Black Bean Muffins - The Conscious Plant Kitchen

لا تقلق، لن تظهر الإعلانات على المستند المطبوع!

5 من 9 الأصوات

امسح هذا الرمز ضوئيًا للانتقال إلى الوصفة!

كعكات الفاصوليا السوداء

www.theconsciousplantkitchen.com

تشبه كعكات الفاصوليا السوداء هي وصفة خبز بسيطة مصنوعة بدون بيض أو منتجات ألبان للحصول على كعكات لذيذة، وتحتوي على 2.4 ملغ من الحديد (وهو أمر جيد بالنسبة للكعكة)، و7 غرامات من البروتين، و5 غرامات من الألياف.

يمكنك العثور على الوصفة الكاملة، بما في ذلك النصائح والصور خطوة بخطوة والفيديو وتعليمات التخزين وبدائل مسببات الحساسية المفصلة والأسئلة الشائعة، والتوفير على: https://www.theconsciousplantkitchen.com/healthy-black-bean-muffins/ أو امسح رمز الاستجابة السريعة هنا ➡️

الإعدادية الوقت10

وقت الطبخ25

إجمالي الوقت لل35

الحصص: الكعك

السعرات الحرارية: 262.6سعرة حرارية

كاتب: كارين كلوديبيير

المكونات

1 علبة فاصوليه سوداء 15 ounces (425g) - drained, not rinsed(note 1)
1 ½ كوب حليب اللوز (الملاحظة 2)
⅓ كوب زيت زيتون بنكهة خفيفة (الملاحظة 3)
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
2 كوب طحين لجميع الاستخدامات (الملاحظة 4)
½ كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى
¾ كوب سكر قصب غير مكرر (الملاحظة 5)
½ كوب رقائق الشوكولاتة الداكنة (الملاحظة 6)
2 ملعقة شاي بيكنج بودر
½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
½ ملعقة صغيرة ملح

الولايات المتحدة العرفي - متري

تعليمات

سخّني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي أكواب ورقية في صينية مافن ذات 12 فتحة. ادهني الأكواب الورقية برذاذ زيت الطبخ. ضعيها جانباً.
في الخلاط، أضيفي الفاصوليا السوداء المصفاة والحليب والزيت وخلاصة الفانيليا.
اخلط المكونات على سرعة عالية لمدة 30 ثانية أو حتى تصبح ناعمة. ضعها جانباً.
في وعاء خلط كبير، أضيفي الدقيق ومسحوق الكاكاو والسكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح. اخفقي المكونات جيداً حتى تمتزج بالتساوي.
اسكب الخليط السائل من الخلاط على المكونات الجافة، مع كشط جوانب الخلاط حتى لا يفوتك أي سائل.
استخدم ملعقة مطاطية لتقليب المكونات السائلة مع المكونات الجافة وتشكيل عجينة ناعمة لكعكة الشوكولاتة.
أضيفي رقائق الشوكولاتة، وحركي المكونات جيداً حتى تمتزج بالتساوي.
املأ كل قالب ورقي للكعك حتى الحافة، ورش بعض رقائق الشوكولاتة الإضافية في الأعلى.
اخبزيها في الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقاً لمدة 25-30 دقيقة على درجة حرارة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية) حتى يخرج عود الأسنان الذي تم إدخاله في وسط الكعكة نظيفاً.
اتركيها تبرد لمدة 5 دقائق في المقلاة، ثم لمدة ساعة واحدة على رف التبريد قبل التقديم.
يمكنك تقديمها مع رشة من رقائق ملح البحر إذا كنت ترغب في تعزيز نكهات الشوكولاتة.

ملاحظة

ملاحظات 1: Equivalent to 1 1/2 cups of cooked black beans. I don't rinse the canned black beans. You can, but it's optional.

ملاحظات 2يمكن استخدام أي نوع من الحليب.

ملاحظات 3: Any low-flavor oil works. I didn't try the oil-free swap, but I am confident that unsweetened applesauce will work well.

ملاحظات 4: The recipe doesn't work with almond flour or oat flour. We didn't test all-purpose gluten-free flour.

ملاحظات 5: Or any crystal sweetener you love, you can reduce to 1/2 cup of sugar for less sweet muffins - but don't skip the chocolate chips if you do.

ملاحظات 6أو المكسرات المفرومة، ولكن حافظ على كمية السكر عند 3/4 كوب.

وضع الفرنأستخدم وضعية التسخين بالهواء الساخن (الحمل الحراري). إذا اضطررتَ لاستخدام الوضعية التقليدية، أنصحك برفع درجة الحرارة بمقدار 15 درجة مئوية. يجب أن يكون وقت الخبز هو نفسه، لكن قد يستغرق الأمر بضع دقائق إضافية.

التخزين: يُحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 4 أيام أو يُجمد في أكياس زيبلوك لمدة تصل إلى شهر واحد.

ركن المعلومات الغذائية