• Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla. Voitele paperi kevyesti ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
• Lisää saksanpähkinät ja pistaasipähkinät NutriBullet-kulhoon. Käytä pulssitoimintoa 2–3 kertaa 3 sekunnin ajan kaapien kannun reunoja. Jauhatus on hienoa. Voit ottaa myös muutaman suuremman palan, mutta ei liian suurta. Älä sekoita liikaa, tai siitä tulee tahnaa.
• Ota sivuun 2 ruokalusikallista saksanpähkinä-/pistaasijauhetta. Käytät sitä myöhemmin keksien koristeluun.
• Lisää suureen kulhoon loput pistaasi-/saksanpähkinärouheesta, mantelijauho, tapiokatärkkelys, ruokasooda ja kaneli. Sekoita.
• Lisää appelsiininkuorta, kookosöljyä ja hunajaa.
• Sekoita kumilastalla, kunnes taikinasta muodostuu tahmeaa keksitaikinaa. Jos taikina on liian kuivaa, lisää hieman hunajaa. Jos taikina on liian märkää, lisää hieman mantelijauhoa. Taikinan pitäisi olla tahmeaa, mutta helposti pallotettavissa.
• Jaa taikina 10 noin ruokalusikallisen painoiseen palloon. Aseta pallot leivinpaperille pellille jättäen keksien väliin noin 1 cm tilaa.
• Paista keksejä 180°C:ssa 14 minuuttia, kunnes ne ovat reunoilta kullanruskeita.
• Ota uunista ja anna jäähtyä pellillä 10 minuuttia huoneenlämmössä.

Appelsiini siirappi

• Nyt sinulla on kaksi siirappivaihtoehtoa. Jos et pidä appelsiinista, lämmitä hunaja ja kaneli ja valuta ne keksien päälle. Jos pidät appelsiinista, siirry seuraavaan vaiheeseen.
• Lisää tarttumattomaan kattilaan appelsiinimehu, appelsiinimarmeladi, hunaja ja kaneli.
• Sekoita ja kiehauta keskilämmöllä. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 2 minuuttia, jotta seos sakenee.
• Poista lämpöä.
• Kaada ruokalusikallinen siirappia haaleiden keksien päälle ja ripottele sivuun jättämäsi pistaasi-/saksanpähkinäjauhe jokaisen keksin päälle. Siirrä keksit lautaselle ja laita jääkaappiin jähmettymään.