Cranberry Pistachio Shortbread - The Conscious Plant Kitchen

لا تقلق، لن تظهر الإعلانات على المستند المطبوع!

5 من 36 الأصوات

امسح هذا الرمز ضوئيًا للانتقال إلى الوصفة!

بسكويت الشورت بريد بالتوت البري والفستق

www.theconsciousplantkitchen.com

تشبه بسكويت الشورت بريد بالتوت البري والفستق هي عبارة عن كعكات بسيطة مكونة من 5 مكونات فقط، مصنوعة بدون بيض، أو منتجات ألبان، أو جلوتين.

يمكنك العثور على الوصفة الكاملة، بما في ذلك النصائح والصور خطوة بخطوة والفيديو وتعليمات التخزين وبدائل مسببات الحساسية المفصلة والأسئلة الشائعة، والتوفير على: https://www.theconsciousplantkitchen.com/cranberry-pistachio-shortbread/ أو امسح رمز الاستجابة السريعة هنا ➡️

الإعدادية الوقت10

وقت الطبخ10

تبريد15

إجمالي الوقت لل35

الحصص: كعكة الغريبة

السعرات الحرارية: 171.8سعرة حرارية

كاتب: كارين كلوديبيير

المكونات

1 ½ كوب دقيق اللوز (الملاحظة 1)
3 ملاعق شراب القيقب (الملاحظة 2)
3 ملاعق زيت جوز الهند المذاب (الملاحظة 3)
⅓ كوب فستق مفروم ناعماً (ملاحظة 4)
⅓ كوب التوت البري المجفف مفروم ناعماً (ملاحظة 5)

Optional for flavors - pick one or all

½ ملعقة صغيرة استخراج اللوز
½ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
¼ ملعقة صغيرة ملح

الولايات المتحدة العرفي - متري

تعليمات

سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِّ صينية الخبز بورق الزبدة.
ابدأ بتقطيع الفستق والتوت البري المجفف إلى قطع صغيرة جدًا. إذا كانت القطع كبيرة جدًا، ستصبح عجينة البسكويت هشة في هذه المناطق، لذا خذ وقتك في تقطيع كل شيء إلى قطع صغيرة. ضعها جانبًا.
في وعاء خلط متوسط الحجم، أضيفي جميع المكونات: دقيق اللوز، شراب القيقب، زيت جوز الهند المذاب، خلاصة الفانيليا، خلاصة اللوز، الخليط المفروم المحضر أعلاه، والملح إذا رغبتِ في ذلك.
امزج المكونات أولاً باستخدام ملعقة مسطحة، ثم ادهن يديك بقليل من الزيت ذي النكهة الخفيفة، واعصر العجينة لدمج المكونات وتشكيل كرة من عجينة البسكويت. إذا كانت العجينة لزجة جدًا، يمكنك إضافة المزيد من دقيق اللوز. أما إذا كانت جافة ومتفتتة، فأضف القليل من شراب القيقب.
الآن لديك خيارين. خيار سريعشكّلي ملعقة ونصف كبيرة من عجينة البسكويت على شكل كرة، وضعيها على صينية الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة بوصة واحدة بين كل قطعة. اضغطي على سطحها براحة يدك. لن تنتشر لأنها ستحافظ على شكلها.
خيار التسجيل - Place the dough onto a large piece of cling wrap, roll it into a log, and tightly encase the dough in the wrap to form a log.
ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتتماسك، ثم قطّعيها إلى 10 قطع. من الطبيعي أن تتفتت قليلاً أثناء التقطيع، فالمكسرات والفواكه المجففة تجعل العجينة هشة. لكن العجينة طرية كالصلصال، مما يعني أنه يمكنكِ تشكيلها بسهولة بأيدٍ مدهونة بقليل من الزيت. اضغطي عليها براحة يديكِ لتتماسك، ثم ربتي على جوانبها بأصابعكِ لتشكيلها على هيئة مستطيل. تأكدي من تماسكها جيداً.
ضعي قطع البسكويت على صينية الخبز بمسافة بوصة واحدة بين كل قطعة وأخرى.
اخبزي البسكويت لمدة 12-14 دقيقة على درجة حرارة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية) حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً من الجوانب.
اتركي البسكويت يبرد على صينية الخبز لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة حتى يتماسك، ثم انقليه إلى رف التبريد ليبرد تمامًا.

ملاحظة

ملاحظات 1: Or cashew flour, or sesame seed flour. The recipe won't work with oat flour or all-purpose flour.

ملاحظات 2أو أي مُحلي سائل تحبه، مثل شراب الصبار أو رحيق جوز الهند.

ملاحظات 3: Or mild-flavor olive oil, or melted plant-based butter. The cookies won't firm up as well with fats that are liquid at room temperature, that's why I like coconut oil. Use refined coconut oil if you don't like coconut flavor in your oil. The refined version is flavorless.

ملاحظات 4أو بذور اليقطين، تأكد من تقطيعها ناعماً، وإلا ستصبح عجينة البسكويت هشة عند تقطيعها.

ملاحظات 5أما بالنسبة للفستق، فيُفضّل تقطيع التوت البري إلى قطع صغيرة جدًا حتى لا تصبح عجينة بسكويت الشورت بريد هشة. ويمكن استخدام فواكه مجففة أخرى مقطعة أيضًا، إذا رغبت، مثل المشمش أو التمر المجفف أو الزبيب.

وضع الفرنأستخدم وضعية التسخين بالهواء الساخن (الحمل الحراري). إذا اضطررتَ لاستخدام الوضعية التقليدية، أنصحك برفع درجة الحرارة بمقدار 15 درجة مئوية. يجب أن يكون وقت الخبز هو نفسه، لكن قد يستغرق الأمر بضع دقائق إضافية.

التخزين: يمكن حفظ البسكويت لمدة تصل إلى 6 أيام في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق.

ركن المعلومات الغذائية