• Painitin ang oven sa 350℉ (180℃). Lagyan ng parchment paper ang isang 9-pulgada x 5-pulgadang loaf pan. Gumamit ng cooking oil spray para pahiran ng mantika ang papel at mga gilid ng kawali. Itabi.
• Sa isang malaking mangkok, haluin ang non-dairy milk, yogurt, katas ng lemon, asukal, tinunaw na vegan butter, at vanilla extract. Itabi.
• Sa isa pang mangkok, haluin ang harina, baking powder, baking soda, at asin. Itabi.
• Idagdag ang mga tuyong sangkap sa mga likidong sangkap at haluin hanggang sa lumambot at walang makitang bukol. Huwag masyadong haluin ang batter, dahil ang pound cake ay magiging malapot o buo.
• Ilipat ang batter ng pound cake sa loaf pan.
• Ihurno sa loob ng 50-65 minuto o hanggang sa malinis na lumabas ang isang tusok na itinusok sa gitna ng tinapay. Pagkatapos ng 40 minuto, inirerekomenda kong lagyan ng isang piraso ng foil ang ibabaw ng kawali upang maiwasan ang mabilis na pag-itim ng pound cake.
• Palamigin ang pound cake sa kawali sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay hilahin ang mga nakasabit na bahagi ng parchment paper para matanggal sa isang cooling rack.
• Palamigin nang hindi bababa sa 3 oras bago lagyan ng glazing.

Pagsalamin ng Vanilla

• Sa isang maliit na mangkok, haluin ang powdered sugar, plant-based milk, at vanilla hanggang sa maging malabnaw at makintab. Kung masyadong malapot, dagdagan ito ng kaunting gatas. Kung masyadong likido, dagdagan ng kaunting powdered sugar para lumapot.
• Patakan ng glazing ang ibabaw ng pinalamig na pound cake.
• Para i-set ang glazing, ilagay sa refrigerator ang cake nang 1 oras.

Imbakan

• Itabi sa isang selyadong kahon nang hanggang 4-5 araw sa repridyeretor. I-freeze nang buo o nang hiwa-hiwa sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang 1 buwan. Lasawin isang araw bago kainin sa temperatura ng kuwarto.