Coconut Banana Bread - The Conscious Plant Kitchen

Älä huoli, mainokset eivät näy tulostetussa asiakirjassasi!

5 yhdestä äänestä

Skannaa tämä päästäksesi reseptiin!

Kookos-banaani leipä

www.theconsciousplantkitchen.com

Tämä Kookos-banaani leipä on yksinkertainen kookosversio klassisista resepteistä, mutta valmistettu ilman kananmunia, maitotuotteita ja puhdistettua sokeria.

Löydät koko reseptin, mukaan lukien vinkkejä, vaiheittaiset kuvat, videon, säilytysohjeet, yksityiskohtaiset allergiavaihtoehdot, usein kysytyt kysymykset ja voit tallentaa sen osoitteesta: https://www.theconsciousplantkitchen.com/coconut-banana-bread/ tai skannaa QR-koodi tästä ➡️

Prep10

Kokkaus aika50

Yhteensä aika1

annoksia: viipaleet

kalorit: 204.1kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

Ainekset

1 ½ kupit Muussattu banaani noin 3 isoa keltaista/kypsää banaania, kuorittuna ja muussattuna (huom. 1)
⅓ kuppi Vaahterasiirappi (huomautus 2)
⅓ kuppi Sulatettu kookosöljy jäähdytetty (huomautus 3)
2 kupit Itsekohoava jauho (huomautus 4)
¾ kuppi Kookoshiutale (huom. 5) + 2 ruokalusikallista leivän päälle

Valinnaiset lisäosat

½ teelusikka Kookosuutetta
½ teelusikka Vaniljauute

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Ohjeet

Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa leipävuoka, jonka koko on 23 x 13 cm, leipäpaperilla. Voitele paperi kevyesti. Laita sivuun.
Kuori ja muussaa banaanit haarukalla. Mittaa tarkka tarvittava määrä. Jos banaaneja jää yli, pakasta ne vetoketjullisiin pusseihin ja käytä niitä myöhemmin smoothiessa.
Vatkaa suuressa kulhossa muussatut banaanit, vaahterasiirappi, sulatettu kookosöljy, kookosuute ja vaniljauute, jos käytit sitä. Vatkaa, kunnes ainekset ovat hyvin sekoittuneet.
Lisää itsekohoava jauho ja makeuttamaton kookoshiutale ja sekoita kumilastalla, kunnes muodostuu paksu taikina.
Kaada kookos-banaanileipätaikina valmisteltuun leipävuokaan.
Ripottele leivän päälle vielä raastettua kookosta.
Paista leipää uunin keskitasolla 180°C:ssa 50–55 minuuttia, kunnes leivän keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana tai siinä on vain pieni muru. Folioi leipävuoka, jos pinta alkaa ruskistua liian nopeasti.
Nosta leivinpaperin roikkuvaa osaa, jotta leipä vapautuu jäähtymisritilälle.
Anna leivän jäähtyä noin 1-2 tuntia ennen leikkaamista.

Laitteet

9 tuuman x 5 tuuman leipävuoka

Huomautuksia

Huomautuksia 1Poimi banaaneja, joissa on mustia täpliä kuoressa. Banaanileipä on makeampaa ja sisus paljon kosteampaa. Resepti toimii keltaisten banaanien kanssa, jos haluat leivän olevan vähemmän makea.

Huomautuksia 2: Any liquid sweetener works like agave syrup, coconut nectar, or date syrup. Don't swap it for a crystal sweetener, or the batter will be dry.

Huomautuksia 3Mitä tahansa öljyä voi käyttää. Miedon makuinen öljy toimii parhaiten, kuten kevyt oliiviöljy tai kevyt avokadoöljy.

Huomautuksia 4Kaksi kuppia itsekohoavaa jauhoa vastaa kahta kuppia yleisjauhoja + neljää teelusikallista leivinjauhetta. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun ohjettani. gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta. Mantelijauho tai kaurajauho eivät toimi tässä reseptissä.

Huom 5: Voit käyttää pakastemansikoita, mutta niistä irtoaa enemmän vettä leipään, jolloin tahrat jäävät hieman alikypseiksi.

varastointiSäilytä ilmatiiviissä kakkurasian pakkauksessa jääkaapissa 4 päivää tai pakastimessa. Sulata edellisenä päivänä huoneenlämmössä.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Ravitsemus