Lemon Yogurt Muffins - The Conscious Plant Kitchen

لا تقلق، لن تظهر الإعلانات على المستند المطبوع!

5 من 7 الأصوات

امسح هذا الرمز ضوئيًا للانتقال إلى الوصفة!

كعكات الزبادي بالليمون

www.theconsciousplantkitchen.com

تشبه كعكات الزبادي بالليمون هي عبارة عن كعكات بسيطة مكونة من 5 مكونات، مصنوعة بدون بيض أو منتجات ألبان، وتحتوي على نسبة بروتين أعلى من الكعكات الكلاسيكية، لتكون وجبة خفيفة صحية ومغذية.

يمكنك العثور على الوصفة الكاملة، بما في ذلك النصائح والصور خطوة بخطوة والفيديو وتعليمات التخزين وبدائل مسببات الحساسية المفصلة والأسئلة الشائعة، والتوفير على: https://www.theconsciousplantkitchen.com/lemon-yogurt-muffins/ أو امسح رمز الاستجابة السريعة هنا ➡️

الإعدادية الوقت10

وقت الطبخ40

ترطيب1

إجمالي الوقت لل1 50

الحصص: الكعك

السعرات الحرارية: 171.3سعرة حرارية

كاتب: كارين كلوديبيير

المكونات

1 ¾ كوب طحين ذاتي الرفع (الملاحظة 1)
¾ كوب زبادي يوناني خالي من منتجات الألبان (الملاحظة 2)
¼ كوب عصير ليمون من ليمونتين + بشر ليمونة واحدة
⅔ كوب سكر قصب غير مكرر (الملاحظة 3)
⅓ كوب زيت زيتون بنكهة خفيفة أو زيت الكانولا

نكهات اختيارية

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا أو نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز

طلاء الليمون

½ كوب سكر ناعم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الولايات المتحدة العرفي - متري

تعليمات

سخّني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي أوراق الكب كيك في صينية الكب كيك ذات 12 فتحة. ادهنيها بقليل من الزيت باستخدام رذاذ الزيت. ضعيها جانباً.
في وعاء خلط كبير، اخفقي الزبادي وزيت الزيتون وعصير الليمون وقشر الليمون والسكر وخلاصة الفانيليا إذا كان الزبادي غير منكه/غير محلى.
أضيفي الدقيق ذاتي التخمير وقلّبي المكونات بملعقة مطاطية حتى يصبح المزيج ناعماً وكثيفاً.
قسّم الخليط بالتساوي في ثقوب المافن الـ 12.
اخبزي الكعكات على درجة حرارة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية) لمدة 22-25 دقيقة أو حتى يصبح لون الجزء العلوي ذهبيًا فاتحًا ويخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في منتصف الكعكات.
اتركها تبرد على رف التبريد في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة واحدة قبل تزيينها بالكريمة الاختيارية.

الليمون الصقيل

لا داعي لتزيين الكعكات، فهي لذيذة وحلوة المذاق بدون تزيين. ولكن، إذا رغبت في إضافة المزيد من الحلاوة، يمكنك تزيينها.
في وعاء خلط صغير، اخلطي السكر البودرة وعصير الليمون. قلبي بملعقة حتى يصبح المزيج ناعماً.
رشي القليل من قشر الليمون المبشور على سطح الكعكات المبردة لإضفاء نكهة لاذعة.

ملاحظة

ملاحظات 1: You can make your own self-rising flour - use 1 3/4 cups of all-purpose flour and stir in 3 teaspoons of baking powder. For a gluten-free option, use my محول خالٍ من الغلوتين، لكن لا تنسَ مسحوق الخبز. لن تنجح الوصفة مع دقيق اللوز أو دقيق الشوفان.

ملاحظات 2: You can use any yogurt you like - I always bake with dairy-free yogurt, and soy yogurt is higher in protein. If you use dairy in your kitchen, any Greek-style yogurt works. You can also use sweetened vanilla yogurt for sweeter muffins.

ملاحظات 3يمكنك استخدام أي مُحلي بلوري، مثل سكر القصب غير المكرر، أو سكر جوز الهند، أو السكر البني. سيُحوّل المُحلي البلوري الداكن لون الفتات إلى بني، وليس فاتحًا وأبيض كما هو موضح في الصور.

ملاحظات 4: Vanilla or almond extract adds a lovely flavor to the muffins, but it's not necessary. Add if you like.

التخزين: خزّن الكعك في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام، في وعاء محكم الإغلاق.

وضع الفرن: أستخدم وضعية التسخين بالهواء الساخن (الحمل الحراري). إذا اضطررتَ لاستخدام الوضعية التقليدية، أنصحك برفع درجة الحرارة بمقدار 15 درجة مئوية. يجب أن يكون وقت الخبز هو نفسه، لكن قد يستغرق بضع دقائق إضافية.

ركن المعلومات الغذائية