• Sa isang malaking mangkok, idagdag ang Masa harina at asin. Haluin hanggang sa maghalo. Maaari mo ring dagdagan ang lasa ng masa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting garlic powder, cumin, at paprika - hindi ito tunay ngunit masarap.
• Ibuhos ang malamig na tubig sa harina at simulang haluin gamit ang spatula. Kapag nagsimula na itong mahirap haluin, masahin gamit ang kamay o gamit ang stand mixer paddle attachment sa loob ng 1 o 2 minuto hanggang sa ang masa ay maging parang luwad. Medyo basa pa ang masa sa puntong ito - itabi ng 15 minuto para magpahinga.
• Pahiran nang bahagya ng langis ang iyong mga kamay upang maiwasan ang pagdikit ng masa sa iyong mga daliri. Pagkatapos, kumuha ng 3 kutsarang masa at igulong ito. Kung ikaw ay mahilig sa biswal na pag-aaral, panoorin ang aking mga larawan sa itaas sa post upang makita kung paano madaling punan at itupi ang Pupusa sa mga susunod na hakbang.
• Patagin ang bola hanggang maging makapal at pantay ang bilog. Hawakan sa gitna ng isang kamay at punuin ang gitna ng hindi hihigit sa 2 kutsarita ng palaman - maaaring 1 kutsarita ng refried bean at 1 kutsarita ng keso o keso lang ayon sa gusto mo!
• Isara ang iyong kamay upang itupi ang masa sa isang bulsa at kurutin ang mga gilid upang isara. Igulong muli at tapikin sa pagitan ng iyong mga kamay upang patagin at bumuo ng isang makapal na bilog ng flatbread.
• Kung may mga bitak, lagyan ng kaunting dagdag na masa para ayusin ang mga butas o pakinisin gamit ang basa at mamantikang mga daliri.
• Itabi sa isang plato na natatakpan ng parchment paper at ulitin para sa natitirang masa.
• Painitin ang isang non-stick cast-iron skillet sa katamtamang init.

Lutuin

• Lutuin ang mga Pupusa sa loob ng 2-3 minuto sa isang gilid, pagkatapos ay baligtarin at lutuin ng karagdagang 1-2 minuto. Handa na ang mga Pupusa kapag ang mga ito ay ginintuang kulay na may maitim na itim na tuldok at malutong.
• Ihain nang mainit kasama ng guacamole, isang sawsawan na iyong mapipili tulad ng hot sauce at coleslaw.

Imbakan

• Itabi ang nilutong Pupusa sa refrigerator nang hanggang 4 na araw at painitin muli ang mga ito sa mainit na kawali o bread toaster. Maaari itong i-freeze at lasawin sa refrigerator isang araw bago kainin.