Тартыльі з салодкай бульбы

Не хвалюйцеся, рэклама не будзе адлюстроўвацца ў вашым раздрукаваным дакуменце!

Ацэнкі пакуль няма

Адсканіруйце гэта, каб перайсці да рэцэпту!

Тартыльі з салодкай бульбы

www.theconsciousplantkitchen.com

гэтыя Тартыльі з салодкай бульбы вельмі простыя, мяккія аладкі, ідэальна падыходзяць для энчыладас або бурыта, зробленыя толькі з 3 карысных інгрэдыентаў і багатыя клятчаткай і бялком.

Вы можаце знайсці поўны рэцэпт, уключаючы парады, пакрокавыя фота, відэа, інструкцыі па захоўванні, падрабязную інфармацыю пра алергены, часта задаваныя пытанні і захаваць рэцэпт тут: https://www.theconsciousplantkitchen.com/sweet-potato-tortillas/ або адсканіруйце QR-код тут ➡️

Prep Час1 30

час падрыхтоўкі20

агульны час1 50

порцыя: аладкі

калорыі: 118.4кілакалорый

аўтар: Карын Клодп'ер

Інгрэдыенты

2 кубкі Пюрэ з салодкай бульбы (заўвага 1)
2 лыжкі Аліўкавы алей з мяккім густам (заўвага 2)
2 ¼ кубкі Універсальная мука (заўвага 3)

Неабавязковы

½ чайная лыжка Соль

ЗША звычай - Метрыка

інструкцыі

За некалькі гадзін да падрыхтоўкі тарцільяў разагрэйце духоўку да 200°C (400°F). Засцеліце вялікую бляху для выпечкі, выкладзеце на яе салодкую бульбу і выпякайце 40-60 хвілін або пакуль скрозь яе не зможа прайсці зубачыстка.
Дайце ім астыць на працягу 1 гадзіны пры пакаёвай тэмпературы.
Ачысціце салодкую бульбу, разамніце мякаць відэльцам на апрацоўчай дошцы. Адмерайце патрэбную колькасць.
У вялікую міску дадайце пюрэ з салодкай бульбы, аліўкавы алей, муку і соль, калі выкарыстоўваеце.
Спачатку змяшайце гумовай лапаткай, затым рукамі прыцісніце і замесіце цеста, каб сфармаваць шар. Калі цеста занадта ліпкае, дадайце трохі больш мукі. Калі занадта сухое, дадайце некалькі чайных лыжак вады з-пад крана, каб змяшаць.
Пасыпце трохі мукі на працоўную паверхню, злёгку вышмаруйце рукі алеем, каб цеста не прыліпала да пальцаў, і выкладзеце яго на пасыпаную мукой паверхню.
Пасыпце зверху шарыка цеста дадатковай мукой і некалькі разоў вымесіце, дадаючы яшчэ мукі пры неабходнасці (я дадала максімум 1-2 сталовыя лыжкі), каб атрымалася гладкае цеста. Накрыйце ручніком і пакіньце на 10 хвілін, каб яно адпачыла.
Разрэжце цеста на 15 роўных частак і скруціце з кожнай часткі шар.
Скруціце шарыкі цеста на пасыпанай мукой паверхні, выкарыстоўваючы качалку, дадаючы зверху муку па меры раскаткі, каб тартыльі не прыліпалі да качалкі. Можна таксама выкарыстоўваць прэс для тартыльяў, калі ён у вас ёсць. Скруціце ў тонкі пласт шырынёй 3.5 цалі (10 см).
Разагрэйце патэльню з антіпрыгарным пакрыццём на сярэднім агні. Я не змазвала сваю патэльню алеем. Калі ваша патэльня прыліпае, злёгку апырскайце яе алеем. Дадайце згорнутыя тартыльі, накрыйце вечкам і тушыце 2 хвіліны, пакуль не ўбачыце вялікія бурбалкі, якія ўтвараюцца зверху тартыльяў.
Калі з'явяцца бурбалкі, зніміце вечка, перавярніце тартылью і смажце яе яшчэ хвіліну з другога боку.
Паўтарайце, пакуль усе тартыльі не будуць гатовыя. Выкладзеце гатовыя тартыльі на талерку, накрыйце фальгой, каб яны заставаліся цёплымі і мяккімі.

нататкі

Звярніце ўвагу 1Я выкарыстоўваю аранжавую салодкую бульбу. Я не спрабавала рэцэпт з фіялетавай салодкай бульбай, таму прапорцыі мукі могуць змяніцца.

Звярніце ўвагу 2Або любы алей з нізкім утрыманнем смаку, які вам падабаецца, напрыклад, алей авакада.

Звярніце ўвагу 3Або белая мука з полбы. Выкарыстоўвайце маю кіраўніцтва па пераходзе на безглютеновую дыету адаптаваць рэцэпт.

Звярніце ўвагу 4Дадайце, калі вы не сочыце за спажываннем натрыю.

чаявыя

Рыхтуйце пюрэ загадзяАбавязкова запячыце салодкую бульбу загадзя. Пюрэ павінна быць пакаёвай тэмпературы, калі вы змешваеце яго з мукой; калі яно будзе занадта гарачым, гэта зменіць тэкстуру цеста.

Адрэгулюйце ў залежнасці ад вільготнасціСачыце за кансістэнцыяй цеста. Калі перасмажыць салодкую бульбу, яна можа страціць занадта шмат вільгаці, у выніку чаго цеста атрымаецца сухім. Калі гэта адбудзецца, проста дадайце некалькі чайных лыжак вады, пакуль цеста не стане аднародным.

захоўваннеВыкладзеце тартыльі на талерку і абгарніце яе харчовай плёнкай, каб яны заставаліся вільготнымі. Пастаўце іх у халадзільнік на тэрмін да 2 дзён. Замарозьце ў герметычных пакетах Ziploc на тэрмін да 2 месяцаў. Перад замарозкай пакладзеце паміж кожнай тартыльяй кавалак пергаментнай паперы, каб яны не зліпаліся адна з адной. Гэта дазволіць лягчэй размарожваць іх па адной пры пакаёвай тэмпературы за дзень да ўжывання. Разагрэйце на цёплай патэльні або ў мікрахвалевай печы некалькі секунд на талерцы.

Рэжым духоўкі: Я выкарыстоўваю рэжым з вентылятарам (канвекцыя). Калі вам трэба выкарыстоўваць звычайны рэжым, я рэкамендую павялічыць тэмпературу на 15°C. Час выпякання павінен застацца такім жа, але можа заняць некалькі хвілін больш.

Харчаванне