Kokosmeel-kortbroodkoekies (geen eiers nie)

Dit klappermeel-kortbroodkoekies is gesonde veganistiese klappermeelkoekies met 5 bestanddele en 'n heerlike, taai tekstuur.

Bonus, hierdie gesonde klappermeelkoekies is ook graanvry en keto-vriendelik.

INHOUDSOPGAWE

+ Bekyk Meer- Bekyk Minder

Daar is geen seisoen om 'n heerlike, bros kortbroodkoekie te geniet nie! Ons maak myne Veganistiese Kortbroodkoekies, Amandelmeel-kortbroodkoekies, en 4-bestanddeel vegan sjokolade kortbrood heeltyd! En wat is beter as gesonde klappermeel-kortbroodkoekies, 100% vegan, om saam met 'n koppie koffie te peusel? As jy van klapperkoekies hou, moet jy ook my probeer Klapper Piesangkoekies of my Nie-bak klapperkoekies.

Bestanddele en vervangings

Jy benodig slegs 'n paar basiese bestanddele vir hierdie brosbroodkoekies gemaak met klappermeel. Alhoewel die resep redelik eenvoudig is, maak seker dat jy elke bestanddeel presies afmeet vir die beste resultaat.

Die bestanddele wat jy nodig het om hierdie klappermeel-kortbroodresepte te maak, is gesonde natuurlike bestanddele wat jy waarskynlik in jou spens het.

• klapper meel – maak seker dat jy 'n vars sakkie klappermeel gebruik, of meel wat nie in kontak met humiditeit was nie. Trouens, klappermeel is hoogs vloeistofabsorberend, en 'n ou sakkie meel wat nie in 'n lugdigte houer gebêre word nie, vorm klonte. Gevolglik sal die hoeveelheid 'aktiewe' vesel in jou klappermeel nie dieselfde wees as dit nie behoorlik gebêre is nie. Leer hoe om meel behoorlik te meet!
• Esdoringstroop – ander vloeibare versoeters sal werk, wat droër koekies maak. Daarom word esdoringstroop aanbeveel vir hierdie brosbroodkoekies wat met klappermeel gemaak word.
• Amandelmelk – verkies onversoete amandelmelk om onnodige suiker te verminder.
• Gesmelte klapperolie – jy kan verfynde klapperolie gebruik as jy nie van 'n oorweldigende klappergeur in jou klappermeelkoekies hou nie. Trouens, verfynde klapperolie het geen geur in vergelyking met ongeraffineerde klapperolie nie.
• Vanielje-ekstrak – vir geur.

Hoe om Kokosmeel-kortbroodkoekies te maak (in prente)

Meer Veganistiese Koekie Resepte

As jy van maklike veganistiese koekieresepte hou, kan jy dalk my ander resepte probeer:

Okkerneut Sneeubal Koekies

Veganistiese Biscotti

Vegan Glutenvrye Hawermoutkoekies

Vegan-sjokoladeskyfiekoekies

Kokosmeel Kortbroodkoekies

Hierdie veganistiese kortbroodkoekies met klappermeel is 'n maklike resep met 4 bestanddele, 100% glutenvry, lae-koolhidraat, paleo en keto-vriendelik.

4.72 van 219 stemme

Print Resensie Stoor Gered!

Deel op Facebook Speld Stoor in e-pos

Voorbereidingstyd: 10 minute mins

Kooktyd: 12 minute mins

Totale tyd: 22 minute mins

Kursus: Nagereg, peuselhappie

Kombuis: Amerikaanse

porsies: 9 koekies

kalorieë: 153.7 kcal

Author: Carine Claudepierre

KookmodusVerhoed dat jou skerm donker word

1x2x3x

Bestanddele

Amerikaanse gewoonte - metrieke

• ▢ ½ koppie + 2 eetlepels klapper meel - (aantekening 1)
• ▢ ⅓ koppie Esdoringstroop - (aantekening 2)
• ▢ ¼ koppie Gesmelte klapperolie - (aantekening 3)
• ▢ 1 eetlepel Onversoete amandelmelk - (aantekening 4)
• ▢ 1 teelepel Vanielje-ekstrak - opsionele
• ▢ ¼ teelepel Sout - opsionele

instruksies

• Verhit die oond tot 350°F (180°C). Voer een groot bakplaat met bakpapier uit. Sit eenkant.
• In 'n medium mengbak, voeg al die droë bestanddele by: klappermeel en sout.
• Roer die esdoringstroop, gesmelte klapperolie, vanielje-ekstrak en amandelmelk by kamertemperatuur by.
• Meng met 'n silikoonspatel vir ongeveer 40 sekondes totdat dit 'n sagte, klewerige en klam koekiedeeg vorm.
• Laat dit vir 5 minute by kamertemperatuur staan. Die deeg moet sag, klewerig en maklik wees om in balletjies te rol.
• Skep een eetlepel beslag en rol dit tussen liggies geoliede hande voordat jy die bal op die bakplaat plaas. Druk die bal effens plat in 'n koekievorm.
• Herhaal die bogenoemde stap totdat jy 9 koekies vorm.
• Bak vir 10-12 minute of totdat die kante net begin goudbruin word. Let daarop dat die baktyd baie wissel na gelang van die dikte van die koekies. Moenie hulle oorbak nie, anders sal hulle baie hard en droog in die middel wees.
• Laat vir 10 minute op die bakplaat afkoel (moenie aan hulle raak nie, want hulle is nog sag wanneer hulle warm is). Plaas daarna op 'n koekierakkie om af te koel tot kamertemperatuur.
• As jy die koekies met gesmelte donker sjokolade wil versier, wag totdat die koekies kamertemperatuur bereik het. Jy kan die gedoopte koekies vries vir 2-5 minute om die sjokoladedop vinnig te stol.

stoor

• Bêre in 'n koekiehouer by kamertemperatuur vir tot 1 maand of vries in 'n ritssluitsakkie. Ontdooi die vorige dag.

Notes

Let 1Jy moet klappermeel gebruik. Hierdie resep sal nie met ander meelsoorte werk nie (amandel-, hawer-, koring-, ens.).

Let 2Enige vloeibare versoeter werk, soos klappernektar, agavesiroop of suikervrye esdoringgegeurde stroop.

Let 3Maak seker dat die klapperolie heeltemal afgekoel het, moenie warm gebruik nie!

Let 4Enige suiwelvrye melk werk.

Voedingspaneel vir keto, met monnikvrugversoeter:  1 koekie sonder sjokolade-doopsous. Koolhidrate: 7.1 g | vesel: 5.6 g | Netto koolhidrate: 1.5 g |vet: 4.5 g |kalorieë: 56 kcal | proteïen: 0 g.

Oondmodus: Ek gebruik die waaier-geforseerde (konveksie) modus. As jy die konvensionele modus moet gebruik, beveel ek aan dat jy die temperatuur met 15°C (25°F) verhoog. Die baktyd behoort dieselfde te wees, maar dit kan dalk 'n paar minute langer neem.

toerusting

Bakplaat

Perkamentvraestel

Mengbak

Meetbekers en lepels

Silikoon spatel

Koelrak

Deel op Facebook Speldresep

Voeding

Dien: 1koekie | kalorieë: 153.7kcal | koolhidrate: 17.4g | proteïen: 2.3g | vet: 8.3g | Versadigde vet: 7.3g | Meervoudig onversadigde vet: 0.1g | Mono -onversadigde vet: 0.4g | natrium: 102.5mg | kalium: 27.5mg | Vesel: 5.8g | suiker: 8.4g | kalsium: 15.1mg | yster: 0.4mg | magnesium: 2.6mg | fosfor: 0.1mg | sink: 0.1mg