гэтыя Sweet Potato Tortillas are super simple, soft flatbread, perfect for enchiladas or burritos, made with only 3 wholesome ingredients and rich in fiber and protein.

Падабаецца гэты рэцэпт?

Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!

Sweet Potato Tortillas

гэтыя Sweet Potato Tortillas are super simple, soft flatbread, perfect for enchiladas or burritos, made with only 3 wholesome ingredients and rich in fiber and protein.

Ацэнкі пакуль няма

друк Révision захаваць

Pin Захаваць у электроннай пошце

Час падрыхтоўкі: 1 30

Час прыгатавання: 20

Агульны час: 1 50

курс: Абед

Кухня: Мексіканскі

порцыя: 15 аладкі

калорыі: 118.4 кілакалорый

аўтар: Карын Клодп'ер

Інгрэдыенты

ЗША звычай - Метрыка

▢ 2 кубкі Пюрэ з салодкай бульбы - (заўвага 1)
▢ 2 лыжкі Аліўкавы алей з мяккім густам - (заўвага 2)
▢ 2 ¼ кубкі Універсальная мука - (заўвага 3)

Неабавязковы

▢ ½ чайная лыжка Соль

інструкцыі

A few hours before making the tortillas, preheat the oven to 400°F (200°C). Line a large baking sheet, place the sweet potatoes on it, and bake 40-60 minutes, or until a toothpick can go through.
Let them cool down for 1 hour at room temperature.
Peel the sweet potato, mash the flesh with a fork on a chopping board. Measure the amount needed.
In a large mixing bowl, add sweet potato puree, olive oil, flour, and salt if used.
Stir with a rubber spatula at first, then use your hands to squeeze and knead the dough to form a dough ball. If too sticky, add a little more flour. If too dry, add a few teaspoons of tap water to bring it together.
Пасыпце трохі мукі на працоўную паверхню, злёгку вышмаруйце рукі алеем, каб цеста не прыліпала да пальцаў, і выкладзеце яго на пасыпаную мукой паверхню.
Sprinkle extra flour on top of the dough ball and knead a few times, adding more flour if needed (I added 1-2 tablespoons max), just to form a smooth dough. Cover with a towel and set it aside for 10 minutes to relax.
Cut the dough into 15 equal pieces, and roll each piece into a ball.
Roll the dough balls on a floured surface, using a rolling pin, adding more flour on top as you roll to prevent the tortillas from sticking to the rolling pin. You can also use a tortilla press if you have one. Roll into a thin 3.5-inch wide (10 cm).
Warm a non-stick pan on medium-high heat. I didn't oil my pan. If yours tends to stick, give a light spray of oil. Add the rolled tortillas, cover with a lid, and cook for 2 minutes until you see large bubbles forming on top of the tortillas.
Калі з'явяцца бурбалкі, зніміце вечка, перавярніце тартылью і смажце яе яшчэ хвіліну з другога боку.
Паўтарайце, пакуль усе тартыльі не будуць гатовыя. Выкладзеце гатовыя тартыльі на талерку, накрыйце фальгой, каб яны заставаліся цёплымі і мяккімі.

нататкі

Звярніце ўвагу 1: I use orange sweet potatoes. I haven’t tried the recipe with purple sweet potatoes, so the ratio of flour might change.

Звярніце ўвагу 2Або любы алей з нізкім утрыманнем смаку, які вам падабаецца, напрыклад, алей авакада.

Звярніце ўвагу 3: Or white spelt flour. Use my кіраўніцтва па пераходзе на безглютеновую дыету адаптаваць рэцэпт.

Звярніце ўвагу 4: Add if you don’t watch your sodium intake.

чаявыя

Prep the Puree Early: Ensure you roast your sweet potatoes well in advance. The puree must be at room temperature when you combine it with the flour; if it’s too hot, it will change the texture of the dough.

Adjust for Moisture: Keep an eye on your dough consistency. If you over-roast the sweet potatoes, they can lose too much moisture, resulting in a dry dough. If this happens, simply add a few teaspoons of water until the dough comes together smoothly.

захоўваннеВыкладзеце тартыльі на талерку і абгарніце яе харчовай плёнкай, каб яны заставаліся вільготнымі. Пастаўце іх у халадзільнік на тэрмін да 2 дзён. Замарозьце ў герметычных пакетах Ziploc на тэрмін да 2 месяцаў. Перад замарозкай пакладзеце паміж кожнай тартыльяй кавалак пергаментнай паперы, каб яны не зліпаліся адна з адной. Гэта дазволіць лягчэй размарожваць іх па адной пры пакаёвай тэмпературы за дзень да ўжывання. Разагрэйце на цёплай патэльні або ў мікрахвалевай печы некалькі секунд на талерцы.

Рэжым духоўкі: Я выкарыстоўваю рэжым з вентылятарам (канвекцыя). Калі вам трэба выкарыстоўваць звычайны рэжым, я рэкамендую павялічыць тэмпературу на 15°C. Час выпякання павінен застацца такім жа, але можа заняць некалькі хвілін больш.

Рэцэпт шпількі