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बादाम के आटे के क्रैकर्स
www.theconsciousplantkitchen.comइन बादाम के आटे के क्रैकर्स ये आसान, तीन सामग्रियों से बनने वाले सेहतमंद, कुरकुरे पतले क्रैकर्स हैं, जो आपके खाने की थाली में जोड़ने और हम्मस, एवोकाडो डिप आदि में डुबोकर खाने के लिए एकदम सही हैं। ये ग्लूटेन-फ्री और अंडे-मुक्त हैं और 15 मिनट से भी कम समय में आसानी से बन जाते हैं।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-flour-crackers/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 4 एक सर्विंग (प्रत्येक में 10 क्रैकर्स)
कैलोरी: 158.2किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 कप बादाम का आटा 1 नोट
- 3 बड़े चम्मच पानी 2 नोट
- 1 छोटी चम्मच बैगेल मसाला 3 नोट
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें।
- एक मिक्सिंग बाउल में बादाम का आटा, बैगल मसाला और पानी डालें।
- रबर स्पैटुला से चलाते हुए दबाएँ। यह देखने में सूखा लगेगा, यह सामान्य है। मुझे हाथों में तेल लगाकर गूंधना और सामग्री को तब तक दबाना आसान लगा जब तक वे आपस में चिपक कर आटे की लोई न बन जाएँ। अगर यह बहुत सूखा और बिखरा हुआ लगे, तो एक-एक चम्मच करके थोड़ा-थोड़ा पानी डालें जब तक कि यह एक लोई न बन जाए।
- आटे की लोई को हल्के तेल लगे पार्चमेंट पेपर पर रखें, फिर उसके ऊपर हल्के तेल लगे पार्चमेंट पेपर का एक और टुकड़ा रखें - तेल वाला हिस्सा आटे को छूना चाहिए।
- लोई को दबाकर चपटा करें, फिर बेलन से पतला बेल लें। क्रैकर्स को बहुत पतला बनाना है या नहीं, यह आपकी मर्जी पर है। अगर क्रैकर्स मोटे होंगे तो उन्हें पकाने में थोड़ा ज्यादा समय लगेगा।
- पार्चमेंट पेपर का ऊपरी हिस्सा छील लें और पिज्जा कटर से छोटे-छोटे चौकोर टुकड़े काट लें। क्रैकर्स को न छुएं और न ही उठाएं, उन्हें पार्चमेंट पेपर पर ही रहने दें।
- क्रैकर्स रखे हुए पार्चमेंट पेपर के टुकड़े को एक बड़ी बेकिंग शीट पर खिसका दें।
- क्रैकर्स को ओवन के बीच वाले रैक पर 350°F (180°C) पर 10 मिनट तक तब तक बेक करें जब तक कि वे हल्के पीले और सूखे न दिखने लगें।
- बेकिंग शीट को ओवन से निकालें और चाकू की नोक से क्रैकर्स को अलग करें। इन्हें बेकिंग शीट पर थोड़ी-थोड़ी दूरी पर रखें ताकि किनारे अच्छे से पक जाएं।
- क्रैकर्स को दोबारा 5-7 मिनट तक बेक करें। उन पर ध्यान रखें! क्रैकर्स जितने पतले होंगे, उतनी ही जल्दी भूरे हो जाएंगे। उन्हें तब तक बेक करें जब तक उनके किनारे हल्के सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
- क्रैकर्स को बेकिंग शीट पर 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें कूलिंग रैक पर 20 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
नोट्स
नोट्स 1यह रेसिपी बादाम के आटे के साथ भी काम करती है। बनावट थोड़ी दरदरी और दानेदार होगी, और रंग गहरा होगा। बादाम के आटे के साथ आटा गूंथने के लिए आपको 1-2 अतिरिक्त चम्मच पानी की आवश्यकता हो सकती है।
नोट्स 2साधारण क्रैकर्स के लिए नल का ठंडा पानी सबसे अच्छा होता है, लेकिन आप बैगल सीज़निंग के बिना भी क्रैकर्स को स्वाद देने के लिए वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं।
नोट्स 3बैगल सीज़निंग तिल, प्याज के फ्लेक्स, लहसुन पाउडर और नमक से बनता है। आप इसके स्थान पर 2-3 चम्मच काले और सफेद तिल, 1/2 चम्मच प्याज पाउडर, 1/4 चम्मच लहसुन पाउडर और 1/4 चम्मच नमक का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं।
अन्य स्वाद सुझावआप चाहें तो इसमें आधा चम्मच स्मोक्ड पैप्रिका और पनीर जैसा स्वाद देने के लिए न्यूट्रिशनल यीस्ट या इटैलियन हर्ब्स मिला सकते हैं।
भंडारणआप क्रैकर्स को एयरटाइट कंटेनर में रखकर पेंट्री में 2 सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं।
पोषण
सेवित: 10पटाखे | कैलोरी: 158.2किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 5.9g | प्रोटीन: 5.9g | मोटी: 13.9g | संतृप्त वसा: 1g | सोडियम: 0.6mg | फाइबर: 3g | चीनी: 1g | कैल्शियम: 59.1mg | आयरन: 1.1mg | मैगनीशियम: 0.1mg