Banana Bread Chocolate Chip Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Μην ανησυχείτε, οι διαφημίσεις δεν θα εμφανίζονται στο εκτυπωμένο έγγραφό σας!

Μάφινς με μπανάνα και κομματάκια σοκολάτας

5 από 5 ψηφοφορίες

Σαρώστε το για να δείτε τη συνταγή!

Μάφινς με μπανάνα και κομματάκια σοκολάτας

www.theconsciousplantkitchen.com

Αυτοί Μάφινς με μπανάνα και κομματάκια σοκολάτας είναι απλά επιδόρπια του 1 μπολ που παρασκευάζονται χωρίς αυγά, χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς ραφιναρισμένη ζάχαρη (ή χωρίς καθόλου ζάχαρη) και γλυκαίνονται με μπανάνες.

Μπορείτε να βρείτε την πλήρη συνταγή, συμπεριλαμβανομένων συμβουλών, φωτογραφιών βήμα προς βήμα, βίντεο, οδηγιών αποθήκευσης, λεπτομερών αντικαταστάσεων αλλεργιών, συχνών ερωτήσεων και να αποθηκεύσετε στο: https://www.theconsciousplantkitchen.com/banana-bread-chocolate-chip-muffins/ ή σκανάρετε τον κωδικό QR εδώ ➡️

Χρονος προετοιμ10

Ωρα μαγειρέματος12

Σύνολο χρόνου22

Μερίδες: muffins

Θερμίδες: 249.4kcal

Συγγραφέας: Καρίν Κλοντπιέρ

Συστατικά

2 φλιτζάνια Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (σημείωση 1)
1 φλιτζάνια Πουρές μπανάνας (σημείωση 2)
6 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο με ήπια γεύση (σημείωση 4)
½ φλιτζάνι Γάλα αμυγδάλου (σημείωση 5)
2 κουταλάκια του γλυκού Baking Powder
½ κουταλάκι του γλυκού Μαγειρική σόδα
½ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού Κανέλα
2 κουταλάκια του γλυκού Εκχύλισμα βανίλιας
½ φλιτζάνι Τσιπς μαύρης σοκολάτας

Προαιρετικός

⅔ φλιτζάνι Ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο (σημείωση 3)
½ φλιτζάνι Καρύδια ψιλοκομμένο

ΗΠΑ συνήθεια - Μετρικός

Οδηγίες

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Στρώστε ένα ταψί για μάφιν με 12 τρύπες με χάρτινες θήκες για μάφιν. Λαδώστε ελαφρά με σπρέι μαγειρικού λαδιού.
Σε ένα μπολ, λιώστε την μπανάνα χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή έναν μύλο πατάτας.
Προσθέστε το λάδι, το γάλα αμυγδάλου, προαιρετικά ακατέργαστη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι, αν χρησιμοποιήσετε. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα ή σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.
Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και την κανέλα, αν χρησιμοποιήσετε.
Ανακατέψτε με ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να γίνει ομοιογενής η ζύμη.
Προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, αν χρησιμοποιήσετε, και κομματάκια ή σταγόνες σοκολάτας και ανακατέψτε για να ενσωματωθούν ομοιόμορφα.
Γεμίστε κάθε θήκη για μάφιν μέχρι πάνω.
Ψήστε στη μεσαία σχάρα του φούρνου για 25-30 λεπτά στους 180°C (350°F) μέχρι να ροδίσουν ωραία στην κορυφή και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν σε σχάρα για 1 ώρα.

Σημειώσεις

Σημειώσεις 1Η συνταγή δεν θα λειτουργήσει με αλεύρι βρώμης ή αλεύρι αμυγδάλου. Για μια έκδοση χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε το οδηγός μετατροπής χωρίς γλουτένη.

Σημειώσεις 2Πρόκειται για περίπου 3 μεγάλες μπανάνες. Βεβαιωθείτε ότι έχετε μετρήσει την ποσότητα της λιωμένης μπανάνας, τοποθετώντας την σε δοσομετρικά κύπελλα για να πάρετε 1 1/3 φλιτζάνια.

Σημειώσεις 3Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε ζάχαρη, όπως καστανή ζάχαρη, ζάχαρη καρύδας ή ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Μπορείτε να μειώσετε ή να αφαιρέσετε εντελώς τη ζάχαρη για μια πιο υγιεινή επιλογή.

Σημειώσεις 4Οποιοδήποτε λάδι με ελαφριά γεύση είναι κατάλληλο.

Σημειώσεις 5Οποιοδήποτε γάλα, όπως γάλα βρώμης, γάλα σόγιας ή γάλα καρύδας, λειτουργεί.

Αποθηκευτικός χώροςΑποθηκεύστε τα muffins σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες ή έως και 5 ημέρες στο ψυγείο σε σφραγισμένο δοχείο. Μπορούν επίσης να καταψυχθούν σε σακούλες Ziploc και να αποψυχθούν την προηγούμενη μέρα σε θερμοκρασία δωματίου.

Λειτουργία φούρνου: Χρησιμοποιώ τη λειτουργία με αέρα (συναγωγή). Αν πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη συμβατική λειτουργία, συνιστώ να αυξήσετε τη θερμοκρασία κατά 15°C. Ο χρόνος ψησίματος θα πρέπει να είναι ο ίδιος, αλλά μπορεί να χρειαστούν μερικά λεπτά παραπάνω.

Διατροφή