Date Carrot Cake - The Conscious Plant Kitchen

Älä huoli, mainokset eivät näy tulostetussa asiakirjassasi!

5 alkaen 3 ääntä

Skannaa tämä päästäksesi reseptiin!

Taateliporkkanakakku

www.theconsciousplantkitchen.com

Tämä Taateliporkkanakakku on mehevä, sokeriton ja maidoton leipä, joka on täynnä mausteisia makuja ja porkkanoiden ja taateleiden hyvää tekeviä aineksia.

Löydät koko reseptin, mukaan lukien vinkkejä, vaiheittaiset kuvat, videon, säilytysohjeet, yksityiskohtaiset allergiavaihtoehdot, usein kysytyt kysymykset ja voit tallentaa sen osoitteesta: https://www.theconsciousplantkitchen.com/date-carrot-bread/ tai skannaa QR-koodi tästä ➡️

Prep10

Kokkaus aika35

Yhteensä aika45

annoksia: viipaleet

kalorit: 186.4kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

Ainekset

1 kuppi Medjoolin päivämäärät kuoppainen (huom. 1)
¾ kuppi Manteli-maitoa haalea (huomautus 2)
¼ kuppi Appelsiinimehu (huomautus 3)
⅓ kuppi Miedon makuinen oliiviöljy (huomautus 4)
1 ½ kupit Yleisjauho (huomautus 5)
½ teelusikka Ruokasooda
¾ teelusikka Leivinjauhetta
1 teelusikka Kaneli
½ teelusikka Inkivääri
¼ teelusikka Muskottipähkinä
½ teelusikka Salt valinnainen
½ kuppi Silputut saksanpähkinät (huomautus 6)
1 kuppi Silputut porkkanat
1 teelusikka Vaniljauute

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Ohjeet

Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 23 cm:n leipävuoka leivinpaperin roikkuvilla osilla. Voitele paperi kevyesti öljyspraylla. Laita sivuun.
Laita 1 kuppi medjool-taateleita suureen lasikulhoon. Laita sivuun.
Laita mantelimaito ja appelsiinimehu mikronkestävään kulhoon ja peitä kulho kannella, jotta maito ei haihdu. Kuumenna mikroaaltouunissa täydellä teholla 1 minuutti. Voit myös lämmittää maidon kattilassa keskilämmöllä käyttäen kantta kattilan päällä.
Kaada lämmin seos taateleiden päälle ja peitä kulho kannella. Anna seistä 10 minuuttia.
Samaan aikaan lisää suureen kulhoon jauhot, ruokasooda, leivinjauhe, kaneli, muskottipähkinä ja suola, jos käytät sitä.
Vatkaa kuivat aineet tasaiseksi seokseksi. Laita sivuun.
Raasta porkkanat ja lisää ne kuivien aineiden päälle. Rouhi saksanpähkinät ja lisää ne päälle.
Kaada taatelit ja appelsiini-maitoseos tehosekoittimeen ja sekoita keskinopeudella, kunnes seos muodostaa tasaisen, kermaisen taatelitahnan.
Kaada taatelitahna kulhoon kuivien aineiden ja porkkanoiden kanssa ja varmista, että kaavit kannun reunat alas kumilastalla saadaksesi kaiken irti.
Lisää öljy ja vaniljauute. Sekoita kaikki ainekset yhteen kumilastalla ja muodosta paksu ja tasainen leipätaikina.
Kaada taikina valmiiseen vuokaan.
Paista uunin keskitasolla 35–45 minuuttia, kunnes pinta on kuiva ja leivän keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana. Leipä ei kohoa paljon. Se on normaalia. Se on mehevä taateleipä, hieman tiiviimpi kuin perinteinen leipä.
Anna jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ja nosta sitten leivinpaperin roikkuvat osat, jotta leipä irtoaa ritilälle jäähtymään.
Anna leivän jäähtyä vielä 3 tuntia ennen viipalointia. Jos viipaloit sen haaleana, leipä on haurasta ja murenevaa, joten on parempi odottaa!

Huomautuksia

Huomautuksia 1Jos käytät muita taateleita, mittaa ne painon mukaan. Leipä on kuivempi, jos et käytä medjool-taateleita.

Huomautuksia 2Tai mitä tahansa maitoa, mistä pidät.

Huom 3: Puristan yhden appelsiinin mehun, suodatan sen siivilän läpi ja heitän hedelmälihan ja siemenet pois ennen kuin mittaan reseptin mukaisen mehumäärän. Voit käyttää enemmän maitoa tai pullotettua appelsiinimehua.

Huomautuksia 4: Or any low-flavor oil you like. Oil-free swaps won't work; the bread would get gummy and packed.

Huomautuksia 5Et voi käyttää kaurajauhoja, mantelijauhoja tai kookosjauhoja. Voit käyttää valkoista spelttiä tai valkoista täysjyvävehnäjauhoa. Tai käytä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas jotta siitä tulisi gluteeniton.

Huomautuksia 6Tai muita pähkinöitä, kuten manteleita, pekaanipähkinöitä tai pistaasipähkinöitä. Tai siemeniä, kuten hampunsiemeniä ja kurpitsansiemeniä.

Vinkkejä

Huonelämpötila: Käytä taateleiden liottamiseen aina haaleaa maitoa, jotta ne pehmenevät nopeasti ja sekoittuvat täydellisen tasaiseksi tahnaksi.

Don't Overmix: Sekoita taikina juuri ja juuri tasaiseksi, jotta leipä pysyy kevyenä eikä siitä tule liian tiivistä tai tahmaista.

Oikea mittaus: I recommend using the "spoon and level" method for your flour to ensure you don't pack too much into the cup.

Pergamentin ylitys: Jätä hieman ylimääräistä leivinpaperia vuoan reunoille, jotta kakun nostaminen vuoasta on paljon helpompaa.

varastointiSäilytä leipää jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa enintään 4 päivää. Viipaloi ennen tarjoilua, jotta se pysyy tuoreena. Voit pakastaa leipäviipaleet ja sulattaa ne jääkaapissa tarjoilua edeltävänä päivänä.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Ravitsemus