Chocolate Pear Cake - The Conscious Plant Kitchen

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चॉकलेट नाशपाती केक

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इस चॉकलेट नाशपाती केक यह अंडा रहित और डेयरी रहित केक है, जिसके नरम और नम क्रम्ब के ऊपर मीठे नाशपाती के टुकड़े जड़े हुए हैं।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chocolate-pear-cake/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय10

खाना बनाने का समय55

कुल समय1 5

सर्विंग्स: स्लाइस

कैलोरी: 212.4किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

नाशपाती के टुकड़ों पर लेप लगाने के लिए

3 फर्म रहिला ब्यूरे बॉस्क, कच्चा, छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, कटा हुआ
2 बड़े चम्मच बहु - उद्देश्यीय आटा (नोट 1)
2 बड़े चम्मच अपरिष्कृत गन्ना चीनी (नोट 2)

चॉकलेट केक के लिए

1 कप बहु - उद्देश्यीय आटा (नोट 1)
1 कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी (नोट 2)
6 बड़े चम्मच बिना मीठा कोको पाउडर
1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
1 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
½ कप बादाम का दूध (नोट 3)
⅓ कप ग्रीक नारियल दही (नोट 4)
½ कप उबला हुआ पानी (नोट 5)
¼ कप हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल (नोट 6)
2 चम्मच वेनीला सत्र

उपरी परत

3 बड़े चम्मच अखरोट कुचला हुआ (नोट 7)
1.5 oz डार्क चॉकलेट मोटे तौर पर कटा हुआ (नोट 8)

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

नाशपाती तैयार करें

सर्वोत्तम परिणाम के लिए, पके हुए नाशपाती चुनें; ब्यूरे बॉस्क किस्म सबसे अच्छी होती है।
नाशपाती को छीलकर, बीज निकाल दें और 1/4 इंच (0.6 सेमी) मोटे टुकड़ों में काट लें। एक तरफ रख दें।
एक मध्यम आकार के मिक्सिंग बाउल में 2 बड़े चम्मच मैदा और 2 बड़े चम्मच चीनी डालें। अच्छी तरह मिला लें।
नाशपाती के टुकड़ों को ऊपर बताए गए आटे के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि आटा टुकड़ों पर समान रूप से लग जाए। ध्यान रहे कि आटे का मिश्रण नाशपाती के टुकड़ों पर चिपक जाए। हो सकता है कुछ टुकड़े पूरी तरह से न चिपकें, कोई बात नहीं, उन्हें कटोरे में ही रहने दें। इसे अलग रख दें।

चॉकलेट केक बनाएं

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 9 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन में पार्चमेंट पेपर बिछा दें, किनारों से थोड़ा पेपर बाहर निकला रहने दें; इससे केक को ठंडा होने के लिए रैक पर रखना आसान हो जाता है। पैन के तले और किनारों पर कुकिंग ऑयल स्प्रे करें। इसे अलग रख दें।
एक बड़े कटोरे में, मैदा, चीनी, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा जैसी सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
इसमें गीली सामग्री मिलाएं: बादाम का दूध, दही, उबला हुआ पानी, तेल और वेनिला एक्सट्रेक्ट।
चॉकलेट केक का घोल चिकना बनाने के लिए रबर स्पैटुला का उपयोग करें।
तैयार किए गए पैन में केक का घोल डालें।
पहले से तैयार किए गए लेपित नाशपाती के टुकड़ों को केक के ऊपर रखें। नाशपाती के टुकड़ों को लेपित करने वाले कटोरे में बचा हुआ आटा न डालें; उसे फेंक दें।
नाशपाती के टुकड़ों को केक के ऊपर हल्के से दबाएं।
केक के ऊपर कटे हुए अखरोट और कटी हुई डार्क चॉकलेट छिड़क दें।
केक को ओवन के बीच वाले रैक पर 350°F (180°C) तापमान पर 55-65 मिनट तक बेक करें। 30 मिनट बाद पैन के ऊपरी हिस्से को फॉयल से ढक दें ताकि वह जलने से बच जाए।
केक के बीचोंबीच एक लंबी टूथपिक डालें। टूथपिक पर थोड़ा सा चूरा लगा होना चाहिए, लेकिन ज्यादा नहीं। टूथपिक पर चिपके पिघले हुए चॉकलेट चिप्स देखकर भ्रमित न हों, यह केक का चूरा नहीं है। जब टूथपिक पर कोई चूरा न हो या बस कुछ ही चूरे हों, तो केक ओवन से निकालने के लिए तैयार है।
केक को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर केक के चारों ओर चाकू चलाएं और धीरे से, सावधानीपूर्वक स्प्रिंगफॉर्म पैन को खोलकर केक को बाहर निकालें।
काटने से पहले इसे एक घंटे के लिए कूलिंग रैक पर रखें।

नोट्स

नोट्स 1: Or white spelt flour. The recipe doesn't work with almond flour or oat flour. For a gluten-free version, use my ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.

नोट्स 2या अपरिष्कृत गन्ने की चीनी, जैसे नारियल की चीनी या डेमरारा चीनी।

नोट्स 3इस रेसिपी में किसी भी प्रकार का दूध इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे ओट्स का दूध, सोया दूध या नारियल का दूध।

नोट्स 4मैं बेकिंग में डेयरी-मुक्त नारियल दही का इस्तेमाल करती हूँ। अगर आप डेयरी उत्पाद खाते हैं, तो आप ग्रीक दही जैसे किसी अन्य प्रकार के सादे दही का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

नोट्स 5उबला हुआ पानी का मतलब है वह पानी जिसे उबालकर 1-2 मिनट के लिए अलग रख दिया गया हो। केक में चॉकलेट का स्वाद बढ़ाने और कॉफी का ऐसा फ्लेवर जोड़ने के लिए, जो नाशपाती और चॉकलेट के साथ बहुत अच्छा लगता है, आप उबले हुए पानी के आधे हिस्से की जगह गर्म एस्प्रेसो डाल सकते हैं।

नोट्स 6या फिर कैनोला तेल जैसा कोई कम स्वाद वाला तेल।

नोट्स 7: Or chopped pecans, hazelnuts, or skip if you don't like nuts.

नोट्स 8मैं कटी हुई 50% डार्क चॉकलेट का उपयोग कर रही हूँ। कम चीनी की मात्रा के लिए आप 70% या 85% चॉकलेट बार का उपयोग कर सकते हैं।

चॉकलेट बूंदा बांदीचॉकलेट सॉस डालने के लिए, डार्क चॉकलेट को थोड़े से नारियल तेल के साथ पिघलाएं और इसे केक के टुकड़ों पर डालें।

भंडारणकेक को एयरटाइट केक बॉक्स में डालकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

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