tusukin ang crust gamit ang tinidor, at i-bake muna ang crust kung inirerekomenda ng recipe.

Nagyeyelong pie crust

• Maaari mong i-freeze ang disc ng masa na nakabalot sa plastic wrap at lasawin sa refrigerator isang araw bago gamitin. I-freeze nang mabuti hanggang 3 buwan.