• Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla. Laita sivuun.
• Sekoita suuressa kulhossa kaurahiutaleet, jauhot, kuivattu kookos ja fariinisokeri.
• Yhdistä toisessa kulhossa kiehuva vesi vaahterasiirapin, kookosöljyn ja ruokasoodan kanssa.
• Kaada nestemäiset aineet kuivien aineiden päälle.
• Sekoita lastalla, kunnes muodostuu keksitaikina.
• Muotoile 12 saman kokoista keksipalloa ja aseta jokainen pallo peukalon päähän toisistaan ​​​​valmistelluille pellille.
• Litistä jokaista keksiä hieman kämmenelläsi. Ohuempi taikina tekee niistä rapeammat. Jos haluat pureskeltavia keksejä, pidä ne paksumpina. Silitä reunaa, jos se halkeaa.
• Leipoa 12-14 minuuttia keskitelineessä.
• Ota uunista ja jäähdytä 5 minuuttia tarjottimelle ennen siirtämistä jäähdytysritilälle.
• Keksi jähmettyy noin 1 tunnissa.

varastointi

• Säilytä niitä jopa 2 viikkoa keksipurkissa tai pakastimessa vetoketjullisissa pusseissa.