• في قدر كبير، أضيفي زيت الزيتون وسخنيه على نار متوسطة.
• أضيفي البصل والثوم وقلّبي لمدة بضع دقائق حتى تفوح رائحتهما.
• أضيفي الفلفل الأحمر المقطع إلى مكعبات واطهي حتى يصبح الخضار طرياً - حوالي 1-2 دقيقة.
• أضيفي الفاصوليا السوداء المعلبة والمصفاة، وحبوب الذرة المجمدة، وتوابل التاكو، والطماطم المعلبة المقطعة مع الفلفل الحار، والطماطم المعلبة المقطعة. قلبي المكونات جيداً.
• صب مرق الخضار قليل الملح (إذا كان مرقك يحتوي على المزيد من الملح، فاستخدم نصف ماء ونصف مرق عادي) ومعجون الطماطم.
• قلّب المكونات حتى تمتزج، ثم غطّها واتركها على نار هادئة إلى متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تفوح رائحتها.

تذوق واضبط

• تذوّق الحساء وأضف المزيد من توابل التاكو أو الملح أو رشة بسيطة من مسحوق الفلفل الحار لتعزيز النكهة الحارة. أضف عصير الليمون لنكهة لاذعة أو شراب القيقب لإضفاء لمسة من الحلاوة.

خدمة

• قدمي الحساء مع الكريمة الحامضة والجبن ورقائق التورتيلا والكزبرة الطازجة المفرومة.