• Painitin ang oven sa 350 ° F (180 ° C).

Layer sa Ibaba

• Sa isang maliit na mangkok, haluin/diin gamit ang tinidor o silicone spatula ang pinalambot na vegan butter at brown sugar hanggang sa makabuo ng creamy paste.
• Gumamit ng silicone spatula o pastry brush para ikalat ang malambot na pinaghalong mantikilya sa buong ilalim at gilid ng isang non-stick na 9-pulgadang springform pan. Dapat itong mabalutan nang husto sa ilalim upang makabuo ng makapal na caramel.
• Patuyuin ang de-latang pineapple ring gamit ang absorbent paper, pagkatapos ay ilagay ang pineapple ring sa ilalim ng cake pan. Kung masyadong malaki ang mga ito, durugin ang mga ito para mapunan ang mga puwang.
• Maglagay ng glace cherry sa gitna ng bawat singsing o puwang. Itabi ang kawali sa refrigerator habang ginagawa ang batter ng cake.

keyk

• Sa isang mixing bowl, haluin ang harina, asukal, at baking soda.
• Ihalo ang pineapple juice, tinunaw na vegan butter, almond milk, at vanilla extract. Haluin gamit ang silicone spatula hanggang sa maging makinis ang batter.
• Ibuhos ang batter sa inihandang kawali na may pinya sa ilalim.
• Ihurno sa gitnang rack ng oven sa loob ng 30-45 minuto, at lagyan ng foil ang pan kung ito ay masyadong mabilis na magkulay kayumanggi ayon sa gusto mo. Suriin ang oras ng pagbe-bake bawat 5 minuto pagkatapos ng 30 minuto sa pamamagitan ng paglalagay ng piko sa gitna ng cake. Kung ito ay lumabas na malinis o may kaunting mumo, handa nang ilabas ang cake sa oven.
• Palamigin nang 10 minuto sa cake pan nito pagkatapos ay i-flip ito sa isang wire rack upang tuluyang lumamig sa temperatura ng kuwarto.
• Ihain nang simple o may kasamang vegan vanilla ice cream.

Imbakan

• Itabi ang natira sa isang lalagyan na hindi papasukan ng hangin para sa keyk sa loob ng refrigerator nang hanggang 3 araw o i-freeze para sa ibang pagkakataon at lasawin sa refrigerator.