• سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِّ صينية الخبز بورق الزبدة وادهن الورق بقليل من زيت جوز الهند.
• في وعاء خلط كبير، امزج دقيق اللوز وشراب القيقب حتى تصبح العجينة رطبة ولزجة.
• ادهني يديكِ بالزيت، ثم خذي مقدار ملعقة ونصف من العجين، وشكّليها بين يديكِ، وضعيها على صينية الخبز. اتركي مسافة إبهام واحدة بين كل كرة. كرّري هذه العملية حتى تُشكّلي 6 كرات، مع دهن يديكِ بالزيت حسب الحاجة، لأن العجين لزج جدًا.
• افردي كل كرة عجين بيدكِ: كلما كانت أرق، كانت أكثر قرمشة. أنا أفضل أن تكون سميكة قليلاً للحصول على مركز رطب.
• اخبزيها على الرف الأوسط من الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون.
• برّدها فوراً على رف التبريد لمدة 30 دقيقة. ستصبح أكثر تماسكاً أثناء التبريد.

التخزين

• يُحفظ لمدة تصل إلى أسبوع واحد في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.