• Bir mutfak robotuna, S bıçak aparatı kullanarak tüm malzemeleri ekleyin. Hindistan cevizi kurabiyenize katmak istediğiniz lezzete bağlı olarak istediğiniz sıvıyı seçin. Saf bir hindistan cevizi tadı için hindistan cevizi suyu, hindistan cevizi ve limon aroması için ise limon suyu kullanabilirsiniz.
• 1 dakika boyunca işleme devam edin, mutfak robotunu durdurun, kabın kenarlarını sıyırın ve tüm malzemeler yumuşayıp hamur haline gelene kadar 1-2 dakika daha tekrarlayın. Orta/yüksek hızda yaklaşık 3 dakika sürmelidir. Çok kuru olursa, istediğiniz 1 yemek kaşığı sıvı ekleyin.
• Ellerinizle 25 küçük kurabiye topu yuvarlayın ve her bir topu yağlı kağıtla kaplı bir tabağın üzerine yerleştirin.
• Her bir hamur topunu kurabiye şekline getirin ve çikolata kaplamasını hazırlarken tabağı 5 dakika boyunca dondurucuya koyun.

Çikolata kabuğu

• Vegan bitter çikolatayı hindistan cevizi yağı ile kısık ateşte bir tencerede eritin, çikolatanın yanmasını önlemek için sürekli karıştırın. Alternatif olarak, mikrodalgaya uygun bir kapta 30 saniyelik aralıklarla ısıtabilirsiniz.
• Kurabiyeleri dondurucudan çıkarın ve her bir hindistan cevizi kurabiyesinin yarısını eritilmiş çikolataya batırın.
• Çikolataya batırılmış kurabiyeyi tabağa geri koyun ve tüm kurabiyeler süslenene kadar işlemi tekrarlayın.
• Süslemek için eritilmiş çikolatanın üzerine ekstra rendelenmiş hindistan cevizi serpin.
• Çikolata kaplamasının sertleşmesi için tabağı 5 dakika dondurucuya koyun.

Depolama

• Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 haftaya kadar saklayabilirsiniz.
• Kurabiyeler hava geçirmez bir poşet veya kutuda dondurulabilir. Servis yapmadan 30 dakika önce çözdürün ve yarı donmuş veya oda sıcaklığında tüketin.