• Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 23 x 13 cm:n kokoinen leipävuoka öljytyllä leivinpaperilla. Laita sivuun.
• Lisää isoon kulhoon oliiviöljy, mantelimaito, omenasose ja vanilja. Vatkaa hyvin yhteen.
• Poista omenoiden siemenkodat, kuori ne ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Tarvitset yhteensä 1 1/2 kupillista seosta, 1 kupillisen taikinaa ja 1/2 kupillista muruseosta varten. Ota 1/2 kupillista sivuun ja lisää 1 kuppi seosta edelliseen kulhoon ja sekoita omenapalat nestemäisiin aineksiin.
• Lisää kookossokeri, kaneli, inkivääri, leivinjauhe ja siivilöity jauho märkiin aineksiin. Sekoita varovasti, kunnes kaikki ainekset ovat juuri ja juuri sekoittuneet, mutta ÄLÄ sekoita liikaa, tai leivästä tulee tahmeaa ja paksua.
• Siirrä taikina valmisteltuun leipävuokaan ja aloita omenastruselikuorrutteen valmistus.

Omenastruselikuorrute

• Sekoita pienessä kulhossa kaikki täytteen ainekset ja hiero vaahterasiirappia ja muita aineksia sormillasi tasaisesti. Murustele seos leivän päälle.
• Paista 50–70 minuuttia tai kunnes leivän keskelle työnnettyyn tikkuun ei tartu taikinaa. Voit peittää vuoan foliolla estääksesi leivän pinnan ruskistumisen liikaa.
• Anna jäähtyä vuoassa viisi minuuttia ja irrota sitten leipä vuoasta leivinpaperinpalojen avulla.
• Transfer onto a cooling rack to completely cool - about 2 hours.
• Valuta jäähtyneelle omenapaistokselle tomusokerin, mantelimaiton ja vaniljan sekoitusta saadaksesi erityisen makean kuorrutteen.

varastointi

• Säilytä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 4 päivää tai pakasta ja sulata huoneenlämmössä edellisenä päivänä.