Vegan Irish Soda Bread - The Conscious Plant Kitchen

لا تقلق، لن تظهر الإعلانات على المستند المطبوع!

4.81 من 61 الأصوات

امسح هذا الرمز ضوئيًا للانتقال إلى الوصفة!

خبز الصودا الأيرلندي النباتي

www.theconsciousplantkitchen.com

خبز الصودا النباتي هذا وصفة سريعة وسهلة التحضير، لا تحتاج إلى خميرة، وهو لذيذ على التوست أو كطبق جانبي مع الحساء. لا يستغرق تحضيره سوى 10 دقائق!

يمكنك العثور على الوصفة الكاملة، بما في ذلك النصائح والصور خطوة بخطوة والفيديو وتعليمات التخزين وبدائل مسببات الحساسية المفصلة والأسئلة الشائعة، والتوفير على: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-irish-soda-bread/ أو امسح رمز الاستجابة السريعة هنا ➡️

الإعدادية الوقت10

وقت الطبخ30

إجمالي الوقت لل40

الحصص: شرائح

السعرات الحرارية: 109.8سعرة حرارية

كاتب: كارين كلوديبيير

المكونات

3 كوب طحين لجميع الاستخدامات أو تهجئة
¾ كوب دقيق القمح الكامل الأبيض (الملاحظة 1)
1 ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
½ ملعقة صغيرة ملح اختياري، يمكن تحضيره بدون ملح

اللبن الرائب النباتي

2 ملاعق خل التفاح لاردرالعضوي أو عصير الليمون أو أي نوع من الخل
1 ¾ كوب + ملعقتان كبيرتان حليب الصويا أو حليب الشوفان أو حليب اللوز

لعجن الخبز

4-6 ملاعق طحين لجميع الاستخدامات

الولايات المتحدة العرفي - متري

تعليمات

سخّن الفرن مسبقاً إلى 220 درجة مئوية (430 درجة فهرنهايت). غطِّ صينية الخبز بورق زبدة مدهون بقليل من الزيت. ضعها جانباً.
في وعاء خلط متوسط الحجم، اخفقي حليب الصويا مع خل التفاح. اتركيه جانبًا لـ 10 دقائق حتى يصبح قوامه كثيفاً كقوام اللبن الرائب.
في وعاء خلط كبير آخر، اخفقي الدقيق، وبيكربونات الصوديوم، والملح معًا.
اصنع حفرة في المنتصف واسكب اللبن النباتي.
قلّب العجين بملعقة مسطحة في البداية. ثم، عندما يصبح من الصعب عجن العجين بالملعقة، استخدم يديك لعجنه، مع إضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر لتشكيل كرة.
اعجني العجينة لمدة دقيقة أو دقيقتين كحد أقصى حتى تتمكني من تشكيلها على هيئة كرة. إذا كانت العجينة لزجة جدًا، أضيفي إليها القليل من الدقيق الأبيض (بحد أقصى ثلث كوب)، ولكن احذري! لا نريد عجينة جافة، وإلا سيصبح الخبز الأيرلندي كثيفًا وجافًا. العجينة اللزجة تُنتج خبزًا رطبًا ومرنًا، وهذا ما نريده.
انقل كرة العجين إلى صينية الخبز المُجهزة، وافردها على شكل قرص رقيق لا يتجاوز ارتفاعه 3 سم (1.5 بوصة). هذه الخطوة بالغة الأهمية، وإلا فلن يرتفع الخبز على الإطلاق.
قم بعمل صليب عميق (بعمق 1 سم، 0.4 بوصة) على سطح الخبز ورش/اضغط على بعض الدقيق الأبيض الإضافي فوق الخبز.
اخبزيها على درجة حرارة 220 درجة مئوية (430 درجة فهرنهايت)، على الرف الأوسط، لـ دقيقة 20-30 أو حتى يصبح السطح الخارجي متقشراً.
انقلها إلى رف التبريد لـ 1 ساعة قبل التقطيع.
يُحفظ الخبز في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3-4 أيام، ملفوفاً بمنشفة نظيفة للحفاظ على رطوبته.
يمكن تناولها سادة أو محمصة مع المربى أو الأفوكادو المهروس. كما يمكن تقديمها كطبق جانبي سريع مع الحساء والسلطات.

ملاحظة

الحليب النباتي: تُحقق هذه الوصفة أفضل قوام للخبز باستخدام حليب الصويا العادي بدلاً من الحليب قليل الدسم أو أي نوع آخر من الحليب النباتي.

ملاحظات 1للحصول على نسخة خالية من الغلوتين، استخدم وصفتي دليل تحويل خالٍ من الغلوتين.

البذور والمكسرات: يمكنك إضافة ما يصل إلى نصف كوب من البذور أو المكسرات المفرومة، مثل بذور عباد الشمس، وبذور اليقطين، وبذور الكتان، وبذور السمسم، والجوز المفروم، والفستق، أو اللوز، إلى عجينة الخبز.

سويتبريد: يمكنك أيضًا إضافة ما يصل إلى ثلث كوب من الفواكه المجففة، مثل المشمش أو التوت البري أو الزبيب أو التمر، إلى هذا الخبز.

وضع الفرن: أستخدم وضعية التسخين بالهواء الساخن (الحمل الحراري). إذا اضطررتَ لاستخدام الوضعية التقليدية، أنصحك برفع درجة الحرارة بمقدار 15 درجة مئوية. يجب أن يكون وقت الخبز هو نفسه، لكن قد يستغرق بضع دقائق إضافية.

ركن المعلومات الغذائية