Blueberry Coffee Cake - The Conscious Plant Kitchen

Älä huoli, mainokset eivät näy tulostetussa asiakirjassasi!

5 alkaen 11 ääntä

Skannaa tämä päästäksesi reseptiin!

Mustikkakahvikakku

www.theconsciousplantkitchen.com

Tämä Mustikkakahvikakku on herkullinen vaniljakakku, joka on täynnä mehukkaita mustikoita ja päällä rapeaa kanelimurua – täydellinen keväiselle brunssille tai aamiaiselle.

Löydät koko reseptin, mukaan lukien vinkkejä, vaiheittaiset kuvat, videon, säilytysohjeet, yksityiskohtaiset allergiavaihtoehdot, usein kysytyt kysymykset ja voit tallentaa sen osoitteesta: https://www.theconsciousplantkitchen.com/blueberry-coffee-cake/ tai skannaa QR-koodi tästä ➡️

Prep10

Kokkaus aika40

Viilentyä1

Yhteensä aika1 50

annoksia: viipaleet

kalorit: 253.7kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

Ainekset

2 ⅓ kupit Yleisjauho (huomautus 1)
3 teelusikallista Leivinjauhetta
1 kuppi Maidoton kreikkalainen jogurtti (huomautus 2)
1 kuppi Puhdistamaton ruokosokeri (huomautus 3)
½ kuppi Miedon makuinen oliiviöljy (huomautus 4)
⅓ kuppi Manteli-maitoa (huomautus 5)
1 ¼ kupit mustikat tuoreena tai pakastettuna
2 teelusikallista Vaniljauute

Muruseokset

½ kuppi Yleisjauho
6 ruokalusikallista Puhdistamaton ruokosokeri
1 teelusikka Kaneli
4 ruokalusikallista Miedon makuinen oliiviöljy (huomautus 4)

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Ohjeet

Kuumenna uuni 180 °C:een. Vuoraa 23 cm:n neliönmuotoinen vuoka leivinpaperilla. Voitele vuoan reunat ja pohja. Laita sivuun.
Valmista ensin muruseos. Sekoita pienessä kulhossa muruseoksen ainekset yhteen, kunnes seos muodostaa tahnan. Laita jääkaappiin kahvikakkutaikinan valmistuksen ajaksi.
Vatkaa isossa kulhossa jogurtti, öljy, mantelimaito, vaniljauute ja sokeri.
Kääntele jauhot ja leivinjauhe joukkoon ja käytä kumilastalla tasaista ja paksua taikinaa.
Lisää 1 kuppi mustikoita ja sekoita varovasti, jotta ne sekoittuvat tasaisesti.
Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja ripottele loput 1/4 kupillista mustikoita päälle, painele niitä kevyesti taikinaan.
Ota muru jääkaapista, hiero paksua tahnaa sormillasi ja muotoile siitä paloja ja paloja, jotka ripottelet kaikkialle kakun päälle.
Paista kakkua 180 °C:ssa 60–65 minuuttia ja peitä vuoka foliolla 40 minuutin kuluttua, jotta kakku ei ruskistu liikaa päältä.
Tarkista taikinan hyytyminen kakun keskelle tikulla. Jos tikku tulee ulos puhtaana, ota kakku uunista ja anna sen jäähtyä vuoassa 15 minuuttia huoneenlämmössä. Jos ei, paista pidempään 5 minuutin välein, kunnes kakku on hyytynyt.
Jäähdytä ritilällä huoneenlämmössä 3 tuntia ennen kuin leikkaat 16 osaan.

Huomautuksia

Huomautuksia 1: The recipe doesn't work with almond flour. You can also swap all-purpose flour for white spelt flour. For a gluten-free version, use my gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.

Huomautuksia 2Voit käyttää mitä tahansa maustamatonta jogurttia, kuten kookosjogurttia tai soijajogurttia. Tavallinen kreikkalainen jogurtti toimii myös, jos haluat käyttää maitotuotteita.

Huomautuksia 3Voit käyttää mitä tahansa kiteistä makeutusainetta, kuten kookossokeria, sokeria, fariinisokeria tai puhdistamatonta ruokosokeria.

Huomautuksia 4Tai mitä tahansa kevyttä kasviöljyä, josta pidät, tai sulatettua kasvipohjaista voita.

Huomautuksia 5tai mitä tahansa maitoa, josta pidät, kuten kauramaitoa tai soijamaitoa.

varastointiSäilytä kakku jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa enintään 4 päivää.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Ravitsemus