Chocolate Spinach Muffins - The Conscious Plant Kitchen

لا تقلق، لن تظهر الإعلانات على المستند المطبوع!

5 من 20 الأصوات

امسح هذا الرمز ضوئيًا للانتقال إلى الوصفة!

كعكات السبانخ بالشوكولاتة

www.theconsciousplantkitchen.com

تشبه كعكات السبانخ بالشوكولاتة هذه كعكات مافن طرية وصحية للأطفال، مثالية لوجبة الغداء أو الفطور أو كوجبة خفيفة. وهي كعكات مافن نباتية للأطفال، أي أنها خالية من البيض ومنتجات الألبان. كما أن وصفتها خالية من السكر المكرر.

يمكنك العثور على الوصفة الكاملة، بما في ذلك النصائح والصور خطوة بخطوة والفيديو وتعليمات التخزين وبدائل مسببات الحساسية المفصلة والأسئلة الشائعة، والتوفير على: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chocolate-spinach-muffins/ أو امسح رمز الاستجابة السريعة هنا ➡️

الإعدادية الوقت10

وقت الطبخ24

إجمالي الوقت لل34

الحصص: ميني مافن

السعرات الحرارية: 55.9سعرة حرارية

كاتب: كارين كلوديبيير

المكونات

½ كوب حليب اللوز (الملاحظة 1)
¼ كوب شراب القيقب (الملاحظة 2)
2 ملعقة شاي خلاصة الفانيليا
2.5 oz أوراق سبانخ صغيرة طازجة (الملاحظة 3)
2 متوسط موز ناضج (الملاحظة 4)
7 ملاعق مسحوق الكاكاو غير المحلى (الملاحظة 5)
1 ½ كوب الشوفان الملفوف عتيق الطراز (الملاحظة 6)
¼ كوب زيت زيتون بنكهة خفيفة (الملاحظة 7)
2 ملعقة شاي بيكنج بودر
½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
¼ ملعقة صغيرة ملح (الملاحظة 8)

الولايات المتحدة العرفي - متري

تعليمات

سخّني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي ورق مافن صغير في ثلاث صواني مافن صغيرة ذات 12 فتحة. رشي القليل من زيت الطهي داخل كل ورقة مافن لمنع التصاق المافن. ضعيها جانباً.
إذا كنتِ غير متأكدة من حجم الموز، قشريه واهرسيه بالشوكة حتى يصبح ناعماً، ثم ضعيه في كوب قياس سعة كوب واحد واملئيه حتى الحافة. إذا هرستِ كمية كبيرة منه، جمّديه لاستخدامه لاحقاً في تحضير عصير سموثي.
ضع جميع المكونات في إبريق الخلاط عالي السرعة.
امزج المكونات على سرعة متوسطة إلى عالية، واستخدم أداة الضغط لدفع الطعام نحو الشفرة، مع زيادة سرعة الخلط تدريجيًا، حتى تحصل على خليط شوكولاتة ناعم وكثيف. قد تحتاج إلى إيقاف الخلاط وكشط جوانب الوعاء. توقف عندما يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا. لا بأس بوجود بعض حبيبات الشوفان، فهذا طبيعي. يستغرق الأمر حوالي 90 ثانية كحد أقصى للوصول إلى هذا القوام. اترك الخليط يرتاح لمدة 5 دقائق في الإبريق حتى يتماسك.
استخدمي مغرفة صغيرة لعجينة البسكويت لأخذ الخليط من الإبريق وملء قوالب المافن الصغيرة حتى ثلاثة أرباعها. لقد ملأت 30 قالب مافن صغير.
اخبزي الكعكات لمدة ١٨-٢٢ دقيقة على حرارة ١٨٠ درجة مئوية (٣٥٠ فهرنهايت) حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا أو مع بعض الفتات عند غرزه في منتصف الكعكة. يمكنكِ وضع صينيتين على الرف الأوسط، وصينية واحدة على الرف السفلي، أو إذا لم يكن لديكِ مساحة كافية في فرنكِ، ضعي الصينية على سطح المطبخ. لا داعي للتبريد.
اتركها تبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة قبل نقلها إلى رف التبريد.

ملاحظة

ملاحظات 1: أي نوع من الحليب يصلح، استخدم حليب الصويا لزيادة البروتين في كل حصة.

ملاحظات 2أي مُحلي سائل، مثل شراب الصبار أو رحيق جوز الهند، يصلح أيضاً.

ملاحظات 3: This is equivalent to about 3 cups unpacked baby spinach. I do recommend the weight for this recipe, or you will add too much and taste the veggie. It means weight 2.5 oz (70 grams) of baby spinach leaves. For the best result, weigh the uncooked baby spinach. You can't use frozen, thawed spinach.

ملاحظات 4ما يعادل كوبًا واحدًا من الموز المهروس. إذا كنتِ غير متأكدة من حجم الموز، وتخشين ألا يتماسك المافن لأن الموز يبدو كبيرًا جدًا، اهرسيه أولًا، ثم قيسي الكمية بأكواب القياس، ثم أضيفيه إلى الخلاط.

ملاحظات 5سبع ملاعق كبيرة تعادل ربع كوب + ثلاث ملاعق كبيرة أو نصف كوب ناقص ملعقة كبيرة. يمكنكِ استبدالها بمسحوق الكاكاو، لكن الكعك سيكون مرًّا بعض الشيء.

ملاحظات 6الشوفان سريع التحضير مناسب أيضاً. استخدم الشوفان المعتمد الخالي من الغلوتين إذا لزم الأمر.

ملاحظات 7أو أي زيت قليل النكهة تفضله

ملاحظات 8اختياري. يعزز نكهة الشوكولاتة، ولكن يمكنك الاستغناء عنه إذا كنت تفضل ذلك.

فيرفكسإذا رغبت في إضافة رقائق الشوكولاتة، أو المكسرات المفرومة ناعماً مثل الجوز أو البقان، أضف نصف كوب إلى الخليط المخلوط واستخدم ملعقة سيليكون لخلط المكونات بالتساوي.

التخزين: خزّن الكعك في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام في وعاء محكم الإغلاق.

وضع الفرن: أستخدم وضعية التسخين بالهواء الساخن (الحمل الحراري). إذا اضطررتَ لاستخدام الوضعية التقليدية، أنصحك برفع درجة الحرارة بمقدار 15 درجة مئوية. يجب أن يكون وقت الخبز هو نفسه، لكن قد يستغرق بضع دقائق إضافية.

ركن المعلومات الغذائية