Millet Bread - The Conscious Plant Kitchen

Älä huoli, mainokset eivät näy tulostetussa asiakirjassasi!

4.88 alkaen 8 ääntä

Skannaa tämä päästäksesi reseptiin!

Hirssileipä

www.theconsciousplantkitchen.com

Tämä Hirssileipä on täydellinen gluteeniton leipä voileipiin tai aamiaisleivälle herkullisella maanläheisellä hirssin maulla, ja voit vatkata sen 10 minuutissa. Se pakastuu hyvin, paahtuu hyvin ja sitä voidaan käyttää yleisleivänä gluteenittomana leipänä. Lisäksi hirssileipä on täynnä kuitua ja 4 grammaa proteiinia per siivu, se pitää sinut kylläisenä tuntikausia.

Löydät koko reseptin, mukaan lukien vinkkejä, vaiheittaiset kuvat, videon, säilytysohjeet, yksityiskohtaiset allergiavaihtoehdot, usein kysytyt kysymykset ja voit tallentaa sen osoitteesta: https://www.theconsciousplantkitchen.com/millet-bread/ tai skannaa QR-koodi tästä ➡️

Prep10

Kokkaus aika40

Yhteensä aika50

annoksia: viipaleet

kalorit: 116.7kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

Ainekset

1 ½ kupit Kivijauhettu ketunhäntähirssijauho (huomautus 1)
3 ruokalusikallista Psyllium -kuori (huomautus 2)
2 ruokalusikallista Miedon makuinen oliiviöljy (huomautus 3)
2 kupit Lämmin vesi 37C / 98F
2 teelusikallista Leivinjauhetta
½ teelusikka Salt

täytteet

⅓ kuppi Valinnan siemenet kurpitsa, seesami, auringonkukka

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Ohjeet

Vuoraa 9 cm:n leipävuoka kevyesti öljytyllä leivinpaperilla. Laita sivuun.
Kuumenna uuni 200 °C:een.
Sekoita kulhossa kuivat aineet: hirssijauho, psylliumkuori, suola ja leivinjauhe.
Lisää öljy ja haaleaa vettä (kylvynlämpöistä) ja sekoita kumilastalla, kunnes taikinasta muodostuu pallo, joka on hieman tahmea ja kimmoisa.
Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja sivele sen pinta hieman vedellä ja ripottele sitten siemenseos päälle.
Paista leipää 200 °C:ssa 40–45 minuuttia, kunnes leivän keskelle työnnetty tikku tulee ulos siististi.
Anna leivän jäähtyä ritilällä vähintään viisi tuntia tai yön yli ennen viipalointia. Jos viipaloit sen liian aikaisin, se pakkautuu ja tiivistyy.

Huomautuksia

Huomautuksia 1: We use hulled stoneground foxtail millet flour it's very fine, has a soft teture and absorb liquid quicly. This recipe does NOT work with wholegrain unhulled millet, pearl millet (Bajra) or finger millet (Ragi), proso millet.

Huomautuksia 2: Use whole psyllium husk; if using husk powder, decrease by 1/2 teaspoon. Don't use brands like Metamucil, this is a dietary supplement made with 50% husk. It won't work, and it will also turn the color of the bread blue/purple.

Huomautuksia 3Mikä tahansa kasviöljy toimii tässä reseptissä.

Huomautuksia 4Haalean veden lämpötila on noin 37 °C. Ajattele kylpyveden lämpötilaa: ei polttavaa, vaan lämmintä, jotta se aktivoi taikinan kuoren kypsentämättä sitä.

Huomautuksia 5Mausteisen leivän saat lisäämällä päälle bagel-mausteita!

FlavorsVoit tehdä leivästä hieman makeamman lisäämällä 2 ruokalusikallista sokeria ja 1 tl kanelia.

varastointiVoit säilyttää leipää huoneenlämmössä puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen käärittynä ja viipaloida sitä tarvittaessa, jotta se pysyy tuoreena ja mehevänä. Voit pakastaa viipaleet ilmatiiviissä rasiassa ja sulattaa ne tarjoilua edeltävänä päivänä. Leipäviipaleet voi paahtaa leivänpaahtimessa rapean leivän saamiseksi tai käyttää niitä voileipäprässissä vegaanisen, gluteenittoman voileivän tekemiseen.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Ravitsemus