كعكات جوز الهند والموز

لا تقلق، لن تظهر الإعلانات على المستند المطبوع!

يد تحمل قطعتين من كعك الموز بجوز الهند مع رذاذ الشوكولاتة، مكدستين فوق بعضهما البعض، والقطعة العلوية نصف مأكولة تُظهر الملمس الداخلي

4.91 من 10 الأصوات

امسح هذا الرمز ضوئيًا للانتقال إلى الوصفة!

www.theconsciousplantkitchen.com

تشبه كعكات جوز الهند والموز هي عبارة عن كعكات موز صحية سهلة التحضير بثلاثة مكونات فقط، غنية بنكهة جوز الهند. وهي خالية من البيض ومنتجات الألبان.

يمكنك العثور على الوصفة الكاملة، بما في ذلك النصائح والصور خطوة بخطوة والفيديو وتعليمات التخزين وبدائل مسببات الحساسية المفصلة والأسئلة الشائعة، والتوفير على: https://www.theconsciousplantkitchen.com/coconut-banana-cookies/ أو امسح رمز الاستجابة السريعة هنا ➡️

الإعدادية الوقت10

وقت الطبخ15

إجمالي الوقت لل25

الحصص: بايتس

السعرات الحرارية: 64.6سعرة حرارية

كاتب: كارين كلوديبيير

المكونات

½ كوب موز (الملاحظة 1)
¾ كوب جوز الهند المجفف (الملاحظة 2)
1 ملعقة كبيرة جوز الهند طحين (اقرأ الملاحظة رقم 3 اختيارياً)

رذاذ اختياري

⅓ كوب رقائق الشوكولاتة الداكنة (الملاحظة 4)
1 ملعقة صغيرة زيت جوز الهند

الولايات المتحدة العرفي - متري

تعليمات

سخّن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِّ صينية خبز كبيرة بورق زبدة. ادهنها بقليل من زيت الطهي. ضعها جانباً.
في وعاء الخلط، أضيفي الموز واهرسيه بالشوكة حتى يصبح ناعماً. ضعي الموز المهروس في كوب قياس (نصف كوب) وتخلصي من الزائد.
أعيدي نصف كوب الموز المهروس إلى الوعاء، وقلّبي مع جوز الهند المبشور ودقيق جوز الهند حتى تتماسك العجينة. يجب أن تكون رطبة، ولكن متماسكة بحيث يمكنكِ تشكيلها على هيئة كرة بحجم كرة الغولف. إذا كانت سائلة جدًا، أضيفي المزيد من دقيق جوز الهند، نصف ملعقة صغيرة في كل مرة، وقلّبي حتى تصبح العجينة سهلة التشكيل.
باستخدام مغرفة صغيرة لعجينة البسكويت، خذي بعض العجين، واضغطي عليه في المغرفة، ثم أفلتيه على صينية الخبز المُجهزة لتشكيل أكوام صغيرة من جوز الهند.
اترك مسافة بحجم الإبهام بين كل قطعة من بسكويت جوز الهند والموز.
اخبزيها على الرف أسفل الرف الأوسط مباشرة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً من الأعلى والحواف.
اتركها تبرد على رف التبريد قبل رش الشوكولاتة المذابة فوقها (اختياري، انظر الملاحظة 4 للوصفة).

ملاحظة

ملاحظات 1ما يعادل موزة كبيرة. تأكد من قياس الكمية بدقة لتجنب إضافة المزيد من دقيق جوز الهند إلى العجينة.

ملاحظات 2: You must use an ultra-fine shred of coconut called desiccated coconut. Shredded coconut won't work. You can use sweetened desiccated coconut to boost the sweetness of the cookie.

ملاحظات 3بديل دقيق جوز الهند هو ربع كوب من دقيق اللوز أو ربع كوب من دقيق الشوفان. لاحظ أنه يمكنك الاستغناء عنه أيضاً، لكن ستكون الكعكات هشة وطرية.

ملاحظات 4في وعاء صغير، أضيفي ثلث كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة مع ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند. سخّني المزيج في الميكروويف على دفعات لمدة 30 ثانية، ثم اسكبيه فوق الكوكيز بعد أن يبرد. ضعي الكوكيز في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك الشوكولاتة.

التخزين: خزّن البسكويت في الثلاجة لمدة 3-4 أيام في وعاء محكم الإغلاق أو ضعه في الفريزر في أكياس قابلة للإغلاق لمدة تصل إلى شهر واحد.

وضع الفرن: أستخدم وضعية التسخين بالهواء الساخن (الحمل الحراري). إذا اضطررتَ لاستخدام الوضعية التقليدية، أنصحك برفع درجة الحرارة بمقدار 15 درجة مئوية. يجب أن يكون وقت الخبز هو نفسه، لكن قد يستغرق بضع دقائق إضافية.

ركن المعلومات الغذائية