Jalapeno Bagels - The Conscious Plant Kitchen

لا تقلق، لن تظهر الإعلانات على المستند المطبوع!

5 من 6 الأصوات

امسح هذا الرمز ضوئيًا للانتقال إلى الوصفة!

خبز البيغل بالفلفل الحار

www.theconsciousplantkitchen.com

تشبه خبز بيغل بالهالابينو والفاصوليا هي عبارة عن خبز بيغل مالح بسيط للغاية يتم تحضيره في أقل من 30 دقيقة ويحتوي على أكثر من 15 غرامًا من البروتين و 9 غرامات من الألياف.

يمكنك العثور على الوصفة الكاملة، بما في ذلك النصائح والصور خطوة بخطوة والفيديو وتعليمات التخزين وبدائل مسببات الحساسية المفصلة والأسئلة الشائعة، والتوفير على: https://www.theconsciousplantkitchen.com/jalapeno-bagels-with-beans/ أو امسح رمز الاستجابة السريعة هنا ➡️

الإعدادية الوقت10

وقت الطبخ16

إجمالي الوقت لل26

الحصص: الخبز

السعرات الحرارية: 412.5سعرة حرارية

كاتب: كارين كلوديبيير

المكونات

1 علبة فاصوليه سوداء 15 أونصة (425 غرام)، مصفاة ومغسولة، (ملاحظة 1)
1 كوب حليب الصويا (الملاحظة 2)
3 كوب طحين ذاتي الرفع (الملاحظة 3)
2 ملاعق زيت زيتون بنكهة خفيفة (الملاحظة 4)
½ ملعقة صغيرة ملح (الملاحظة 5)
2-3 ملاعق شرائح هالبينو معلبة بعد تصفيتها، تُفرم فرماً ناعماً (ملاحظة 6)
½ كوب جبنة شيدر نباتية ممزق (ملاحظة 7)

إضافات

2-3 شرائح هالبينو لكل قطعة خبز بيغل، بعد تصفيتها جيداً

الولايات المتحدة العرفي - متري

تعليمات

في وعاء خلط كبير، أضيفي الدقيق ذاتي التخمير والملح إذا تم استخدامه.
في الخلاط، أضيفي الفاصوليا السوداء المعلبة المصفاة، وحليب الصويا، والزيت. اخلطي المكونات على سرعة عالية حتى يصبح المزيج ناعماً.
اسكب خليط الفاصوليا السوداء فوق المكونات الجافة. أضف جبنة الشيدر الخالية من منتجات الألبان، والفلفل الهالبينو المفروم ناعماً - استخدم ملعقتين كبيرتين للحصول على نسخة حارة قليلاً أو أكثر لزيادة حدة الحرارة.
قلّب المكونات بملعقة مطاطية في البداية حتى تبدأ بالتكتلات. ادهن يديك بقليل من زيت الزيتون، واعجن المكونات واضغطها حتى تتشكل عجينة متماسكة. إذا كانت العجينة جافة جدًا، أضف إليها القليل من حليب الصويا حتى تتماسك. أما إذا كانت رطبة جدًا، رشّ عليها القليل من الدقيق، ولكن لا تُكثر من الدقيق. يجب أن تكون العجينة طرية.
اترك العجينة جانبًا لمدة 10 دقائق لتستريح. في هذه الأثناء، سخّن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). غطِّ صينية خبز كبيرة بورق الزبدة.
قسّم العجين إلى 6 أجزاء متساوية، وشكّل كرة مستديرة جميلة، ثم لفها على شكل أسطوانة وقم بتوصيل الطرفين، واضغط عليهما معًا لتشكيل شكل الكعكة.
انقلها إلى صينية الخبز المُجهزة، واترك مسافة بوصتين بين كل قطعة خبز - لأنها تتمدد كثيراً في الفرن.
ادهن سطح الخبز بقليل من حليب الصويا، ورشّ بعض بذور السمسم، واضغط على شرائح إضافية من الهالبينو إذا كنت تفضل النكهة الحارة. يمكنك أيضاً إضافة المزيد من الجبن المبشور إذا رغبت.
اخبزي الخبز على الرف الأوسط لمدة 20-25 دقيقة على درجة حرارة 400 فهرنهايت (200 درجة مئوية) حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً، وعند إدخال عود أسنان في منتصف أحد الخبز يخرج نظيفاً.
اتركي الخبز يبرد على صينية الخبز لمدة 10 دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا. تناوليه دافئًا أو باردًا مع شرائح الأفوكادو أو الحمص أو الخضراوات النيئة لوجبة فطور أو غداء مشبعة.

ملاحظة

ملاحظات 1ما يعادل كوبًا وربعًا من الفاصوليا السوداء المطبوخة.

ملاحظات 2أو أي نوع من الحليب تفضله، لكن حليب الصويا يحتوي على أعلى نسبة من البروتين.

ملاحظات 3: This is equivalent to 3 cups of all-purpose flour, in which you whisk 4 1/2 teaspoons of baking powder. It sounds like a lot, but it's what you need to raise the bagels! For a gluten-free option, use my محول خالٍ من الغلوتينلكن لا تنسي مسحوق الخبز.

ملاحظات 4أو أي زيت خفيف النكهة تحبه.

ملاحظات 5: تجنب إضافة الملح إلى العجينة إذا كان الجبن الخالي من منتجات الألبان يحتوي بالفعل على نسبة عالية من الصوديوم.

ملاحظات 6: تم قياسها بدون تقطيع. أضف ملعقتين كبيرتين للحصول على نكهة حارة خفيفة، و3 ملاعق كبيرة للحصول على نكهة أكثر حرارة.

وضع الفرنأستخدم وضعية التسخين بالهواء الساخن (الحمل الحراري). إذا اضطررتَ لاستخدام الوضعية التقليدية، أنصحك برفع درجة الحرارة بمقدار 15 درجة مئوية. يجب أن يكون وقت الخبز هو نفسه، لكن قد يستغرق الأمر بضع دقائق إضافية.

ملاحظة 7: أستخدم جبنة شيدر نباتية مبشورة. أي نوع من جبنة الشيدر المبشورة يصلح. يمكنك الاستغناء عن الجبنة إذا كنت تفضل ذلك، لكنها تخفف من حدة الفلفل الحار.

التخزينيُحفظ لمدة يومين في درجة حرارة الغرفة، ملفوفًا بمنشفة مطبخ نظيفة. أو يُجمد في أكياس محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى شهر، ويُذاب في درجة حرارة الغرفة قبل يوم من تناوله.

النكهاتلا تتردد في إضافة التوابل مثل نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل أو الكمون أو البابريكا أو مسحوق الثوم أو أي توابل أخرى تحبها إلى المكونات الجافة.

ركن المعلومات الغذائية