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बादाम कूकीज
www.theconsciousplantkitchen.comये बादाम कुकीज़ डेयरी, अंडे और ग्लूटेन से मुक्त हैं। इन्हें सिर्फ 4 सामग्रियों से बनाया जाता है और ये 25 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाती हैं। इनका टेक्सचर नरम, कुरकुरा और हल्का सा भुरभुरा होता है, साथ ही इनमें बादाम का मीठा स्वाद होता है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-cookies/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 8 कुकीज़
कैलोरी: 160.5किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 कप बादाम का आटा 1 नोट
- ⅓ कप पिसी चीनी 2 नोट
- 6 बड़े चम्मच डेयरी-मुक्त मक्खन (बिना नमक वाला) पिघला हुआ (टिप्पणी 3)
- ¼ छोटी चम्मच बादाम निकालने वैकल्पिक
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक बड़ी कुकी शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछा लें। पेपर पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
- एक छोटे कटोरे में 1/3 कप पिसी हुई चीनी भर लें। बाद में इसी चीनी का इस्तेमाल बिस्कुट पर लेप लगाने के लिए करेंगे। इसे अलग रख दें।
- एक मिक्सिंग बाउल में बादाम का आटा, बादाम का अर्क, पिसी हुई चीनी और पिघला हुआ प्लांट-बेस्ड बटर डालकर तब तक मिलाएं जब तक आटा चिपचिपा और एक जैसा न हो जाए।
- कुकी के आटे को निकालने के लिए एक छोटे चम्मच या स्कूप का उपयोग करें और थोड़ी मात्रा में आटा लें और हल्के से तेल लगे हाथों से उसे गोल आकार दें। मैंने इस रेसिपी से 8 कुकी के गोले बनाए।
- आटे की लोई को पिसी हुई चीनी से भरे कटोरे में बेल लें। ध्यान रहे कि लोई के चारों तरफ चीनी लग जाए। बाकी बची हुई लोइयों के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएं। अगर आप चाहते हैं कि लोई पर हल्की झुर्रियां पड़ें, तो इस चरण को दो बार दोहराएं। यानी, सभी लोइयों को एक बार बेलने के बाद, इसे दोबारा बेलें।
- कुकी के आटे की गोलियों को तैयार कुकी शीट पर इस तरह रखें कि प्रत्येक गोली के बीच एक अंगूठे के बराबर जगह हो, फिर प्रत्येक गोली के बीच में एक साबुत बादाम दबा दें।
- कुकीज़ को 350°F (180°C) पर 12-14 मिनट तक बेक करें जब तक कि किनारे हल्के सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
- बिस्कुट को कुकी शीट पर कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक ठंडा होने दें। शुरू में ये नरम होते हैं और ठंडा होने पर सख्त हो जाते हैं, इसलिए इन्हें बिल्कुल भी न छुएं।
- कुकीज़ को कूलिंग रैक पर रखें और उन्हें दोबारा पिसी हुई चीनी में डुबोएं ताकि उन पर बर्फीला प्रभाव दिखाई दे।
नोट्स
नोट्स 1आप बादाम के आटे की जगह बादाम का पाउडर इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इससे कुकीज़ का रंग गहरा हो जाएगा और बनावट थोड़ी दानेदार हो जाएगी।
नोट्स 2: You can't swap the powdered sugar for maple syrup or sugar. You can use sugar-free powdered erythritol.
नोट्स 3पिघला हुआ नारियल तेल भी काम करेगा। ध्यान रहे कि कुकीज़ में नारियल का स्वाद न आए, इसलिए रिफाइंड नारियल तेल का ही इस्तेमाल करें। अगर आप डेयरी उत्पादों का इस्तेमाल करते हैं, तो साधारण मक्खन भी चलेगा।
भंडारणआप कुकीज़ को एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
पोषण
सेवित: 1कुकी | कैलोरी: 160.5किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 13.7g | प्रोटीन: 3.2g | मोटी: 15.9g | संतृप्त वसा: 2.1g | बहुअसंतृप्त फैट: 2.7g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 4.4g | ट्रांस वसा: 1.6g | सोडियम: 68.7mg | पोटैशियम: 9.4mg | फाइबर: 1.6g | चीनी: 0.5g | विटामिन ए: 0.01IU | कैल्शियम: 32.4mg | आयरन: 0.6mg | मैगनीशियम: 2.8mg | फास्फोरस: 5.3mg | जस्ता: 0.04mg