لا تقلق، لن تظهر الإعلانات على المستند المطبوع!
امسح هذا الرمز ضوئيًا للانتقال إلى الوصفة!
معكرونة الفطر الكريمية النباتية
www.theconsciousplantkitchen.comوصفة معكرونة نباتية كريمية مع كريمة معكرونة الكاجو.
يمكنك العثور على الوصفة الكاملة، بما في ذلك النصائح والصور خطوة بخطوة والفيديو وتعليمات التخزين وبدائل مسببات الحساسية المفصلة والأسئلة الشائعة، والتوفير على: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-creamy-mushroom-pasta/ أو امسح رمز الاستجابة السريعة هنا ➡️
الحصص: 6 الناس
السعرات الحرارية: 598.8سعرة حرارية
المكونات
صلصة كريمة الكاجو للمعكرونة
- 1 ½ كوب الكاجو يُنقع طوال الليل في الماء البارد أو يُنقع لمدة 30 دقيقة في الماء المغلي
- 1 كوب بروتين حليب الصويا بلس أو حليب نباتي تفضله
- 2 ملاعق خميرة الغذاء
- 1 ملعقة صغيرة بطعم الفليفلة
- 2 ملاعق عصير ليمون
- ½ ملعقة صغيرة ملح
معكرونة بالفطر
- 2 ملاعق Olive Oil منقسم
- 10.5 أوقية الفطر مقطع إلى شرائح
- 1 ملعقة كبيرة زبدة خالية من منتجات الألبان (غير مملحة) اختياري أو استخدم المزيد من زيت الزيتون
- 2 ثوم مقشرة ومفرومة
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس
- 1 كوب خضروات
- 18 oz باستا مطبوخة (حوالي 9 غرام غير مطبوخة) معكرونة الحمص، أو معكرونة الحنطة السوداء، أو معكرونة القمح الكامل
تعليمات
صلصة كريمة المعكرونة بالكاجو
- في الخلاط، أضيفي جميع مكونات صلصة كريمة المعكرونة بالكاجو. الترتيب غير مهم: الكاجو المنقوع والمصفى، حليب اللوز غير المحلى، البابريكا، الخميرة الغذائية، عصير الليمون، والملح.
- امزج المكونات على سرعة عالية حتى يصبح الكاجو كريميًا وناعمًا تمامًا. إذا كانت هناك كتل في الصلصة، فقد يكون السبب هو عدم نقع الكاجو لفترة كافية أو أن الخلاط لا يملك القوة الكافية لتحويله إلى صلصة ناعمة. لا بأس بذلك، ستظل الصلصة لذيذة، ولكنها ستكون أقل نعومة قليلًا.
- اجلس جانبا.
معكرونة بالفطر
- في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي شرائح الفطر والبقدونس المجفف، وقلّبي المكونات حتى تنضج. 5 دقائق، إلى أن تطلق الفطريات الماء منها ويقل حجمها.
- أضيفي الزبدة النباتية والثوم المفروم.
- عندما تذوب الزبدة النباتية، اسكب مرق الخضار وصلصة كريمة المعكرونة المصنوعة من الكاجو والمعكرونة المطبوخة.
- قلّب المكونات جيداً، ثم غطّها واتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. 5 دقائق حتى تصبح المعكرونة دافئة وجاهزة للتقديم.
- تذوق الصلصة وعدّلها بالملح والفلفل قبل التقديم.
- يُقدّم مع البقدونس الإيطالي الطازج، أو الصنوبر المحمص، أو جبن البارميزان النباتي.
التخزين
- يُحفظ في عبوات محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة 3 أيام أو يُجمد. يُذاب في الثلاجة قبل يوم من الاستخدام.
- أعيدي تسخينها على نار متوسطة في قدر. إذا أصبحت الصلصة سميكة في الثلاجة، أضيفي القليل من الماء أو مرق الخضار لتخفيفها.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 1خدمة | السعرات الحرارية: 598.8سعرة حرارية | الكربوهيدرات: 61.9g | بروتين: 28.4g | سمين: 24.9g | الدهون المشبعة: 3.8g | دهون غير مشبعة: 3.7g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 12g | الدهون غير المشبعة: 0.3g | الصوديوم: 372.8mg | البوتاسيوم: 435.7mg | الألياف: 8.8g | السكر: 3.7g | فيتامين A: 165.7IU | فيتامين B12: 0.02خريج | فيتامين سي: 5.4mg | فيتامين D: 0.1خريج | الكالسيوم: 16.7mg | حديد: 2.6mg | المغنيسيوم: 99.6mg | الفوسفور: 236.6mg | الزنك: 2.1mg