لا تقلق، لن تظهر الإعلانات على المستند المطبوع!
امسح هذا الرمز ضوئيًا للانتقال إلى الوصفة!
كعكات مافن التوت الأزرق
www.theconsciousplantkitchen.comتشبه كعكات مافن التوت الأزرق هي عبارة عن كعكات طرية تُشعرك وكأنك تأكل الجزء العلوي من كعكة التوت الأزرق، ولكن على شكل كعكة. بالإضافة إلى ذلك، فهي صحية أكثر لأنها خالية من السكر المكرر والبيض والزيت ومنتجات الألبان.
يمكنك العثور على الوصفة الكاملة، بما في ذلك النصائح والصور خطوة بخطوة والفيديو وتعليمات التخزين وبدائل مسببات الحساسية المفصلة والأسئلة الشائعة، والتوفير على: https://www.theconsciousplantkitchen.com/blueberry-muffin-cookies/ أو امسح رمز الاستجابة السريعة هنا ➡️
الحصص: 6 بايتس
السعرات الحرارية: 151.4سعرة حرارية
المكونات
- 1 كوب طحين ذاتي الرفع (الملاحظة 1)
- ½ كوب زبادي خالي من منتجات الألبان (الملاحظة 2)
- ⅓ كوب شراب القيقب (الملاحظة 3)
- ⅔ كوب التوت الطازج (الملاحظة 4)
اختياري لإضافة نكهة
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا للنكهة
- ¼ كوب سكر قصب غير مكرر للحصول على حلاوة فائقة، وبسكويت أكثر تماسكًا
تعليمات
- سخّن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِّ صينية خبز كبيرة بورق زبدة. ادهن الورق برذاذ زيت الطبخ. ضعها جانباً.
- في وعاء خلط كبير، أضيفي الدقيق والزبادي وشراب القيقب والسكر وخلاصة الفانيليا إذا تم استخدامها.
- قلّب بملعقة مطاطية حتى تتشكل عجينة تشبه عجينة الكعك.
- أضيفي التوت الأزرق وقلبي المكونات جيداً حتى تمتزج بالتساوي.
- استخدمي مغرفة العجين لأخذ قطع العجين ووضعها على صينية الخبز، مع ترك مسافة بوصة واحدة بين كل قطعة. لقد صنعت 6 قطع من البسكويت.
- اخبزي البسكويت على الرف الأوسط لمدة 22-25 دقيقة على درجة حرارة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية) حتى يصبح لون البسكويت ذهبياً بنياً وتنفجر حبات التوت الأزرق.
- اتركيها تبرد لمدة 10 دقائق على رف التبريد. ستتفتح حبات التوت الأزرق وتتشكل طبقة تحت الكعكة تلتصق بورق الزبدة. استخدمي ملعقة مسطحة لتمريرها تحت قواعد الكعكة ونقلها إلى رف التبريد.
- اتركيها تبرد لمدة ساعة واحدة حتى تتماسك وتصل إلى أفضل قوام للكعك.
ملاحظة
ملاحظات 1يمكنكِ أيضاً استخدام كوب واحد من الدقيق متعدد الاستخدامات وملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر. وللحصول على خيار خالٍ من الغلوتين، استخدمي وصفتي محول خالٍ من الغلوتين، لكن لا تنسي مسحوق الخبز. يمكنكِ أيضاً صنع... كعكات التوت الأزرق المصنوعة من دقيق اللوز للحصول على خيار خالٍ من الغلوتين.
ملاحظات 2أو أي نوع من الزبادي تفضله، بما في ذلك الزبادي اليوناني إذا كنت تفضل استخدام منتجات الألبان في الخبز.
ملاحظات 3أو رحيق جوز الهند أو شراب الصبار.
ملاحظات 4: I don't recommend frozen blueberries as they impact the texture. The cookies get a bit gummy. If you only have frozen blueberries, roll them in a tablespoon of flour before adding them to the batter.
التخزيناحفظي البسكويت في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام، في علبة محكمة الإغلاق. أو جمّديه في أكياس محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى شهر. أذيبيه في الثلاجة قبل يوم من التقديم.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 1كعكة (تكفي الوصفة لستة أشخاص) | السعرات الحرارية: 151.4سعرة حرارية | الكربوهيدرات: 32.1g | بروتين: 3.3g | سمين: 0.8g | الدهون المشبعة: 0.1g | دهون غير مشبعة: 0.2g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 0.04g | الصوديوم: 5.5mg | البوتاسيوم: 74.7mg | الألياف: 1g | السكر: 13.8g | فيتامين A: 9.3IU | فيتامين سي: 4.9mg | فيتامين D: 0.3خريج | الكالسيوم: 57mg | حديد: 0.3mg | المغنيسيوم: 10mg | الفوسفور: 22.2mg | الزنك: 0.3mg