Almond Flour Pumpkin Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Älä huoli, mainokset eivät näy tulostetussa asiakirjassasi!

Mantelijauhoista tehdyt kurpitsamuffinssit

5 alkaen 4 ääntä

Skannaa tämä päästäksesi reseptiin!

Mantelijauhoista tehdyt kurpitsamuffinssit

www.theconsciousplantkitchen.com

Nämä Mantelijauhoista tehdyt kurpitsamuffinssit ovat yksinkertaisia, munattomia, maidottomia ja gluteenittomia jälkiruokia, jotka ovat runsaskuituisia ja proteiinipitoisia sekä täynnä syksyn mausteita ja makuja.

Löydät koko reseptin, mukaan lukien vinkkejä, vaiheittaiset kuvat, videon, säilytysohjeet, yksityiskohtaiset allergiavaihtoehdot, usein kysytyt kysymykset ja voit tallentaa sen osoitteesta: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-flour-pumpkin-muffins/ tai skannaa QR-koodi tästä ➡️

Prep10

Kokkaus aika50

Yhteensä aika1

annoksia: muffinit

kalorit: 260.3kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

Ainekset

3 ruokalusikallista Pellavansiemenateria (huomautus 1)
⅓ kuppi Lämmintä vettä
¾ kuppi Säilykekurpitsasose (huomautus 2)
½ kuppi Tahinin (huomautus 3)
½ kuppi Vaahterasiirappi (huomautus 4)
2 teelusikallista Omenasiiderietikka (huomautus 5)
1 teelusikka Vaniljauute
2 ⅔ kupit Manteli jauho (huomautus 6)
1 teelusikka Ruokasooda
1 ½ teelusikallista Kaneli
1 ½ teelusikallista Kurpitsamausteet (huomautus 7)
⅓ kuppi Viipaloidut mantelit (huomautus 8)

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Ohjeet

Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 12-kuoppainen muffinipelti leivinpaperilla. Suihkuta muffinipaperipelteihin kevyesti ruokaöljysuihketta. Laita sivuun.
Vatkaa pienessä kulhossa pellavansiemenjauho ja lämmin vesi (noin 37 °C). Anna seistä 5 minuuttia.
Lisää suureen kulhoon kurpitsasose, tahini, vaahterasiirappi, omenaviinietikka, vaniljauute ja aiemmin tehty pellavansiemenseos. Vatkaa tasaiseksi sekoitukseksi.
Kaada mantelijauhot, ruokasooda, kaneli ja kurpitsamausteet kulhoon märän seoksen kanssa.
Sekoita kumilastalla, kunnes muodostuu erittäin paksu muffinitaikina.
Lusikoi taikina tasaisesti valmisteltuun muffinivuokaan ja ripottele jokaisen muffinin päälle mantelilastuja. Painele niitä hieman sormenpäilläsi, jotta ne tarttuvat taikinaan.
Bake the muffins on the center rack for 30-35 minutes at 350°F (180°C). Foil the pan after 20 minutes, to prevent the top from browning too fast. Bake until a toothpick inserted in the middle of the muffin comes out clean or with only a tiny crumb on it - they stay moist, that's the goal with pumpkin muffin recipes.
Anna muffinien jäähtyä vuoassa 10 minuuttia huoneenlämmössä.
Jäähdytä ritilällä kaksi tuntia, jotta ne ehtivät jähmettyä. Laita jääkaappiin vielä tunnin, jotta pinta kiinteytyy ja sisältä tulee mehevä ja pehmeä.

Huomautuksia

Huomautuksia 1: Or grounded chia seeds. You can't skip or replace it. This is your binder for the recipe. The muffins will be mushy or never firm up without this.

Huomautuksia 2: I am using pure, organic pumpkin puree. It's made from a blend of pumpkin varieties, and it's not as wet as homemade pumpkin puree. If using homemade, pat dry your puree with absorbent paper, then measure. Also expect muffins that won't firm up as well.

Huomautuksia 3Voit käyttää myös maapähkinävoita, mantelivoita tai cashewvoita.

Huomautuksia 4Tai mitä tahansa nestemäistä makeutusainetta, josta pidät, kuten agavesiirappia tai kookosnektaria.

Huomautuksia 5: Or lemon juice or any vinegar. The goal of this ingredient is to activate the baking soda and raise the muffin a little, even though they won't rise that much because of the lack of gluten in the recipe.

Huomautuksia 6Tai cashewjauhoja tai seesamijauhoja.

Huomautuksia 7Tai 1/2 tl inkivääriä + 1/2 tl kanelia + 1/4 tl maustepippuria + 1/4 tl muskottipähkinää.

Huomautuksia 8Tämä lisää muffineihin rapeaa täytettä, jota suositellaan erittäin hyvin muffinien kostean rakenteen tasapainottamiseksi. Sen sijaan voit kokeilla hopeoituja manteleita, rouhittuja pekaanipähkinöitä, saksanpähkinöitä tai kaurahiutaleita.

Uunin tilaKäytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

varastointiSäilytä muffineja jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa enintään 3 päivää. Pakasta enintään 1 kuukausi suljettavissa pusseissa ja sulata huoneenlämmössä edellisenä päivänä.

Ravitsemus