لا تقلق، لن تظهر الإعلانات على المستند المطبوع!
امسح هذا الرمز ضوئيًا للانتقال إلى الوصفة!
كعكات الموز والتوت الأزرق الصحية
www.theconsciousplantkitchen.comتشبه كعكات الموز والتوت الأزرق الصحية هي عبارة عن كعكات بسيطة مكونة من 5 مكونات فقط، مصنوعة بدون بيض أو منتجات ألبان أو سكر مكرر، ويمكن استخدام كل هذه الموزات الناضجة الموجودة لديك على سطح العمل.
يمكنك العثور على الوصفة الكاملة، بما في ذلك النصائح والصور خطوة بخطوة والفيديو وتعليمات التخزين وبدائل مسببات الحساسية المفصلة والأسئلة الشائعة، والتوفير على: https://www.theconsciousplantkitchen.com/healthy-banana-blueberry-muffins/ أو امسح رمز الاستجابة السريعة هنا ➡️
الحصص: 12 الكعك
السعرات الحرارية: 209.6سعرة حرارية
المكونات
- 1 كوب الموز المهروس حوالي 3 موزات صفراء/ناضجة كبيرة، مقشرة ومهروسة (ملاحظة 1)
- ⅓ كوب شراب القيقب (الملاحظة 2)
- ½ كوب زيت زيتون بنكهة خفيفة (الملاحظة 3)
- 2 كوب طحين ذاتي الرفع (الملاحظة 4)
- 1 كوب توت طازج أو مجمد (ملاحظة 5)
الإضافات الاختيارية
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
تعليمات
- سخّني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي أوراق الكب كيك في صينية الكب كيك ذات 12 فتحة. ادهني أوراق الكب كيك بقليل من الزيت باستخدام بخاخ الزيت. ضعيها جانباً.
- قشّر الموز واهرسه بالشوكة. قِس الكمية المطلوبة بدقة. إذا تبقى لديك موز، جمّده في أكياس محكمة الإغلاق واستخدمه في عصير لاحقاً.
- في وعاء خلط كبير، قلّب بملعقة مطاطية الموز المهروس وشراب القيقب وزيت الزيتون الخفيف وخلاصة الفانيليا، إذا تم استخدامها.
- أضيفي الدقيق ذاتي التخمير والقرفة والملح، إن وُجد. قلّبي مرة أخرى حتى تتكون عجينة سميكة.
- أضيفي التوت الأزرق وقلبي حتى يمتزج جيداً.
- استخدم مغرفة عجينة البسكويت لملء قوالب الورق بالتساوي بالعجين.
- إذا رغبت، اضغط على بعض حبات التوت الأزرق الطازج الإضافية فوق كل كعكة مافن قبل الخبز.
- اخبزي الخبز على الرف الأوسط لمدة 26-30 دقيقة على درجة حرارة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية) حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في منتصف إحدى الكعكات.
- اتركيها تبرد لمدة 10 دقائق في صينية الكب كيك في درجة حرارة الغرفة ثم على رف التبريد.
ملاحظة
ملاحظات 1: أي نوع من الموز الناضج أو الأصفر يصلح، لكن الموز ذو البقع الداكنة على قشرته سيوفر أفضل حلاوة لهذه الكعكات.
ملاحظات 2يمكنك أيضًا استخدام محليات سائلة أخرى، مثل شراب الصبار أو رحيق جوز الهند أو العسل، إذا كنت تستخدمه في مطبخك.
ملاحظات 3: يمكن استخدام زيوت أخرى قليلة النكهة أيضًا، بما في ذلك زيت جوز الهند المذاب والمبرد، أو زيت الأفوكادو الخفيف، أو زيت الكانولا.
ملاحظات 4لتحضير كوبين من الدقيق ذاتي التخمير، امزج كوبين من الدقيق متعدد الاستخدامات مع 4 ملاعق صغيرة من البيكنج باودر. وللحصول على خيار خالٍ من الغلوتين، استخدم وصفتي محول خالٍ من الغلوتين، لكن لا تنسَ مسحوق الخبز. دقيق اللوز أو دقيق الشوفان لن يصلحا في هذه الوصفة.
ملاحظات 5يُطلق التوت الأزرق المُجمد كمية أكبر من السوائل في العجين. لذا يُنصح بتغليفه بملعقة كبيرة من الدقيق قبل إضافته إلى العجين لمنع الكعك من أن يصبح رطباً جداً.
التخزيناحفظ الكعكة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. أو جمّدها لمدة تصل إلى شهر في أكياس زيبلوك، ثم أذِبها في درجة حرارة الغرفة قبل يوم من تحضيرها.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 1الكعك | السعرات الحرارية: 209.6سعرة حرارية | الكربوهيدرات: 28.8g | بروتين: 2.9g | سمين: 9.5g | الدهون المشبعة: 1.3g | دهون غير مشبعة: 1.1g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 6.6g | الصوديوم: 1.8mg | البوتاسيوم: 141.3mg | الألياف: 1.5g | السكر: 9.7g | فيتامين A: 23.6IU | فيتامين سي: 3.4mg | الكالسيوم: 16.7mg | حديد: 0.4mg | المغنيسيوم: 14.7mg | الفوسفور: 27.3mg | الزنك: 0.3mg