Як мы рыхтуем рэцэпты

У нас ёсць некалькі сотняў рэцэптаў, прыгатаваных, пратэставаных і сфатаграфаваных людзьмі. The Conscious Plant KitchenГэта мы дзелімся тым, што вырабляем, што ямо, бо верым у наша пасланне: есці больш раслін з нашай кухні на вашу.

На гэтай старонцы мы распавядзем пра працэс публікацыі нашых рэцэптаў, пра тое, як мы пераходзім ад ідэі да рэцэпту на сайце і далей. Калі вы хочаце даведацца, хто мы, прачытайце нашы пра нас старонка!

Натхненне для рэцэптаў

Я (Карын) выбіраю рэцэпты, якія я рыхтую, з трох крыніц натхнення, якія ўсе маюць адну агульную рысу. Я раблю толькі тыя рэцэпты, якія цікавыя, якія мы будзем есці (без адходаў!), і якія, на маю думку, я магу зрабіць лепшымі, больш здаровымі і больш свядомымі, чым тыя, што ўжо ёсць у інтэрнэце. Няма сэнсу проста ствараць адзін і той жа рэцэпт, які ўжо ёсць у кожным блогу!

Усе нашы рэцэпты натхнёныя:

• Рэцэпты, якія маюць асабістае значэнне – Тыя, якія я гадамі раблю для сваёй сям'і, напрыклад, мае Веганскія бліны, або рэцэпты, якія я атрымала ў спадчыну ад маці ці бабулі, напрыклад, мае Веганскія бінье, або класічныя рэцэпты з ківі, як мае Начны Weetbix.
• Прапановы ад чытачоў, як мой Шпінатныя тартыльі з кіноа які я стварыў, бо ў мяне было шмат просьбаў зрабіць безглютеновую версію майго віруснага Шпінатныя тартыльі.
• Харчовыя тэндэнцыі што я хачу зрабіць у здаравей, больш свядомы спосабам, як мой Адтуліны для пончыкаў у аэрафрыцюрніцы, Бананавы хлеб з 3 інгрэдыентаўабо Здаровыя браўні.

Пераважная большасць рэцэптаў, якія я рыхтую і дзялюся, адносяцца да першай катэгорыі. З нашымі французскімі каранямі, новазеландскай культурай, амерыканскім натхненнем і тым фактам, што Дэм'ен веган, у нас ёсць унікальны штрых, я не саі куа, знакаміты французскі каларыт, які прыўносіць нешта асаблівае ў атмасферу.

У мяне ёсць дошка Trello з сотнямі ідэй рэцэптаў, якія я збіраю, але паколькі гатую толькі я адна (я ніколі не аддаю распрацоўку рэцэптаў ці фатаграфаванне на аўтсорсінг), я выбіраю тыя, якія буду гатаваць, зыходзячы з сезону і інгрэдыентаў, якія ёсць у маім халадзільніку.

Распрацоўка рэцэптаў

Пасля таго, як ідэі на наступны тыдзень ці пару тыдняў вызначаны, мы пачынаем купляць інгрэдыенты ў мясцовых крамах. Мы заўсёды аддаем перавагу мясцовым арганічным прадуктам, таму вы можаце бачыць мяне кожны тыдзень у... Фермерскі рынак вёскі Матакана, хапаю гародніну ці свежыя садавіну.

Звычайна я некалькі разоў правяраю кожны рэцэпт. Заўсёды спачатку рыхтую іх для нас, і водгукі сям'і вельмі важныя для таго, каб збалансаваць смак, салодкасць, час выпечкі, тэкстуру і г.д.

Калі вынік недастаткова добры, я паспрабую яшчэ раз на наступны дзень, пакуль не пераканаюся, што рэцэпт прыносіць нешта новае, нешта нечаканае і смачнае.

На гэтым этапе рэцэпт толькі напісаны на стыкеры з мноствам каракуляў і карэкціровак. Але я ведаю, што ён захаваецца!

Фатаграфія ежы

Пасля таго, як я вызначылася з рэцэптам і пераканалася, што ўсе інгрэдыенты і этапы падрыхтоўкі сапраўды спрацоўваюць, я зноў рыхтую страву перад камерай. Гэтыя здымкі вы можаце ўбачыць на сайце.

Я фатаграфую інгрэдыенты, адмераныя ў невялікіх місачках, і некалькі здымкаў усіх важных этапаў. І, вядома ж, шмат здымкаў канчатковага выніку. Гэта мая любімая частка, я люблю здымаць рэцэпт, каб яго смачнасць дайшла да вас. Найбольшае задавальненне мне прыносіць тое, каб нешта смачнае выглядала сапраўды апетытна.

Я часта здымаю некалькі рэцэптаў адначасова — жанглюю паміж торт у духоўцы, пакуль нач авёс рэцэпт стаіць у халадзільніку, і адтуліну для пончыка выпякаецца ў аэрафрыцюрніцы. У выніку за адзін дзень робіцца ад 200 да 1,000 здымкаў.

Я выкарыстоўваю адну камеру з камбінацыяй натуральнага і штучнага асвятлення, і ў мяне ёсць сотні рэквізіту і прыладдзя для ўпрыгожвання маіх фотаздымкаў.

выдавецкая

Пасля таго, як я зрабіла фатаграфіі для новага рэцэпту, я пачала пісаць змест. The Conscious Plant Kitchen.

Гэта ўключае ў сябе напісанне рэцэпту для друку, а таксама як мага больш парад, якія дапамогуць вам ідэальна прыгатаваць рэцэпт. Сюды ўваходзяць парады па выбары патрэбных інгрэдыентаў, дадатковыя парады па падрыхтоўцы рэцэпту з дапамогай тэхналагічных здымкаў, парады па захоўванні і ўсе замены, якія я праверыў і ведаю, што яны будуць працаваць.

Я таксама стараюся прадбачыць пытанні і падрыхтаваць адказы, зыходзячы з пытанняў, якія чытачы задавалі раней па падобных рэцэптах.

Пасля таго, як я скончыў чарнавік, прыходзіць Дэм'ен, вычытвае рэцэпт, дадае ўсе стылі, каб сама старонка выглядала добра, і пераконваецца, што яе лёгка знайсці, дадаючы спасылкі на падобныя рэцэпты.

Фотаздымкі, якія мы публікуем, часам рэдагуюцца з мэтай надання колераў, каб яны вылучаліся на экране гэтак жа выразна, як і ў рэальным жыцці, бо надакучлівая хмара можа зрабіць некаторыя здымкі значна цямнейшымі за астатнюю частку серыі.

Падзел

Праца не спыняецца, калі рэцэпт публікуецца на сайце. Затым мы плануем яго для публікацыі. Мы з Дэм'енам дзелімся раскладам нашых новых рэцэптаў на Instagram, Facebook, і ў нашым бюлетэнь.

Мы таксама стараемся ўключаць у гэтыя носьбіты іншыя сезонныя рэцэпты, якія, на нашу думку, будуць цікавыя чытачам.

Таксама ў гэты час мы вырашаем, ці здымаць відэа па новым рэцэпце. Калі мы гэта робім, я перарабляю рэцэпт, здымаючы вертыкальна камерай, каб ён лепш выглядаў у відэароліках, кароткаметражках і ў TikTok.

Стварэнне такіх кароткіх відэаролікаў — складаная задача, бо трэба скараціць час на ператварэнне відэа на 5-10 секунд за 10 хвілін, але мне гэта падабаецца!

Зваротная сувязь

Пасля публікацыі рэцэпту мы пачынаем атрымліваць водгукі ад вас, чытачоў. Мы імкнемся пераканацца, што новы рэцэпт ідэальна падыходзіць, бо гэта як актыўныя водгукі, такія як каментарыі ў сацыяльных сетках, на сайце, электронныя лісты ці асабістыя паведамленні, так і больш пасіўныя водгукі, такія як ахоп, лайкі і трафік.

У выніку нам часта даводзіцца карэктаваць некаторыя рэчы, даваць больш падрабязную інфармацыю, удакладняць рэцэпт і прапаноўваць больш адказаў на часта задаваныя пытанні, каб палепшыць першае выданне рэцэпту.

Мы таксама часта пераглядаем старыя рэцэпты і абнаўляем іх, альбо дадаючы новыя, больш прыгожыя фатаграфіі, альбо перапісваючы змест, каб зрабіць яго максімальна карысным.

Questions fréquemment posées