• Orta boy bir karıştırma kabında kuru malzemeleri bir araya getirip çırpın: badem unu, ararot unu, tuz ve sarımsak tozu.
• Topaklanmayı önlemek için oda sıcaklığında olan hindistan cevizi sütü ve suyu çırpın. Krep/pankek hamuruna benzer sıvı bir kıvam elde etmelisiniz. Eğer daha kalın bir yassı ekmek isterseniz, 2 yemek kaşığı daha nişasta ekleyin; daha ince bir yassı ekmek isterseniz, bu şekilde bırakın.
• Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın, 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi yağını eritin veya tavanın üzerine yağ püskürtün.
• Yağ ısındığında ve eridiğinde, tavanın ortasına 1/3 su bardağı hamur dökün. Hamuru yaymak için tavayı eğmeyin, aksi takdirde unun yüksek nişasta içeriği nedeniyle parçalara ayrılır. Hamurun kendiliğinden yayılmasını bekleyin veya yayılmasına yardımcı olmak için, kaşığın arkasını dairesel hareketlerle hamurun içine hafifçe bastırarak yayın.
• Bir tarafını 2 dakika pişirin, ardından delikli bir spatula ile tortillanın altına girin ve ters çevirin.
• Diğer tarafını da bir dakika daha pişirin, ardından tavadan çıkarıp bir tabağa alın ve kalan hamuru pişirirken kenara koyun.

Depolama

• Silikon kapaklı bir tabak üzerinde buzdolabında 3 güne kadar saklayabilir veya tek tek dondurabilirsiniz.